2006-10-18 20:23:45 · 17 réponses · demandé par md0057 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recevoir
je te propose ce délicieux plat:
Hachis Parmentier
"Une recette délicieuse." Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre ou 2 sachets de purée
- 5 steaks hachés ou 500 g de viande hachée
- 3 oignons
- fromage râpé
La recette
1/ Faire dorer les oignons et les steaks hachés dans du beurre.
2/ Préparer une purée onctueuse.
3/ Dans un plat à gratin, deposer une couche de purée (la moitié de la purée préparée). Déposer ensuite le melange viande hachée/oignons et recouvrir d'un peu de fromage râpé. Mettre le reste de purée. Recouvrir de fromage râpé et d'un peu de chapelure si souhaité.
4/ Passer le tout au four à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pour finir ... Accompagner d'une petite salade pour plus de légèreté.
Hachis parmentier
Ma suggestion : Si je prends des pommes de terre farineuses j'ajoute en plus de l'oignon, de l'ail. Pour finir je mets une brique de crème liquide pour que la purée soit moins sèche.
Hachis Parmentier :
Pour rehausser le goût
Ma suggestion : Pour plus de goût, je prépare ma viande avec de l'ail, de l'échalote et du persil. Je ne mets ni fromage, ni chapelure, mais quelques noix de beurre avant de gratiner.
pour le dessert je te propose:
Panna cotta
pour 6 personnes
Les ingrédients :
1 litre de crème fleurette
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine
200 g de framboise
2 cuillères à soupe de sucre
1 jus de citron
La recette :
1. Dans une casserole, faire bouillir pendant 4 minutes la crème et la gousse de vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine.
2. Verser la préparation dans des petits ramequins, laisser prendre 2 heures au réfrigérateur. Préparer un coulis en mixant les framboises avec le sucre et le jus de citron.
3. Démouler la crème. Servir avec le coulis de framboises.
ou alors ce dessert: Tarte Tatin Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 8 grosses pommes Golden ou Granny Smith (environ 2 kilos)
- 80 g + 20 g de beurre
- 100 + 30 g de sucre
- un rouleau de pâte brisée ou feuilletée
La recette
1/ Beurrer un moule d'environ 20 cm de diamètre sur 6 cm de hauteur (et pouvant aller sur le feu) avec environ 80 g de beurre. Ajouter 100 à 150 g de sucre, et le répartir sur tout le fond du moule, et même sur les côtés (le beurre le fera adhérer).
2/ Peler environ 8 grosses pommes (soit environ 1,5 à 2 kilos de fruits), et les couper en 4 ou 6, en retirant le trognon. Couper une des extrémités des pommes de façon à ce qu'elles épousent la forme du moule. Placer la première couche côté bombé sur le fond, et utiliser les extrémités découpées pour boucher les trous. Il faut que le s fruits soient les plus serrés possible.
3/ Placer le moule directement sur feu vif pendant quelques minutes. Stopper la cuisson dès que vous apercevrez la formation d'un caramel blond au fond du moule (il suffit d'y plonger un couteau).
Placer ensuite le moule à 180°C pendant environ 15 minutes après avoir saupoudré d'un peu de sucre et parsemé quelques noisettes de beurre.
4/ Dérouler une pâte brisée, et la disposer directement sur les pommes en repliant les bords vers l'intérieur, mais sans découvrir les pommes.
Piquer la pâte avec un couteau, puis remettre au four pour 15 à 20 minutes le temps que la pâte colore.
5/ A la sortie du four, laisser la tarte refroidir pendant quelques minutes.
Poser un plat plus grand que le moule directement sur la pâte et, en les maintenant bien collés ensemble, retourner d'un geste vif. Il ne reste plus qu'à soulever le moule.
6/ Si vous laisser la tarte refroidir complètement, la passer quelques minutes sur feu doux avant de démouler sinon elle attachera au fond du moule.
Pour finir ... Chaude ou tiède, plutôt que froide, afin de garder intact le moelleux des pommes, la tarte Tatin se déguste plutôt nature.
