quiera saber como se prepara la maza para pizza ,los ingredientes y cuanto tiempo debo hornaear y a que grados,si alguien sabe de cocina por favor darme la receta
2006-10-17 16:27:11 · 6 respuestas · pregunta de torobolo20052000 2 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Masa para 2 pizzas:
20 gr de levadura en agua tibia(1 taza mediana) y 1 cucharada de azucar.
300-350 gr de harina de trigo comun(Si utilizamos leudante,obviar el tema levadura)
1 cucharada sopera de aceite.
sal.-
Salsa de tomate
1 diente de ajo
1/4 kg de muzzarella por pizza
Pimenton dulce
Oregano
Aceitunas verdes descarozadas
Masa:
Poner la levadura y el azucar en una taza con agua tibia y dejar reaccionar.(15 minutos aprox.)
Poner sal a la harina.
Hacer un "volcan" con la harina,el aceite y el agua con levadura.
Mezclar hasta ligar todo pero sin amasar.
Poner en 2 moldes un poquito de aceite y dividir el bollo en 2.-
Estirar los bollos con el aceite hasta los bordes.
Colocar salsa de tomates y un poco de sal espolvoreada.
Cocinar en horno medio fuerte por unos 8 minutos aprox.(Hasta que comience a dorar en los bordes)
Sacar y colocar el complemento restante:
Ajo picado bien espaciado
muzzarella en tiras o fetas bien distribuida
Espolvorear con pimenton y oregano
.Aceitunas.
Colocar por 2-3 minutos mas en horno para derretir el queso muzzarella.-
Cortar y comer.
Variantes:
-Al sacar del horno,colocar jamon cocido o paleta feteada y arriba,las aceitunas.
-Rodajas de tomate crudo, el ajo,muzzarella, etc,etc y tenemos una "Napolitana" (Sin Jamon)
-Igual que la de muzzarella pero,colocando unas Anchoas en aceite,sobre el queso.-(de anchoas)
Etc.etc.
Buen provecho.Yo me voy a comer mi pizza,que está saliendo del horno.!!.-
2006-10-17 17:35:24 · answer #1 · answered by Aldebarán 5 · 0⤊ 0⤋
Receta de Masa para Pizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.
Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.
2006-10-19 10:45:49 · answer #2 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
pues se prepara con muchas ganas
2006-10-17 23:34:38 · answer #3 · answered by Wiskovery cheve 2 · 1⤊ 0⤋
Como hacer una masa de pizza casera
VelSid
Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás elaborar tus propias pizzas.
Los ingredientes
130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.
La preparación
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.
Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.
Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc.
Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.
La degustación
Tremenda pizza nos vamos a zampar y elaborada por nosotros mismos nos sabrá a gloria.
2006-10-21 22:26:57 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
aca en mi barrio tenemos apizza diego.que se encarga de hacerla..
y con un solo llamado telefonico y unos pesos.
ya esta
2006-10-18 15:23:52 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Para una pizza grande......
1 kg de harina
3 cucharadas de azúcar
media cucharada de sal.
mezclas y luego añades 1 cucharada de levadura y un poco de agua tibia.
Dejas reposar medio minuto y luego empiezas a incorporar todo
añadiéndo agua tibia hasta que obtengas una bola de masa firme y manejable.
Cuando quede así ya puedes extenderla para preparar la pizza-
(es muy importante que el agua esté tibia)
2006-10-17 23:41:53 · answer #6 · answered by reg 1 · 0⤊ 0⤋