2006-10-14 15:23:57 · 5 respuestas · pregunta de Annie 4 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Es una bebida con sabor a chocolate, no tiene chiles, no es el chileatole!!!!
2006-10-14 15:44:29 · update #1
Bebida originaria de América Central, preparada con chile, maíz tostado y cacao. También se le suele añadir anís, pimienta, gengibre y canela. Se sirve frío como refresco. Se toma con dulces típicos como nuégados y buñuelos, que se preparan con masas aromatizadas con plátano y yuca.
Imngredientes:
Una libra de maíz
Media raíz de Jengibre, pequeña
Granos de pimienta gorda
PROCESO:
Se pone a tostar el maíz en un comal o en una plancha. Una vez tostado se muele, pero para hacerlo se moja y se cuela. Usualmente se hace con una manta rala o un colador fino. Después de hecho esto se pone a coser y mientas hierve se le agrega la pimienta gorda y el jengibre.
2006-10-14 15:25:28 · answer #1 · answered by Osita Koala 7 · 4⤊ 3⤋
Por favor alguien de acapulco responda que yo quiero saber como se hace de adolecente me encantaba tomar eso y lo quisiera hacer pero en acapulco es dulce y se toma bien frio como bebida refrescante tiene un sabor a chocolate delicioso.
2006-10-14 22:35:35 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
CHILATE DE MAIZ (Honduras)
Ingredientes
2 lb. de maíz pequeño blanco (1kg)
10 pimienta gorda
Zazafrás (cáscaras)
Preparación
1. Tostar y sancochar el maíz. Lavarlo y molerlo, agregarle sal al gusto. Colarlo con una manta.
2. Se cocina sin dejar de mover, se le agregan las cáscaras de zazafrás y la pimienta gorda y se deja espesar al gusto hasta que hierva.
3. Se sirve en un platocon torrijas.
2006-10-14 22:26:45 · answer #3 · answered by Sr. Cordero Camargo Omar 4 · 2⤊ 1⤋
mira mi interesada interlocutora, en el estado de Guerrero hay dos tipos de chilate, uno el que mencionan en respuestas anteriores y orto que se elabora en la sierra oriente del estado que es un guizo, muy delicioso y esquisito, excelente
2006-10-14 22:37:58 · answer #4 · answered by joselo m 1 · 0⤊ 0⤋
Es a base de Maíz. El mismo se tritura hasta que se reduce a granos finisimos (A polvo casi). Luego se pone a cocer en agua (1 litro de agua por una taza de maíz). Deja hervir a fuego alto (Olla tapada y preferible de barro)por espacio de 20 minutos. Se acompaña con un dulce (Banano en miel, ayote en miel, etc). Ojo, esa bebida es de origen Maya y es muy común en Honduras y Guatemala.
2006-10-20 13:45:19 · answer #5 · answered by agrev_12 3 · 0⤊ 1⤋