¿Alguien me podria facilitar alguna receta para cocinar "Lasagna"?

Question

Hoy comi por primera vez en mi vida lasagna, en casa de una amiga de la infancia... y me gusto muchisimo, quisira saber si alguien tiene alguna receta para aprender a cocinarla....... de antemano gracias ...... :)

Answer 1

LASAÑA BASICA

Ingredientes para 6 personas:
18 láminas de pasta para lasaña
salsa boloñesa para 6 personas
1 nuez de mantequilla
50 g de parmesano
Salsa bechamel

Pasos de la receta de Lasagna:
Paso 1: Preparar la salsa bechamel.
Paso 2: precalentar el horno a 180º.
Paso 3: Si la pasta para lasagna es seca, es necesario dejarla unas horas en remojo. También puede ser necesario hervirla, aun siendo fresca. En cualquier caso, seguir las instrucciones del fabricante. Sacar del agua con una espumadera para escurrir bien e ir depositando, a medida que las vayamos necesitando, sobre un trapo limpio para que se escurran completamente.
Paso 4: Untar una fuente de horno con la mantequilla.
Paso 5: Verter un tercio de la salsa boloñesa en la fuente, cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (hacer cálculos para que resulten tres capas de pasta) y verter un tercio de la bechamel sobre la pasta.
Paso 6: Repetir la operación dos veces más, finalizando con capa de bechamel.
Paso 7: Rallar el queso parmesano y espolvorear por encima.
Paso 8: Meter en el horno durante 45º y listo para comer.

Se puede sustituir la bechamel por queso mozzarella, o la salsa boloñesa por queso ricotta, parmesano y hierbas.
Con esta lasaña puedes hacerla de cualquier ingrediente que te guste mas, te doy algunas recetas mas.

LASAÑA DE CARNE

* Masa básica para lasaña
* 1 cebolla
* 100 grs de carne de ternera picada
* 50 grs de carne de cerdo picada
* 50 grs de queso rallado parmesano
* 1 huevo duro
* 1 tomate
* 1 yema y 1 huevo completo
* Sal y pimentón
* Perejil picado
* 150grs de jamón cocido o york
* 100 grs de queso de barra tipo gouda
* Salsa de tomate con salchicha y hongos secos

Elaboración del relleno:
Paso 1: Rehogar la cebolla cortada fina hasta que se ponga transparente y un diente de ajo picado. Subir el fuego e incorporar la carne desmenuzada, rehogar y retirar.
Paso 2: Agregar 1 tomate despues de pasar por agua hirviendo, pelar y cortar en trozos, 1huevo duro cortado pequeño, 1 puñado de aceitunas y 1/2 cuacharada pequeña de pimentón.
Paso 3: Incorporar un trozo de la miga de pan remojada en leche y escurrida. Añadir los huevos batidos con 3 cucharadas de queso rallado y perejil picado. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.

Armado de la lasaña:
Paso 3: En una fuente para horno untada con aceite de oliva acomode una tapa de lasaña, cubra con una feta de jamón y otra de queso.
Paso 4: Coloque otra tapa de lasaña y cubra con el relleno de carne. Tape con una tapa de lasaña y repita la operación hasta completar dos pisos de relleno.
Paso 5: Cubra con salsa de tomate espolvoreada con abundante queso rallado parmesano. Llevar a horno fuerte hasta que se dore el queso.

LASAÑA DE VERDURA

Ingredientes:
* Masa básica para lasaña
* Salsa de tomate
* Salsa bechamel
* 3 paquetes de espinacas
* 2 paquetes de acelga
* 2 cebollas
* 1 huevo
* 150 grs de queso rallado parmesano
* 150 grs. de jamón cocido o Cork
* 100 grs queso de barra tipo gouda
* Salsa de tomate
* Salsa bechamel
* Sal y pimienta
* perejil picado

Elaboración del relleno:
Paso 1: Hervir la verdura en agua con sal previamente lavada y quitados los troncos. Dejar enfriar, escurrir y picar pequeño. Dorar un ajo picado y una cebolla cortada fina. Retirar y agregar la verdura.
Paso 2: Preparar ½ taza de miga pan remojada en leche escurrida y mezclar con el preparado. Incorporar 50 grs de queso rallado batido con el huevo y el perejil. Salpimentar y agregar 2 cucharadas de salsa bechamel.

