Porque cuando las galletas se pasan se ponen blandas (siendo su origen duras) y las magdalenas que siendo su origen blandas se ponen duras???? Es proporcionalmente inverso? O deberían cambiar algún ingrediente?
2006-10-17 18:52:56 · 3 respuestas · pregunta de cacaolats 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Las galletas al ser un producto de humedad muy baja, en torno al 1%, toman humedad del ambiente y se ponen blandas.
En cambio las magdalenas al ser un producto de humedad alta, en torno al 30%, pierden humedad al ambiente y por ello se ponen duras.
2006-10-17 19:05:37 · answer #1 · answered by Ruth 2 · 4⤊ 0⤋
Porque las magdalenas son unas ladronas y les roban la dureza a las galletas.
En serio, es por lo que te dijeron más arriba. Una transferencia de agua entre el alimento y el aire para equilibrar el contenido. Si te pasas una toalla algo húmeda por el pelo seco te lo moja, pero si te pasas la misma toalla por el pelo empapado te lo secará.
2006-10-18 04:59:25 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
SE DEBE A SU CONSISTENCIA Y LA HUMEDAD....SALUDOS.
2006-10-18 04:26:04 · answer #3 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 2⤋