2006-10-13 20:00:15 · 15 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Miamm.... j'adore la purée de pommes de terre faite maison
Alors, moi j'ai la version hiver et la version été.
Version hiver,
1 kg de pommes de terre (Bintge, par exemple), épluchées et cuites dans de l'eau salée
Puis les passer au moulin à légumes, ajouter du beurre, et un mélange de crème liquide et de lait (chaud)
Et enfin, sel, poivre blanc mouliné et muscade râpée
Version été.
A la place du beurre, etc....
Je remplace par de l'huile d'olive et une purée de gousses d'ails cuitent à l'eau (20 gousses)
Et enfin, sel, poivre et thym frais
2006-10-16 05:45:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
1- Prendre un gros marteau, un maillet c'est bcp mieux
2- Prendre n'importe quel fruit ou légume
3- Frapper
4- Racler soigneusement la table
5- Servir avec un brin de persil pour la purée de légume ou un brin de menthe pour les fruitss
Bon appétit
2006-10-14 03:11:32 · answer #2 · answered by Hobbes, ex-Roy 5 · 1⤊ 0⤋
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
½ litre de lait
40 g de beurre
Muscade fraîchement râpée
Sel et poivre
Préparation :
Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Chauffez le lait.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes (ou au presse purée). Y ajoutez le beurre, le lait, le muscade râpée le sel et le poivre. Mélangez bien au fouet pour obtenir une purée crémeuse.
2006-10-14 03:10:05 · answer #3 · answered by Velour 2 · 2⤊ 1⤋
petite précision pour la pomme de terre prends de la mona-lisa ou de la charlotte ces deux variétés servent aussi bien en purée ,en frites, en grattin . Bon appétit , ne rajoute pas trop de choses la base étant pomme- de -terre lait (entier ) beurre ,sel ,.poivre et régale toi .
2006-10-14 09:22:35 · answer #4 · answered by samson 3 · 0⤊ 0⤋
Demande à ta maman!
2006-10-14 08:03:01 · answer #5 · answered by Tp 5 · 0⤊ 0⤋
de bonnes patates(certaines varietes sont meilleure p la puree), cuites auparavant,du lait ,du beurre, et une instrument dont je ne connait pas le nom technique mais qui sert a ecraser tout ca pour reduire en puree.
pour les quantites, le mieux si t es un vrai gourmand: le "pif o metre " ;-)
et le top ensuite, passer tout ca au four pour faire gratiner le dessus....
miam!!!
bon app!
2006-10-14 04:39:36 · answer #6 · answered by Celine P 2 · 0⤊ 0⤋
Va sur le site suivant et tu auras plusieurs recettes (18) :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=pur%C3%A9e+de+pommes+de+terre&nq=
Purée de pommes de terre maison
Préparation : 40 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
- 20 cl de lait
- crème fraîche
- muscade
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
Passez-les alors au moulin à légumes.
Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
2006-10-14 04:37:13 · answer #7 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
de quel puré s'agit-il ?
Si les pomme de terre les faire cuire dans l'eau ,ensuite les passer à la moulinette , ajouter une moix de beure ,du lait et remettez sur le feu jusqu'à ébulution et cé cuit
2006-10-14 03:42:55 · answer #8 · answered by fafado6 1 · 0⤊ 0⤋
bon! tout d'abord des patates de qualité epluché, lavé,cuite dans de l'eau salé bouillante. après tu les écrases et surtout tu penses à quelquu'un que tu n'aimes pas ça va beaucoup plus vite.Ensuite tu travailles la purée en mettant du beurre, de la crème fraiche et surtout deux jaunes d'oeufs pour le fun. et bon appétit bien sûr!!!!!
2006-10-14 03:38:53 · answer #9 · answered by linysos 2 · 0⤊ 0⤋
Éplucher les pommes de terre. Les couper. Les mettre à cuire dans de l'eau salée. Quand elles sont cuite les passer au presse purée, verser du lait chaud, mélanger. Si c'est trop compliqué pour toi achète de la mousseline, tout est écrit sur la boîte. Bon appétit
2006-10-14 03:24:48 · answer #10 · answered by comentuvas 3 · 0⤊ 0⤋