2006-10-15 01:43:37 · 23 respuestas · pregunta de Lua Branca 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El guacamole usado en Mexico no lleva mas verdura que el mismo agucate, de ahi viene su nombre, y solo hay que licuarlo o machacarlo con sal o chile serrano si lo prefieres picoso...tienes que agregarle unas gotas de limon y tambien el hueso de un aguacate para que no se ponga negro...
tambien esta el famoso aguamole jajajajaj que es lo mismo que el guacamole pero la gente por poquitera (coda o agarrada) le agrega mucha agua, asi que ya no es ese guacamole espeso y delicioso y se convierte en agua de aguacate jajajajaj, eso lo hacen en algunas taquerias para ahorrar en aguacates ya que el kilo esta caro jajajajaj, por lo menos eso hacen en donde vivo :p
Te recomiendo que lo comas en tacos de carne asada, en quesadillas, en papas horneadas mmmm, o con totopos..provecho
2006-10-16 16:06:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
El guacamole es una salsa originaria de México y se come con la mayoría de los platillos mexicanos: tacos, carne asada, fajitas, burritos, pollo, etc.
La base es el aguacate, y lo puedes hacer tambien agregando tomate rojo (jitomate) o tomate verde (tomate fresadilla), la cebolla puedes usarla o no, dependiendo de tu gusto y el chile es opcional, si no comes picante es mejor que no le pongas, o uses muy poco.
GUACAMOLE TRADICIONAL
* 2 aguacates grandes
* 1 cucharada de cebolla finamente picada
* 1 ó 2 chiles serranos rebanados
* 2 ramitas de cilantro picado
* Unas gotas de jugo de limón
* Sal a gusto
Preparación
* Corta los aguacates por la mitad, saca el hueso y remueve la carne.
* Aplasta con un tenedor
* En un recipiente combina el aguacate, la cebolla, los chiles, el cilantro, y revuelve
* Añade la sal y el limóm para evitar que el aguacate se oxide y se ponga negro.
GUACAMOLE CON TOMATE
2 aguacates
1 jitomate (tomate)
1/4 de cebolla
2 chiles jalapeños o serranos
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de aceite de maíz
Sal al gusto.
El guacamole se puede preparar en diversas formas, pero con los mismos ingredientes, se puede cortar los ingredientes en cuadros medianos, o machacar el aguacate y agregar los ingredientes picados en cuadros medianos. Agregar siempre unas gotas de limón para que el aguacate no se ponga negro.
GUACAMOLE CON TOMATE VERDE (FRESADILLA)
Se hace igual que el anterior, pero mezclando parte del aguacate con el tomate, la cebolla, chile y cilantro triturado en la licuadora y esto se añade a la otra parte del aguacate previamente machacado. Se mezcla todo muy bien y le añades sal y unas gotitas de limon.
Que lo disfrutes mucho porque es exquisito.
2006-10-15 09:31:13 · answer #2 · answered by LiliAnne 5 · 2⤊ 1⤋
Aquí la receta original:
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/guacamole.htm
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2006-10-15 08:58:40 · answer #3 · answered by Don_Isidoro® 7 · 1⤊ 1⤋
2 aguacates maduros
1/2 cebolla picada finamente
1/2 tomate picado finamente
el zumo de 1/2 limón
2 chiles verdes en rodajas
sal al gusto
Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa,
colocala pulpa en un recipiente y con una cuchara
machacala,agrega el zumo del limón, el tomate, la cebolla, el chile verde y por ultimo agrega la sal.
Si se desea se le puede acompañar con totopos (frituras de tortilla de maíz)
2006-10-15 08:48:49 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Es una salsa originaria de México, se prepara con aguacate, jitomate, picante (jalapeño, verde o de arbol), cebolla, cilantro, ajo, limón y sal.
La forma de prepararlo es tradicionalmente en un molcajete (mortero de piedra) donde el aguacate de "muele" junto con los demás ingredientes (excepto el jitomate, que se pica finamente y se agrega al final) hasta tener una consistencia cremosa.
Existen variaciones en las que solamente se utiliza aguacate, cebolla y picante... pero bueno, eso depende del gusto del que lo prepara.
¿Cómo se consume?
Al ser una salsa, se puede comer como acompañante de carnes (normalmente rojas), como aderezo de botana (totopos), con chicharrón de cerdo y hasta solo.
Suerte.
2006-10-15 08:45:55 · answer #5 · answered by Peregrino Errante 4 · 1⤊ 1⤋
Te digo la receta Mexicana del guacamole.
1 Aguacate
media cebolla picada muy finamente
perejil picado al gusto muy finamente
sal
el jugo de un limon.
chilito verde picado al gusto.
Pelas el aguacate, le quitas el hueso, lo haces pure ya sea con un tenedor, licuadora o mix con un chorrito de agua no mucha, pero si quieres que te salga aguadito le pone la que tu quieras , tu vas viendo que tan espezo lo quieres. le agregas, la cebolla, perejil, chile,jugo de limon y sal.Lo revuelves hasta que sea homogeneo.Se come con casi todo como salsa de preferencia con totopitos de tortilla frita,doritos,pan con queso,carnes, pescados, camarones,mixiotes,salsaverde,tacos de cualquier carne,caldos de pollo,o en tortillas.
Se dice que no se deve comer con el huevo.Decia la abuelita de una amiga que una senora para deshacerse de su marido le dio de comer huevo, guacamole, mole poblano, y despues lo hizo enojar mucho y se murio de la vilis.Jajjajajajaja. pero por si las dudas no lo mezcles con esto ultimo.
buen provecho.mmmmmmmm!!!!!
2006-10-18 20:25:49 · answer #6 · answered by JOVANAEXTREM 3 · 0⤊ 1⤋
Aguacate
Cebolla picada bien fina
Cilantro
Sal
Limon
Tomate bien maduro
Picante
Todos los ingredientes siempre los voy añadiendo al gusto, voy probando a ver que le falta, claro todo proporcional, porque si solo tienes un aguacate no le vas a echar dos cebollas.
Yo todo lo mezclo con la picadora de verduras, pero si tienes un mortero bien grande mexicano, pues perfecto, puedes acompañarlo con doritos, nachos, tortillas, arepas, carnes, puedes hasta hacerte un sandwich, es delicioso con todo.
2006-10-18 04:05:35 · answer #7 · answered by dianirris 1 · 0⤊ 1⤋
Cualquiera de las recetas mencionadas tienen como resultado un buen guacamole, tambien puedes solo machacar los aguacates mezclando con un pco de agua y limón sazonando con sal, o moler en la licuadora un poco de cilantro con poquita agua y mezclaro con el aguacte, puedes tatemar(asar) chiles verdes(jalapeños) limpiarlos y moler con un poco de agua y el aguacate, al vaciar en el recipiente agrega un poquito de cebolla finamente picada y sazona con sal y pimienta.....puedes comerlo con cualquier cosa pero los tacos y totopos son excelentes
2006-10-18 01:14:19 · answer #8 · answered by Lite15 3 · 0⤊ 1⤋
Aguacate, cebolla, jitomate, chile serrano verde, y cilantro. picas todo finamente y lo mezclas. por lo regular se acompaña de algun tipo de carne asada, ya sea roja, de pollo o hasta pescado, o solo en tacos de queso.
2006-10-17 17:30:34 · answer #9 · answered by Arlettee 2 · 0⤊ 1⤋
Lo importante de todo esto,es agregarle limon para bajar el Ph.{Potencial Hidrogeno} sino hace mal al estomago (Acides)
2006-10-16 15:03:07 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