Recetas con ><> Atun <><?

Question

Hooooola a todos, por favor envienme recetas utilizando atún, de preferencia recetas ya probadas, deliciosas y que hasta yo entienda como prepararlas.

Saludos a todos. :o)

Answer 1

hola esta receta la probe y me gusto se llama chiles reyenos de atun es facil de hacer.
*una lata de chiles en binagre (procura que tus chiles sean grandes para rellenarlos)
*una lata de atun
*mayonesa la necesaria
*cebolla picada finamente
*cilantro picado finamente
*sal
***MODO DE PREPARAR***
---Escurres tus chiles y los habres para sacarles la benas (ten cuidado por que te puedes eschilar), en un recipiente vacias tu lata de atun sin jugo,la mayonesa que vallas a ocupar, la cebolla, el cilantro, sal la necesaria y los revuelves, rellenas los chiles y los sirves con unos frijoles refritos o con una ensalada o con arroz.

Answer 2

Delicioso y rapidisimo
Picar jitomate, cebolla y chiles verdes al gusto. Revolver con mayonesa.
Escurrir el aceite o agua que trae el atun y revolverlo a la mezcla de jitomate.
Se come con galletas saladas es delicioso. Te lo garantizo

Answer 3

Pastel de Atun
1 lata de atun en aceite
2 yemas de huevo
1/2 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta
2 tzas pan molido
1/2 tza leche
1 tza mayonesa
1/2 pimiento morron rojo en tiras
1 tza de verduras congeladas

Se mezclan las yemas con la sal y la pimienta con un batidor de globo, se añade la leche y se bate de nuevo; luego la mayonesa, el pan molido, las verduras y el atun con todo y aceite.

Se pone en un refractario, se tapa con papel encerado y mete al microondas x 9 min

Se deja reposar x 3 min y se decora con las tiras de pimiento morron

Answer 4

atún a la jardinera
cebolla
pimientos
tomates
cilantrillo
ajies
salsa
lo sofreír en aceite todo y luego le hechas el Atún y ya listo para comer.
saludos desde Puerto Rico ESPERO QUE LE GUSTE

Answer 5

bueno te voy a dar una receta fácil con atún, es una ensalada light o no igual sabe rica.
ingredientes:
atún en lata en agua o como mas te guste
lechuga
pepino en cuadritos
cebolla picada
apio picado
zanahoria rayada
sal
mayonesa light o no
mostaza
pimienta
preparación:
echas todo en una ensaladera(un plato para ensalada) lo revuelves bien con la cantidad q prefieras de mayonesa y mostaza, y una pisca de azúcar (ese es el secreto), y lo condimentas y listo mejor si lo dejas en la refri un poco.

Answer 6

Omelet de huevo relleno de atún

Abres la lata de atún, la escurres y la revuelves con cuadritos de jitomate, cebolla; ya que esta la revoltura la pones al sartén con tantito aceite de oliva para que sazone; pones el huevo a freír con tantita pimienta y sal y cuando este listo le pones el relleno, lo cierras y listo para consumir.

Answer 7

MIra, mezclas keso tipo filadelphia, con chile morron rojo, agragas el atun y lo mezclas muy bien, de preferencia con la batidora ese dip lo untas sobre galletitas kritz y a degustarlo!!!! sabe delicioso!....Suerte!

Answer 8

hola Fredy D



te copios varias recetas de atun espero que alguna te sirva.

Suerte

Te saludo desde Bs Aires - Argentina -





Antipasto de Atún
Ingredientes:

4 latas de Atún,
1 botella de Ketchup,
1 frasco de Aceitunas Rellenas picadas en rodajas,
1 cebolla Picadita,
4 cucharadas de Aceite de Oliva,
2 cucharaditas de sofrito,
1 caja de Galletas Saladas.

Preparacion: En un sartén vierta el aceite de Oliva, cuando este caliente añade el sofrito, la cebolla y las aceitunas. Cuando todo eso este sofrito añade el Atún, revuelva y va añadiendo poco a poco el Ketchup hasta hacer que quede pastoso. Luego deje reposar a temperatura ambiente hasta que se enfrié y sirva con galletas saladas.







Atún en escabeche

Sigue este escabeche de atún, que es una auténtica joya.

ESCABECHE DE ATÚN.
QUEDA MEJOR CON ATÚN BLANCO DE ALBACORA QUE CON EL ROJO DE ALMADRABA.

INGREDIENTES

* Una buena rodaja de atún, con un grosor como de cuatro dedos y un diámetro de unos 25 ó 28 cm.,... que quepa holgadamente en una de mis cazuelas.

* Aceite virgen extra.

* Igual volumen -o una pizca más- de un buen vinagre de vino blanco; no de Jerez,... aunque a veces echo "dos" gotas de éste.
(Cantidad de ambos elementos: al 50%, y lo necesario exactamente para cubrir la rodaja de atún).

* 1 ó 2 hojas de laurel.

* Algo de sal.

* Unos 15 ó 20 granos de pimienta negra entera, 10 ó 12 granos de pimienta blanca y una pizca de pimienta negra fresca, molida

* 6 u 8 dientes de ajo: 3 "machacados"; el resto pelados y cortado en trozos grandes.

* Un ramito de tomillo.

* Cebollitas "francesas" (dos ó tres por comensal) y cebollas medianas (si son rojas, mucho mejor): más o menos una por cada tres comensales (peladas y "deshojadas").