Ser arma igual que la lasaña anterior, sustituyendo la carne por la verdura.

LASAÑA DE POLLO

Masa basica de lasaña
180 gramos (6 oz) mantequilla
4 pechugas grandes pollo
2 cebollas picadas finas
2 cubos grandes pollo
1 taza agua
5 cdas. harina
2 cajas crema dulce
3 tazas caldo pollo
2 latas hongos pequeños o 1 grande con su jugo
460 gramos queso mozzarella
60 gramos (2 oz) queso parmesano
sal y pimienta al gusto
1/3 taza jerez o vino blanco

Derretir 60 gramos de mantequilla y dorar las pechugas, condimentar con pimienta y sal. Agregar cebolla, cubos de pollo y 2 tazas de agua. Tapar la olla de presión y dejar 15 minutos suavizando. Enfriar, deshuesar y picar la carne sin la piel. (Si se desea se pica la piel, pero muy fina). Aparte derretir en una olla 115 gramos de mantequilla, freír una cebolla y dejar cristalizar, luego agregar la harina y mezclar bien antes de agregar la crema dulce, caldo de pollo, hongos con su jugo, vino, sal y pimienta. Dejar hervir sin dejar de revolver. Reservar una taza de salsa y agregar la carne de pollo a la salsa restante. Apartar del calor.

En un pyrex rectangular grande poner una capa de salsa de pollo, capa de pasta, capa de salsa de pollo, capa de tajaditas de queso mozzarella, capa de pasta, capa de salsa de pollo, capa de queso mozzarella, capa de pasta, capa de la salsa reservada. Rociar de queso parmesano. Poner en horno precalentado a 350°F durante 25 minutos sólo a calentar. (15 porciones).

LASAÑA DE ATUN

Masa basica de lasaña
2 latas atún blanco o lomos escurrido
1 latita anchoas trituradas
230 gramos (8 oz) queso suizo rallado o mozzarella
1 sobre sopa deshidratada hongos
2 tazas leche
2 cajas crema dulce
­2 latitas hongos (4 oz) con su jugo
1/4 taza vino blanco o jerez
115 gramos (4 oz) mantequilla
2 cdas. harina
1/4 taza chile dulce picado
1 cebolla grande picada
2 cdas. perejil picado
2 cubos pollo grandes
pimienta al gusto

Mezclar la sopa deshidratada con leche. Apartar.

SALSA:
Cristalizar en la mantequilla la cebolla, luego agregar chile dulce y cubos. Apartar del calor y agregar harina, revolver. Poner de nuevo al fuego y agregar la mezcla de sopa, hongos, crema dulce, leche y pimienta, revolver. Dejar hervir. Apartar del calor. Mezclar atún desmenuzado con perejil, anchoas y agregarla a la crema. Revolver y agregar el vino. Armar en un pyrex rectangular grande cuatro capas de salsa y de lasagna alternando con queso suizo rallado, empezando y terminando con salsa. Rociar con el resto queso mozzarella o suizo y poner pelotitas de mantequilla. Hornear a 350°F por 25 minutos sólo a calentar y gratinar el queso.

LASAGNA BOLOGNESA

Masa basica para lasaña
- 50 grs de mantequilla
- 100 grs de parmesano
- lonchas de queso havarti o cualquier otra marca de queso tipo mozarela o manchego.
- 500 grs de cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 100 grs de bacon
- 250 grs carne picada de cerdo
- 250 grs carne picada de ternera
- 250 grs de carne picada de pollo
- vino blanco
- tomate
- ajos
- nuez moscada
- leche
- sal/aceite


Se ponen en una cazuela aceite y se dora toda la carne picada y el bacon. Cuando está bién doradita se le echa un chorrito de vino blanco, o cognac, o lo que tengas. Se salpimienta

Se deja unos minutos y se echan todas las verduritas cortaditas pequeñas y ajos bién picados. Cuando está todo bién cocido, se echa en una bandeja para que se enfrie y se prueba el punto de sal.

