Quoi dans la garniture?
Quelle sauce?
Une sauce est-elle obligatoire?
Quels accompagnements?
2006-10-14 04:57:39 · 4 réponses · demandé par vincentcv13ag 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
FAJITAS
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Pour 4 personnes :
- 4 tortillas de maïs (ou de blé)
- 600 g de filet de poulet
- 3 poivrons
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de Hot Curry (ou paprika pour les enfants)
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- un peu de jus de citron (vert de préférence)
- sel
Pour accompagner :
- 8 cuillères à soupe de guacamole
- 8 cuillères à soupe de fromage râpé
- crudités
-guacamole et Tabasco
1/ Découpez les poivrons en lanières puis en dés. Hachez l'oignon. Découpez le poulet en petits morceaux.
2/ Dans une pôele, faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les poivrons, remuez puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez la boîte de tomates, salez, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
3/ Dans une poêle, faites revenir le poulet dans un peu d'huile. Ajoutez un peu de jus de citron.
4/ Dans la poêle contenant la sauce, ajoutez le poulet et les épices. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Réservez.
5/ Réchauffez les tortillas au four traditionnel ou au micro-ondes.
6/ Garnissez chaque tortilla de sauce au poulet et saupoudrez de fromage râpé.
Pour finir ... Servez avec une salade de crudités, du guacamole et du Tabasco, chacun se servant à son gré.
2006-10-14 05:30:23 · answer #1 · answered by Phil Hip 5 · 0⤊ 0⤋
Fajitas de boeuf faciles
(10 votes)
Préparation : 10 mn + 10 h de marinade
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de steak de boeuf peu gras
- 8 tortillas
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 1 sachet d'épices pour fajitas (fajita seasoning mix rayon exotique des grandes surfaces)
- 1 petite bouteille de bière blonde (25 cl)
- le jus de 1 citron
Préparation :
Dans un bol, délayer le contenu du sachet d'épices dans la bière et le jus de citron.
Mettre le boeuf à mariner dans ce mélange (le mieux : mettre la viande et la marinade dans un sac congélation que l'on ferme en chassant l'air, ainsi la viande reste en contact permanent avec la marinade).
Laisser mariner au réfrigérateur entre 8 et 12 heures (10 heures en moyenne).
Egoutter la viande et la couper en bouchées.
Emincer les poivrons et les oignons, les faire revenir ensemble dans un peu d'huile d'olive avec un tout petit peu de sel.
Lorsque les légumes sont cuits (plus ou moins fondus selon les goûts), ajouter la viande et faire revenir peu de temps, 1 à 2 minutes (les bouchées ne doivent pas être trop cuites à coeur).
Ne pas saler la viande.
Faire chauffer les tortillas (1 minute au micro-ondes, dans un torchon humide pour qu'elles ne sèchent pas).
A table, garnir les tortillas avec la préparation.
Va sur ce site, il y a 8 recettes à essayer; bon appétit !
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=fajitas&nq=
2006-10-14 22:01:47 · answer #2 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
Vous ne parlez que du poulet, mais les fajitas ça peut être avec du boeuf ou des grosses crevettes. Et le mélange mar y tierra (boeuf et crevettes), Cest mon prefere !!!
Quant a la sauce, guacamole ou verde, roja, boracha... Ya que l'embarra du choix
2006-10-14 10:21:22 · answer #3 · answered by Chou 1 · 0⤊ 0⤋
Poivrons, Piments, Blanc de Poulet, Guacamole (Sauce Faite de Chair d'avocat et de Piments à faire soi meme ou achetée), a rouler dans les cercles de pates chacun a table c plus sympa
2006-10-14 05:21:34 · answer #4 · answered by kayluan 2 · 0⤊ 0⤋