Siempre veo figuras, fotos, comerciales, etc, de la elaboracion u obteccion del vino, una buena cantidad de personas metidos en un barril enorme , descalzos, pisando las uvas, sera un mito o una realidad?
2006-10-17 16:33:13 · 6 respuestas · pregunta de sunflower 2 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
El vino comercial,no se hace asi.Se tritura la uva con grandes pisonadoras y luego se desvia el triturado a grandes depositos,para su fermentacion.
Luego de unos 8 dias,se separa el jugo del orujo.El jugo,se filtra y se coloca en grandes depositos de roble o de acero inoxidable,para su "añejamiento".(terminación del proceso)
El orujo,se destina a la fabricación de derivados de uva,como la Grappa y finalmente,el alcohol de uva.-
Despues de aprox.30 a 90 dias(depende de la calidad) El jugo que ya es vino,se filtra nuevamente y se embotella.
Las botellas,se estacionan por al menos 30 dias o 6 meses y luego,se envian a la venta.-
El vino "patero" si se pisa pero con Botas y luego recibe un proceso igual,pero de tipo "casero".
Desde que aparecieron las botas de goma,no se pisa mas,descalzo.-
Espero que se haya entendido.-
2006-10-17 17:32:07 · answer #1 · answered by Aldebarán 5 · 1⤊ 0⤋
Claro esta que son comerciales, pero representan la forma de obtención de vino y pues si, asi se crea, entre más añejo y fermetado permanesca mejor es el sabor y por supuesto el costO! y nOo es mito es realidad... bueno hasta aqui termina tu pregunta; si quieres saber un pco más sobre vinos lee esto:
los vinos se guardan y se mantienen Con su corchito les da un gran sabor, algunos vinos traen gusanos y estos son muy comprados por conocedors y comidos, estos vinos tienen un alto precio, el vino se conserva mejor tocando el corcho.
los aguardientes: son bebidas q se hacen mediante la destilación, agua de papa y trigo desitlado en los pasies de suecia y dinamarca se acosumtbra compañarlo co cerveza.
2006-10-19 17:06:39 · answer #2 · answered by moxa 4 · 0⤊ 0⤋
PUES LO DE LAS PERSONAS PISANDO VINO ES VERDAD EL LA ANTIGUEDAD ASO SE HACÍA Y AHORA SOLO DEJAN AL JUGO DE UVA FERMENTAR O HACERSE AÑEJO. SI ESO ES TODO O_o
2006-10-18 12:01:51 · answer #3 · answered by Angélica XP 2 · 0⤊ 0⤋
´pues no se de donde seas pero si de vinos se trata te recomiendo que vallas a frexnet esta en queretaro(mexico) alli te enseñan el proceso del vino,te dan un recorrido por las maquinas, las cavas y hasta degustas, neto que aprendes
2006-10-18 00:21:27 · answer #4 · answered by FILEMON C 2 · 0⤊ 0⤋
Para la producción del vino, las uvas recién recogidas son prensadas para que liberen su mosto o jugo, que es rico en azúcares.
Después de esto, las levaduras transportadas por el aire, o la adición de levaduras seleccionadas al mosto, provocan la fermentación de éste, resultando como principales productos de la fermentación el alcohol etílico y el dióxido de carbono. Este último, liberado en forma de gas.
La fermentación se interrumpe normalmente cuando todos los azúcares fermentables han sido transformados en alcohol y dióxido de carbono, o cuando la concentración del primero supera la tolerancia de las levaduras. Para ese momento, lo que era mosto, se ha transformado en vino.
La graduación de los vinos varía entre un 7 y un 16% de alcohol por volumen, aunque la mayoría de los vinos embotellados oscilan entre 10 y 14 grados. Los vinos dulces tienen entre un 15 y 22% de alcohol por volumen.
2006-10-17 17:52:28 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es una realidad y no hay vino más rico que el vino patero! lo probaste?
2006-10-17 16:39:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