Ceci étant, certains ne résistent pas à l'accompagner d'un peu de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.
2006-10-19 05:45:59 · answer #1 · answered by chocolate 3 · 0⤊ 0⤋
avec l'appareil (c'est mieux !) : fondue bourguignonne ou savoyarde, raclette, etc...
Ou mini sandwichs, buffet campagnard, etc. corbeille de fruits frais, plateau de fromage.
Pourquoi pas une soirée "fromages" à dégusters avec vins et pains aux céréales, lardons, noix, pavot, etc. ?
Selon le nombre de convives et votre budget, pourquoi pas un plateau de fruit de mer (rien à cuire), le mieux étant d'acheter soi-même (pas de commande de plateau chez le poissonnier trop cher et la quantité est faussée...).
Si pas de moyens une gigantesque pâtes-party, spaghetti bolognaise, ou carbonara, etc...
2006-10-19 06:37:28 · answer #2 · answered by filounette 3 · 1⤊ 0⤋
tout depend si tu veux un repas sympa et pas chiant ou un bon petit plat mijoté
tu peux faire des tomates farcies, une poule au pot un cuisse de dinde aux lardons et champignon ou tout simplement une raclette!! bon ap!
2006-10-19 03:39:42 · answer #3 · answered by elen 3 · 1⤊ 0⤋
Une tartiflette, ça commence à être de saison et rapide à faire.
Tu fais cuire des rondelles de patates dans de l'eau.
Pendant que tes patates cuisent, tu fais revenir des lardons avec de l'ail soit en morceaux soit en poudre (pour donner du goût), tu enlève la graisse que les lardons laissent lors de la cuisson.
Ensuite quand tes patates sont cuitent, tu les met dans un plat, tu ajoutes les lardons par dessus. Tu peux rajouter du sel et du poivre mais attention au sel des lardons.
Pour terminer, tu découpes ton fromage à tartiflette en longueur que tu étales sur le plat.
Tu fais chauffer pendant 15 min et c'est prêt !
2006-10-19 03:39:14 · answer #4 · answered by Athéna 4 · 1⤊ 0⤋
un plat traditionnel qui se rechauffe pour que vous puissiez profiter de vos amis..
style Blanquette de veau
Poulet au vin jaune
Paupiette de veau
lotte à l'americaine....
si vous avez un bon boucher il saura vous conseiller
.......
à preparer la veille.. un petit buffet avec plusieurs choix
2006-10-22 07:40:02 · answer #5 · answered by virtuelle 1 · 0⤊ 0⤋
une grande salade avec plein de légumes (poivrons, courgettes crues, pignons de pin, tomates séchées...
puis un roti avec un gratin ... le tout au four pendant que tu prends l aperitif avec tes amis!!!
et en dessert, un petit tour chez picard ou un crumble aux pommes (recette sur marmiton)
bon app' avec tes amis!
2006-10-20 04:35:03 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sans se prendre la tete et en plus c'est conviviale , une fondue aux fromage ou une fondu bourguignone
2006-10-19 13:11:00 · answer #7 · answered by frandji v 2 · 0⤊ 0⤋
Si tu n'as pas le temps d'aller faire les courses : La cuisine du placard !
Des tartines avec du pain grillé, tomate, jambon, huile d'olive + salade verte mais il existe des milliers de recettes...
2006-10-19 09:03:45 · answer #8 · answered by ... 4 · 0⤊ 0⤋
épaule d'agneau
gratin dauphinois
figues rôties avec glace pain d'épice
bonne soirée
2006-10-19 08:13:04 · answer #9 · answered by metz 3 · 0⤊ 0⤋
Un plat unique genre: raclette, fondue bourguignonne ou au fromage, tartiflette, pâtes à la carbonara, pot au feu, une salade verte et tu leur demande d'apporter le dessert
Bon appétit
2006-10-19 06:20:05 · answer #10 · answered by Schit 7 · 0⤊ 0⤋