O que é Gordura Saturada?

Answer 1

No estudo, conduzido por cientistas australianos, foram avaliadas 14 pessoas, com idades entre 18 e 40 anos, que comeram duas refeições compostas por tarte de cenoura e batido de leite, com um intervalo de um mês entre a primeira e a segunda. Uma refeição era rica em gordura saturada – com óleo de coco - e a outra, alta em gordura poli-insaturada - com óleo de girassol.

Os cientistas descobriram que, três horas após a ingestão do bolo de gordura saturada, o revestimento das artérias não era capaz de se expandir para aumentar o fluxo sanguíneo. Após seis horas, as qualidades anti-inflamatórias do HDL estavam inibidas. Já o bolo com gordura poli-insaturada pareceu estimular essas qualidades anti-inflamatórias.

A gordura saturada tem vindo a ser relacionada à acumulação de placas que podem levar a ataques cardíacos e AVC. O HDL, por seu turno, protege as artérias da inflamação que leva à formação das placas.

MNI-Médicos Na Internet

Answer 2

Consegui pra vc outro tipos de gordura, vê se serve .
Bjs

O que é gordura saturada?

É um tipo de gordura que o organismo é capaz de produzir através de nutrientes como os carboidratos e não é essencial na dieta alimentar. Ela eleva os níveis de colesterol no sangue, aumentando o LDL, conhecido como colesterol ruim, aumentando também o risco de doenças coronarianas. A gordura saturada é semi-sólida a temperatura ambiente e é encontrada principalmente nos alimentos de origem animal, como carne, gema de ovos, leite e derivados, na gordura do coco, palmeira e manteiga de cacau.


O que são gorduras trans?

As gorduras trans são um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (que ocorre quando o animal rumina) ou durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente. Estão naturalmente presentes na dieta em pequenas quantidades nos alimentos de origem animal como a carne e o leite e em alguns alimentos industrializados.


Porque este tipo de gordura faz mal para a saúde?
O consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras trans pode aumentar o colesterol, principalmente do LDL, conhecido como colesterol ruim e diminuir os níveis de colesterol bom (HDL), aumentando os riscos de doenças do coração.

Gordura hidrogenada é o mesmo que gordura trans?
Não. O nome gordura trans vem da ligação química que a gordura apresenta, e ela pode estar presente em produtos industrializados ou produtos in natura, como carnes e leites. A gordura hidrogenada é o tipo específico de gordura trans produzido na indústria.


O que é gordura poliinsaturada?
A gordura poliinsaturada, considerada uma gordura boa para a saúde do coração, não é produzida no organismo e deve ser fornecida através da alimentação. Ela ajuda a manter bons níveis de colesterol bom (HDL) no sangue e contribui para a saúde do coração quando consumida como parte de uma dieta saudável, pobre em gordura saturada e rica em fibras, frutas e verduras. Os peixes de água fria como salmão e atum, os óleos de fígado de peixes e os óleos vegetais como girassol, soja e milho e os cremes vegetais são ricos nesse tipo de gordura.


O que é gordura monoinsaturada?
A gordura monoinsaturada é um tipo de gordura que também ajuda a manter a saúde do coração, mantendo a fração boa do colestereol (HDL), essencial para a saúde do organismo, quando consumidas como substitutas das gorduras saturadas. São encontradas em alguns óleos vegetais como o de canola, no azeite de oliva, no abacate e nas nozes e castanhas.

Answer 3

Uma resposta simples que abrange sua dúvida é gordura saturada é aquela em que sua composição química não possuem ligações duplas ou triplas, e insaturada é que possuem tais ligações. ex: c-c-c-c-c-c- composto saturado de cadeias de carbono, e c=c-c-c-c-c=c-c-c composto insaturado com cadeias de carbono insaturadas na posição 1 e 6 , o mesmo se aplica a compostos lípides(gorduras) ..... e o resto os colegas já falaram não precisa papagaiar....hehe falouuuu....