2006-10-20 08:08:15 · 15 réponses · demandé par stef 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
mais c'est pour accompagner quoi ta sauce ? salade, viande, poisson, pates ? parce que des sauces on peut en faire plein
2006-10-20 08:14:01 · answer #1 · answered by ciruela 3 · 0⤊ 0⤋
Tu ajoutes du curry à la crème fraîche, tu mélanges bien et tu en arroses des escalopes de dinde (ou autres) que tu as cuites à la poêle.
2006-10-23 21:25:23 · answer #2 · answered by Cerise 3 · 0⤊ 0⤋
Sauce a la moutarde. Melange de moutarde et de creme fraiche délicieux avec des escalopes
Sinon creme fraiche citron et aneth sel et poivre c'est pas mal non plus
2006-10-22 04:23:22 · answer #3 · answered by Kira06 3 · 0⤊ 0⤋
le plus simple 4 creme fraiche et une cuillere a soupe de moutarde sel poivre , sur une volaille c'est extra....un peu plus , ajouter du persil et une pointe d'ail hachée.
2006-10-22 00:22:21 · answer #4 · answered by mimicheveuxdefeu 2 · 0⤊ 0⤋
si tu fais un poisson simple je te conseil la sauce aurore, moi a chaque coup que je la fais elle épate tout le monde.
ingrédients:
un pot de créme
un petit pot de sauce tomate concentrée
quelques crevettes décortiquées
sel, poivre
je la mets aussi en accompagnemen pour le pain de poisson.
pour la dinde je mets de la créme fraiche et une ou deux cuillére à café de curry, c'est délicieux.
régale toi.
2006-10-21 07:53:17 · answer #5 · answered by cendrillon227 2 · 0⤊ 0⤋
Sauce à la crème fraîche
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (selon quantité à assaisonner - concombre, asperges etc...) :
- environ 30 cl de crème fraîche
- environ 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre (n'importe lequel (xérès et balsamique sont plus relevés, le goût est différent, mais reste tout aussi bon) )
- environ 1 cuillère à café de moutarde forte
- sel et poivre
- environ 2 à 3 gousses d'ail selon le goût
Préparation :
Dans un bol ou saladier, mettre votre cuillère à café de moutarde.
Ensuite incorporer la crème fraîche puis mélanger.
Ensuite incorporer les cuillères de vinaigre et mélanger le tout pour que cela devienne homogène.
Après ajouter sel et poivre avec l'ail finement coupé et remuer le tout.
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=31285
2006-10-20 21:28:07 · answer #6 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
comme chef,je pense que tu as besoin d'une sauce pour viande par exemple,en voici une:sauce au poivre rapide et tres bonne,tu dois piquer tres fin quelques champignons,les faires revenir dans du beurre avec un filet d'huile,ajouter un peu de persil desidrate,ensuite tu ajoute un peu de cognac ou armagnac que tu laisse cuire sans flamber quelques minutes,sel et poivre au gout et a ce moment tu ajoute ta creme,liquide non fraiche jusqu'a reduction,bon appetit
2006-10-20 10:55:03 · answer #7 · answered by bonnin gege 2 · 0⤊ 0⤋
Selon le nombre de personnes, acheter des filets de dinde.
Faire chauffer ta poêle.
Ne pas mettre de matière grasse.
Déposer les filets et les faire dorer.
Saler poivrer et mettre de côter en réduisant le feu sous la poêle.mettre un pot de créme fraîche (pas de l'alléger, c'est de l'eau), petit, moyen, ou gros selon le nombre de personnes.
Saler poivrer et ajouter du fond de veau en poudre désidraté.
Ouvrir un bocal en verre de marron (et non une boîte comme ça tu les voit) et les faire tomber délicatement dans la poêle (pour pas que ça flique partout!!!!!!!!!).
Couvrir pour que les marrons restes moelleux (grâce à la condensation).
Au bout d'une demi-heure environ remettre les filets couvrir 2 minutes et servir avec des haricots verts en fagots de poitrine fumée.
2006-10-20 09:13:46 · answer #8 · answered by bilveuse 1 · 0⤊ 0⤋
poulet fume, champignon découpe, crème fraîche épaisse, oignon, (un peu) de poireau, 1 gousse d'ail, sel, cube, poivre blanc, un demi verre de vin blanc.Decoupez votre poulet, hachez finement l'oignon-le poireau-l'ail, mettez un peu d'huile ds 1 casserole y versez un peu d'huile et faites revenir le poulet qques minutes, ajoutez l'oignon,le poireau, l'ail, le sel et le champignon égoutter, laissez mijoter en remuant de tps en tps, enfin mettre la crème fraîche, le vin et le cube et laissez cuire
2006-10-20 09:03:05 · answer #9 · answered by LYLIE 2 · 0⤊ 0⤋
plusieurs idées :
fromage bleu (type roquefort) + crème pour une viande : steak, magret...
oignon + crème + fromage râpe ou en copeaux pour des pâtes
curry + crème (avec ou sans oignons) pour des pâtes, du riz, des champignon, de la viande (type escalopes)
crème + jus de citron + herbes ciselées (cerfeuil, ciboulette) pour accompagner une salade champignons ou des légumes à croquer à l'apéro (carottes, chou-fleur, concombre)
crème + sauce tomate + herbe de Provence pour des pâtes ou des légumes à croquer
Bon appétit !
2006-10-20 08:27:29 · answer #10 · answered by Krapatek 3 · 0⤊ 0⤋
le plus simple tu achètes des morilles sèches tu les rinces parce que parfois il reste un peu de terre, tu verses ta crème dans un saladier et tu rajoutes tes morilles et tu laisse macérer au moins deux heures, il ne te reste ensuite plus qu'à porter à ébullition et c'est prêt, cela accompagne tout viande, poisson ou légumes, tout le monde pensera que tu as passé un temps fou c'est très fin et super bon
2006-10-20 08:23:53 · answer #11 · answered by mariewhite0 5 · 0⤊ 0⤋