Se monta la lasagna en capas en una bandeja de horno, previamente enmantecada para que no se enganche : capa de pasta, capa de relleno de carne y verduritas. capa de bechamel. espolvorear con queso parmesano (no mucho) otra capa de pasta, capa de relleno de carne y verduritas, capa de bechamel y espolvorear con queso parmesano (no mucho)

La última capa tiene que ser así: capa de pasta. capa de bechamel, espolvorear con queso parmesano (abundante), poner las lonchas de havart y espolvorear con pimienta molida

Se pone al horno y cuando está bién caliente se pone a gratinar.

Espero te quede deliciosa, buen provecho.

Answer 2

LASAGNA

Ingredientes:
1 lbra de pasta de lasagna
1/4 lb mantequilla
1 cebolla
4 cdas de harina
leche 4 tazas
1 lata peq. de crema leche
1 taza de queso rallado
chapiqones
tajadas de queso amarillo
ajo picado,1 cdta de origano, 3 pechugas de pollo deshilachadas,2
tazas de agua,1 lata de pasta de tomate,1 sobre de crema de tomate,1
chorrito de vino blanco,tomillo y laurel al gusto, y pimienta

Preparado:
Cocer 1 lbra de pasta de lasagna hirviendo con saly aceite,por 15
min.Meter en agua fria.Enmantequillar una refractaria y poner en el
fondo 1 capa de pasta de lasagna,,luigo una de salsa blanca que
preparo derritiendo 1/4 lb mantequilla,y fritando allm champiqones,los
saco,y allm frito 1 cebolla en pedazos y la saco,agrego 4 cdas de
harina de trigo,leche 4 tazas,sal y piienta. dejar espesar.Quitar del
fuego, y añadir 1 lata peq. de crema leche,los chapiqones y 1 taza de
queso rallado que derrita facil., Coloco luigo 1 capa de tajadas de
queso amarillo,luigo una capa de salsa de pollo que he preparado
derritiendo 2 cdas de mantequilla,cebolla cabezona picada o rallada,
ajo picado,1 cdta de origano, 3 pechugas de pollo deshilachadas,2
tazas de agua,1 lata de pasta de tomate,1 sobre de crema de tomate,1
chorrito de vino blanco,tomillo y laurel al gusto, y pimienta. Dejar
conservar 15 min.,quitar del fuego. Luego otra capa de pasta de
lasagna, y asm sucesivamente.Terminar en salsa blanca, queso rallado
parmesano,hornear 15 min a 350 hasta gratinar.

Answer 3

Nueva York es asimismo conocida como la “Gran Manzana” y es la metrópolis más magnate del mundo y para visitarla puedes comenzar a planear tus mejores vacaciones aquí https://tr.im/1ldAo . Nueva York es además conocida como la capital de mundo porque aquí se encuentran las sedes de importantes organizaciones mundiales como la de Las Naciones Unidas. Grand Central Terminal, Rockefeller Center Times Square, Empire State, New York Public Library son solo algunas de las famosas cosas que encontraras en Nueva York. Sin emplazamiento a duda, Nueva York es una ciudad que merece ser visitado al menos una oportunidad en la vida.

Answer 4

Cheese Cake económica Americana Fácil Ingredientes : Un molde desmontable 1 kg. de queso fresco 2 huevos 250 gr. de azúcar 2 cc. de jengibre en polvo 1 limón 30 gr. de mantequilla 1 paquete de soletillas Receta : Exprimir el limón. Poner dentro de una ensaladera el queso. Añadir el azúcar, los huevos y el gengibre. Batir durante 3 minutos añadiendo poco a poco el zumo de limón. Precalentar el horno a 125ºC. Pasar mantequilla por el molde. Colocar en el fondo y los laterales del molde los bizcochos desmenuzados. Añadir la mezcla e introducir en el horno durante 50 minutos. Consejos : También se puede elaborar con queso ricotta y acompañar de mermelada