PREPARACIÓN:
* Pongo en una cazuela el aceite y luego el resto de los ingredientes, menos el atún y la pimienta molida; tapo herméticamente así: 1º con papel de estaño, que cubro con un trapo grueso y grande; encima pongo la tapa de la cazuela, sobre la cual coloco un buen peso para asegurar que escape el menor vapor de vinagre posible.
* Así, en frío, la coloco sobre fuego suavísimo (apenas una caricia) utilizando un "difusor" de los que se usan para tostar el pan, con el fin de que el calor se reparta.
* Procurando que no hierva (cuando lo hace se siente una ligera vibración), calculo el tiempo necesario para que las cebollas blanqueen y se ablanden (sólo eso) y el ajo empiece a emulsionar... ¿6 u 8'?. Apago para que se vaya enfriando.
* Entre tanto, quito la espina central del atún y todas las que puedo -no la piel-, y lo salpimiento ligeramente por ambas caras.
* Para que al abrir la cazuela "no se me vaya el vinagre", dejo enfriar; no es necesario que sea del todo. Y abro. Si noto que ha evaporado demasiado vinagre, añado una pizca. Incorporo el atún sobre un lecho de parte las cebollas, cubro con el resto, y vuelvo a tapar exactamente igual.
* Otra vez a fuego muy bajo (el mínimo). Cuando empieza a hervir (el conjunto vibra muy suavemente) espero otros 6 u 7' (o menos, según "me da"), y apago.
* Destapo cuando está totalmente frío. Debe quedar bastante "entero"; si queda en exceso, doy la vuelta a la rodaja, tapo de nuevo y lo hago un par de minutos más. Quito la piel, "deshojo" con cuidado las lascas de bonito -blancas,... preciosas-, así como la cebolla, y coloco en un recipiente de cristal, procurando que el atún quede cubierto por la cebolla y el escabeche; y lo guardo en la nevera toda la noche.

Al día siguiente -no importa más, pues dura varios días, mejorando hasta el tercero- en cada plato sirvo lascas de atún, dos ó tres cebollitas y unas cuantas lascas de cebolla;... rocío con la salsa que, tras haber reposado en la nevera, queda muy untuosa, gelatinosa y aromática. Se puede acompañar con unas rodajas frías de patatas hervidas (sobre todo si a la mesa se va a sentar gente con "ganas







Pastel de atún


INGREDIENTES:

1 lata de atun de 1/2 kg.

Puré de patatas.

Mayonesa

2 claras de huevo.

PREPARACIÓN:
1º Hacer un pure de patatas y reservar.
2º Hacer una mayonesa bastante espesa
3º Univer mayonesa con el atun partido en trocitos
4º En fuente de horno poner una capa de pure de patatas otra de atun con mayonesa, otra de patatas y por último una de mayonesa unida con claras de huevo a punto de nieve.
5º Meter en el horno y gratinar.







ATUN EN ESCABECHE
Ingredientes para 6 personas

1 kg de atún
1 cebolla
2, 5 dl de aceite de oliva virgen extra
1 dl de vinagre
laurel, tomillo y romero
3 dientes de ajo y sal

Tiempo de realización 20 minutos.

Esta receta es también válida para otros pescados como caballa*, chicharro, sardinas ..

Preparación

1. El atún limpio, sin piel ni espinas, se sazona con sal, se enharina ligeramente y se frie ligeramente en una sartén (vuelta y vuelta) para que adquiera un poco de color. Se reserva colocándolo en una cazuela.

2. En otra cazuela se pone el aceite a calentar con los dientes de ajo sin pelar, la cebolla cortada en rodajas, una hoja de laurel, un poco de tomillo y romero, el vinagre y se sazona con un poco de sal.


3. Cuando esté la cebolla tierna, se echa el escabechado en la cazuela que hemos reservado el atún. Este debe quedar cubierto o casi cubierto. La cazuela con el atún no se lleva al fuego, ya que al echar el escabechado caliente, el atún terminará de hacerse.

4. Si se va a consumir ese mismo día, se dejará enfriar un par de horas y se servirá tibio. Si se va a guardar (puede guardarse muy bien entre 5 y 6 días en el frigorífico) no se tapará hasta que no se enfríe y una vez frío se introducirá en el frigorífico y se servirá también tibio o a temperatura ambiente.


*La caballa en escabeche es un plato muy agradecido. Se corta en rodajas bastantes gruesas y se prepara de la misma forma.

Answer 9

Atun
Tostadas
Cilantro, tomate, chile serrano y poca cebolla picadas
limon
Sal
salsa tampico

Las verduras se las revuelvees al atun

Se lo pones a las tostadas, le agregas limon, salecita y salsita.

Provecho, rapido, facil y rico

Answer 10

Croquetas de atún:

Ingredientes:

1/2 kg. papás cosidas y machucadas (como para puré)
1 lt. atún (en aceite y ya integrado todo)
3 huevos
sal y pimienta al gusto
harina de trigo
aceite el necesario

Preparación:

Mezclas el atún con la papa, le agregas sal y pimienta al gusto y los huevos, mezclas todo a que te quede una pasta suave que no se peque en los dedos, si hace falta puedes agregar un poco de harina si queda muy blanda, o un poco de agua si queda muy dura, formas tus croquetas y las revuelcas en harina, de preferencia ten el aceite caliente en una sartén, las colocas a que se frían bien por los dos lados y ya que tomen un color dorado parejo, las sacas en un traste con una servilleta para que escurran el aceite.

Se sirven como plato fuerte, acompañadas con una ensalada fresca, salsa de jitomate y mayonesa.