quiero lucirme ..... me ayudan?

Question

Quiero hacer un plato especial, un plato gourmet para una persona especial, quiero lucirme. Me pueden ayudar y darme ideas para hacer un plato principal o una entrada con pollo (le encanta el pollo), algo que pueda presentar muy bonito, con decoración y todo eso, algo que entre por los ojos también

Answer 1

hay paginas que te dan ideas y la forma de prepararlos.. tambien libros y revistas.. a mi me gusta mucho cocinar, mas no tengo alguna idea para ayudarte.. pero ahi te va una pagina
http://www.enfemenino.com/m/cocina/recetas-de-cocina-pollo.html

Answer 2

recien mande una receta muy facil y rebuena de polloen papillot

Answer 3

Receta de cocina para preparar Pollo con Crema y Chile Chipotle
Ingredientes:

1k. de pollo.

1/2 de cebolla picada.

1 ajo grande. finamente picado.

500 g de crema.

1/2 k de jitomate rojo picado.

Chile chilpotle en escabeche al gusto.

1 cebolla, aj,o sal y aceite.

Procedimiento:

Se coce el pollo cortado en piezas con cebolla sal y ajo hasta que este suave.

Se licua la crema con el chile y un poco de caldo.

Se escurren las piezas de pollo y en una cazuela con aceite se doran, se retia el pollo y algo de aceite, en el aceite que quedo se acitrona el ajo, la cebolla y el jitomate hasta que suelte el hervor se agrega lo licuado y se incorporan las piezas de pollo y se deja cocinando un poco mas.

Se acompaña con arroz blanco si lo deseas

POLLO AL CHAMPIÑON

INGREDIENTES (para 4 personas)
400 g de pechuga de pollo en filetes.
300 g de champiñones.
1 cebolla pequeña.
1 tomate maduro.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de margarina vegetal o mantequilla.
1 cucharada de jerez seco.
Orégano, sal y pimienta.

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CÓMO SE ELABORA:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
Pelamos y picamos en brunoise (picadito muy fino, en cuadraditos pequeños), la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Freímos en el aceite los filetes y reservamos al calor.
Incorporamos la mantequilla a la sartén de freír las pechugas y rehogamos los champiñones, la cebolla y el ajo.
Cuando estén un poco dorados, añadimos la cucharada de jerez y dejamos evaporar un poco.
Añadimos a continuación el tomate picado y un poco de orégano.
Salpimentamos y dejamos cocer unos minutos.
Vertemos el contenido de la sartén sobre los filetes.
Servimos caliente.

AMO ESAS DOS RECETAS Y A MI NOVIO LE ENCANTAN, A MI ME GUSTA MAS LA PRIMERA PERO ES A TU GUSTO ESPERO TE GUSTEN

Answer 4

Ricardo.. te envio estas recetas....

Para la entrada...Copa de palmitos....

1 lata de palmitos
1 lata chica de ananá en almíbar
2 manzanas
3 ramitas de apio
150cc mayonesa
100cc crema
Cortar los palmitos en rodajas. Cortar el ananá en pedacitos. Cortar el apio bien finito. Pelar las manzanas y contarlas en cuadraditos pequeños. Mezclar la mayonesa con la crema y agregarle los demás ingredientes. Probar el sabor y servir en copas

Para el plato principal...Suprema de pollo con salsa....

2 supremas
aceite
una taza de vino blanco
una cucharadita de ajo picado
2 tomates picados
2 cucharadas de alcaparras
100 g de aceitunas negras
2 filetes de anchoas
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadas de queso rallado
Calentamos el aceite y doramos las supremas. Luego las bañamos con el vino blanco, le agregamos sal y pimienta a gusto y continuamos con la cocción.
En otra sartén, calentamos un poco de aceite y salteamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas, un tomate y los filetes picados. Esto lo condimentamos con el orégano, poca sal y algo de pimienta.
Escurrimos bien las supremas, y distribuimos la salsa por encima, espolvoreando con el queso, el pan rallado. Luego ponemos la fuente en el horno y gratinamos

Para el postre muy simple...en una copa ensalada de frutas o durazno al natural con helado del sabor preferido decorado con una oblea...
.
No te olvides... decorar la mesa con un ramito de flores y velas.....

Suerte,, saludos...