Answer 5

Primero que nada es auténtica e italiana,
como va...
làminas de pasta para lasagna (comprarlas)
salsa bechamel,
bolognesa : preparaciòn: pica todos los ingredientes finamente) pon primero mantequilla, aceite de olivo, luego las verduras picadas finamente, dejas que se sofria que significa un punto antes de freir, le agregas la carne de puerto y de res mitad y mitad, tapas la olla o cacerola, por unos minutos y cuando veas que empieza a cocerse, la vuelves a tapar y antes de que se cosa la carne le agregas el vino tinto con el laurel y la pimienta, la revuelves y le pones la salsa de tomate o sea el pomodoro y la dejas hervir hasta que estè bien cocida y cuando baja el nivel de liquido un poco la apagas.
queso oaxaca o de hebra
jamòn un jamòn sabroso

salsa pomodoro (tomate rojo)
preparación; mantequilla aceite de olivo que se derrita, le agregas la cebolla y la harina no mucha, que se sofría bien y le pones el tomate rojo o pomodoro, despuès de eso, cuando empiece a hervir le pones el polvo de consomè y la albahaca, y que para darle un mejor sabor ponle pasta de tomate, no es necesario pero le da un mejor sabor, agregale sal y azùcar, tambièn un poco de ajo.

en un recipiente metàlico para hornear se le pone primero la salsa pomodoro, despuès se le pone una làmina de lasagna, de ahì se le agrega bolognesa, jamón, otra làmina y se le agrega la salsa bechamel y el queso del que quieras.
otra lamina/bolognesa/jamon/queso
tienes que terminar con una hoja de lasagna y arriba le pones un poco del queso y le pone la salsa bechamel una capa discreta, no mucha porque al momento de partir las porciones se puede desbaratar. solo ponle lo suficiente es decir poco.

bolognesa preparaciòn en una sarten mientras pon tomates necesita apio, cebolla, zanahoria aceite de olivo vino tinto pimienta laurel y polvo de consomè de pollo.

Pomodoro, o salsa de tomate, lleva tomate por lògica, cebolla, mantequilla, aceite de olivo, harina, consome en polvo, albahaca -le da buen sabor- (ponla a lo ùltimo con el consomè)

salsa bechamel, leche, harina, sal, mantequilla.

buen provecho, bon apetit.

Esta receta es original del Cheff Carlitos, las cantidades no te las puedo dar, pero tù busca en internet en google recetas de cocina italianas y de ahì te daràs cuenta de las cantidades.

Answer 6

HOLA:

TE MANDO ALGUNAS RECETAS PARA QUE TENGAS VARIEDAD Y ELIJAS LA QUE MAS TE CONVENGA.
DISFRUTALA!!!!

UN SALUDO AFECTUOSO.

LASAGNA ITALIANA.

Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage

Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.


Consejos :
Puede sustituir la carne picada por atún y/o verduras tales como calabacines, zanahorias, berenjenas, etc.

LASAGNA RÀPIDA Y FÀCIL.

6 porciones

Masa de lasagna seca lista para usar

2 paquetes (340 gr.)

800 gr. de carne picada

500 gr. de jamón cocido picado

500 gr. de ricota

500 cc. de crema de leche

1 taza de queso rallado

1 cebolla

1 diente de ajo picado fino

Aceite de oliva

Sal, pimienta, pimentón extra y ají molido



Preparación

* Saltear las verduras en aceite, agregar la carne y 3 cucharadas de Pomarola Tradicional Cica. Cocinar 15 minutos y condimentar.
* Mientras tanto, mezclar la ricota con el jamón y la mitad del queso, salpimentar y reservar.
* Realizar una salsa combinando la crema de leche, unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.
* En un molde para horno intercalar las capas en el orden siguiente: en el fondo la salsa, luego lasagna seca lista para usar y relleno de carne, más lasagna, salsa y relleno de ricota hasta completar el molde.
* Agregar salsa, queso rallado y llevar al horno bien caliente 15 minutos.


LASAGNA DE POLLO.

Ingredientes

• 1 paquete de lasagna o
de canelones

.2 pechugas de pollo en filetes
• 1 cebolla grande
• 6 lonchas de queso
• 50 gramos de queso rallado • 1/2 litro de salsa bechamel ligera


Preparaciòn:

- Cocinar la lasagma como indica el envase y despues echarlo en un recipiente con abundante agua fria.

- Cortar la cebolla en finas rodajas y dorarla con un poco de aceite en la sarten. Añadir los filetes de pollo troceados y dejar que se cocinen un poco.

- Colocar en una fuente refractaria por capas, de la siguiente manera: Lasagna - bechamel - pechuga y cebolla - lonchas de queso - salsa de tomate - lasagna - bechamel - queso rallado.

Answer 7

http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1143