2006-10-16 15:56:41 · 8 respuestas · pregunta de AnFibiA 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
puedo ver que no eres mexicana... por que los mexicanos compramos tortillas echas en los molinos o tortillerias o empaquetadas en el super ... pero bueno la tortilla se hace del nixtamal que es la masa.. se toma el grano del elote un poco seco se seca el grano al sol por 2 dias y luego se pone agua a hervir con mucha cal y un poco de sal y se pone el grano de elote asta que reviente el grano. luego se enguaja con mucha agua fria se escurre y esto es el nixtamasl luego se muele para hacerlo masa y esta es la masa para tortilla luego se pone en un comal (plancha caliente) y se hacen los sirculitos que todos conocen y se pone en el comal para que se cuesa esta es la tortilla luego le pones carne de lo que quieras para hacer los tacos ... ufff
2006-10-16 16:07:29 · answer #1 · answered by Fulgor 3 · 0⤊ 0⤋
SORRY, no se pero ya los venden listos!!!
2006-10-16 17:45:12 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tortilla cotidiana, y casera ...
Usa Maseca, haces una mezcla con una pisca de sal, maseca, y agua.. listo la torteas en una prensa..
haces bolitas la colocas en la presa y en comal la pones el fuego... la maseca regultarme en casa se compra, esta lleno de tortillerias donde utilizan maiz, peroo quienes cocinamos aveces casero lo hacemos así ya que estas tortillas tmb se usan para "gorditas"
Cuidate chaOO
2006-10-16 17:29:57 · answer #3 · answered by moxa 4 · 0⤊ 0⤋
facil compra masa en polvo .. agregale agua hasta que la mezcla se sienta sueve y sin grumos.. de ahi que consigues una apalstadora y listo .. asi se hace
2006-10-16 16:42:32 · answer #4 · answered by Bere-nice in love 4 · 0⤊ 0⤋
Bueno, hay dos tipos de tacos, se prepara lo que se llaman tortillas; unos son de tortilla de harina y lógicamente se hacen las tortillas con harina de trigo. Los otros, los más populares, se hacen con tortilla de maíz, esos son más complicados, el maíz se pone a cocer con un poco de cal, luego se lava perfectamente el producto al que de denomina "nixtamal" y se muele (en México hay molinos especiales para el nixtamal) y con esa masa, se fabrican las tortillas con las que se elaboran los tacos. Ya se me antojaron, ahorita voy a comprar unos, aquí en la esquina los preparan riquísimos y de gran variedad, unos son los tacos comunes de diversos rellenos y los otros, son las tradicionales enchiladas, donde la masa se prepara un tanto diferente porque junto al nixtamal, al molerlo se le agraga chile rojo cocido. Quedan riquísimas. tambien son muy variadas según la región.
2006-10-16 16:14:13 · answer #5 · answered by Amistoso 4 · 0⤊ 0⤋
con maiz asi de facil
2006-10-16 16:08:43 · answer #6 · answered by El Mas Chingon 4 · 0⤊ 0⤋
Si la quieres hacer como tradicionalmente se hace, se cuece maíz con cal (si la cal de construcción) durante unas 4 horas, se lava se extrae el maíz (que ahora se llama nixtamal) y se muele, de ahí se obtiene la masa.
Pero para que no te la quiebres, compra una bolsa de maseca, es masa en polvo a la que solo se le agrega agua y listo, ya tienes la masa de maíz
2006-10-16 16:08:11 · answer #7 · answered by Mario Alberto 2 · 0⤊ 0⤋
es un secreto pero lo compartire no no es cierto mi mama sabe yo no
2006-10-16 15:59:07 · answer #8 · answered by xmegaman50 2 · 0⤊ 0⤋