Answer 5

Muslo de pollo con cebollitas caramelizadas

Ingredientes
Mulsos de pavo

Mulsos de pavo 2 Unidades

Cebollitas caramelizadas

Aceite de oliva Cantidad necesaria
Anís estrellado 1
Caldo de carne 1 L
Cebollines 10 Unidades
Laurel 2 Hojas
Miel 1/2 Taza
Sal y Pimienta A gusto

Marinada

Ajo 2 Dientes
Cebollas 2 Unidades
Hojas de célery 1 Taza
Jugo de naranja 1 L
Miel 1/2 Taza
Orégano A gusto
Pimienta en grano 1 cda.
Romero A gusto
Salsa inglesa 4 cdas.
Salvia 4 Hojas
Tomillo A gusto

Salsa

Aceite de oliva 1 cda.
Ajo 2 Dientes
Cebolla 1
Manteca fría 2 cdas.
Puerro 1 Tallos
Vino tinto 1 Taza
Zanahorias 2 Unidades

Hongos

Aceite de oliva 2 cdas.
Hongos Portobellos medianos 6 Unidades
Sal y Pimienta A gusto
Tomillo A gusto

Procedimiento
Cebollitas caramelizadas
- Pele las cebollas.
- En una sartén caliente con 3 cucharadas de aceite de oliva disponga
las cebollas enteras y cocine a fuego mínimo hasta dorarlas.
- Una vez doradas levemente agregue el caldo de carne junto con la
rama de canela, el anís, el laurel, la miel y sal, deje cocinar a
fuego mínimo hasta que las cebollas estén tiernas y el caldo reduzca.
- Corte las cebollas en cuartos al momento de servir.
Marinada
- Pele la cebolla y los dientes de ajo y pique groseramente.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y licue bien.
Salsa
- Pele las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo, luego corte
groseramente junto con el puerro.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las verduras hasta
dorarlas.
Hongos
- Limpie los hongos y retire el tronco.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los hongos primero
con la parte del tronco hacia arriba, sazone con sal, pimienta y
tomillo y cocine hasta dorarlos a fuego máximo de ambos lados.
Armado
- Coloque en un recipiente los muslos de pavo junto con la marinada,
cubra con papel aluminio y cocine en horno a 180ºC durante 2 a 3 horas
aproximadamente, (hasta que la carne se desprenda sola del hueso).
- Después de 2 horas aproximadamente de cocción, retire la marinada y
reserve, lleve nuevamente el pavo al horno sin cubrirlo con papel
aluminio y termine la cocción hasta dorarlo.
- Una vez doradas las verduras de la salsa, incorpore el vino tinto,
cocine unos minutos y agregue la marinada reservada, cocine durante 30
minutos aproximadamente. Retire y cuele.
- Coloque nuevamente la salsa sin las verduras en la olla y deje
reducir a fuego mínimo. Unos minutos antes de retirar del fuego
incorpore la manteca bien fría y mezcle hasta disolverla.
- Corte los muslos de pavo al medio y ábralos con las manos, luego
separe con las manos la carne de los cartílagos.
Presentación
- Sirva en un plato un par de hongos, encima una porción de pavo y
acompañe con las cebollas caramelizadas.
- Salsee con la salsa.

Answer 6

Puedo darte algunas recetas :

Entrada : COPA DE GAMBAS Y ECREVISES

Tomas dos copas grandes y transparentes (mas anchas que profundas) y pones en etapas :

- Lechuga cortada fina
- Zanahoria rallada
- Maïs

Ponés en cada copa :
- 4 hojas del corazon de la lechuga (las mas chicas) en posicion vertical, la raiz en los otros ingredientes
- 4 gambas en cruz
- colas de ecrevises en los espacios libres

Y regas por encima con un poco de salsa (que tiene que colar hasta el fondo) La salsa la hacés con aceite (2 cucharas a sopa), el amarillo de un huevo, salsa worcestershire (1 cuchara a cafe), un poco de ketchup, sal y pimienta.

Plato principal : PECHUGAS DE POLLO AL ROQUEFORT

- Dos pechugas de pollo (sal + pimienta + aceite) cocidas en una sarten muy caliente, a punto (no deben estar secas)
- Haces una salsa al roquefort : ponés 10 dl de leche a calentar a fuego lento, le ponés una cuchara a sopa de crema espesa y 100 gramos de roquefort deshecho. Revolves hasta que se forme una crema espesa y uniforme.

En este plato domina el color blanco (pollo) y una pequena puntita de verde (el queso roquefort tiene vetas verdes que coloran un poquito la salsa) tenes que acompanarlo con verduras bien coloridas (para eso hay que cocinarlas al vapor) como zanahorias y para que el plato sea completo, prépara un poco de papas a la cacerola (cortadas finas hacelas cocer en un fondo de aceite con ajo y perejil)

Disponé sobre el plato la pechuga a las 6, las papas a las 10 y las zanahorias a las 2 y regas con la salsa en espiral.

ATENCION : cuando usas el aceite, siempre pone lo menos posible !!!!!!!!

Postre : MOUSSE DE FRUTILLA

- 200 g de frutillas que pasas al mixer con queso blanco a 20 % de materia grasa
- azucar (2 cucharadas)

Ponés la mezcla en el congélador una hora solamente (tiene que tomar pero no estar dura)

Bon apetit !

Answer 7

busca en internet hay mil recetas para todos los gustos

Answer 8

Compra un pollo a la broaster y lo decoras en tu casa sin que nadie sepa.