receta de tiramisu?

Answer 1

TIRAMISÚ

INGREDIENTES (para 4 personas)
500 g de mascarpone (queso italiano especial para tiramisú).
6 huevos.
6 cucharadas de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
Café fuerte.
Ron o algún licor.
400 ó 500 g de bizcochos.

CÓMO SE ELABORA:
Mezclamos las yemas con el azúcar.
Montamos hasta que blanquee.
Añadimos el mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Echamos 3 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve. Mezclamos todo suavemente con una varilla.
Ponemos el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente.
Mojamos el bizcocho en el café y disponemos en otra fuente, mejor si es cuadrada.
Cubrimos con una capa de mascarpone y seguimos así hasta que se acabe (suelen ser 3 capas).
Guardamos 2 horas en la nevera y añadimos cacao amargo antes de servir.


COPA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de mascarpone (queso italiano cremoso).
2 huevos.
6 cucharadas de azúcar.
1 decilitro de café expreso.
5 cucharadas de ron.
100 gramos de bizcochos.
20 gramos de cacao en polvo

CÓMO SE ELABORA:

Separamos en dos cuencos grandes las claras de las yemas.
Mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos el mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
Montamos las claras a punto de nieve (que se quede en el bol las claras si queremos dar al vuela al bol).
Echamos en el bol de las yemas, 2 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve.
Mezclamos todo suavemente con un cucharón de madera.
Ponemos el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente.
Empapamos los bizcochos en el café y disponemos en copas.
Cubrimos con una capa de la mezcla y guardamos 2 horas en la nevera.
En el momento de servir añadimos cacao en polvo por encima de la copa.
La copa de tiramisú se tomará recién sacada de la nevera.*

Answer 2

TIRAMISÚ

Ingredientes:
4 huevos; 150 g de bizcochos de soletilla; 400 g de queso mascarpone; 1 brick de nata pequeño (200 g.);150 g de azucar; 1 taza (de desayuno) de agua; 1 taza (de desayuno) de cafe; 3 cucharadas soperas de cognac y cacao puro en polvo.

Elaboración

Por un lado, batir las claras a punto de nieve en un recipiente.
Mientras tanto, hacer un almíbar con el agua y el azucar (50 grs.) poniéndolo en un cazo a fuego lento durante 10 min. A continuación, añadir el café y el cognac en el mismo recipiente y mover. Batir las yemas con los 100 grs. de azucar restantes y añadir posteriormente la nata y el queso. Batir todo. Incorporar las claras al recipiente de las yemas poco a poco, y mover. Empapar los bizcochos de soletilla en la mezcla del cafe y el almíbar de uno en uno y poner en una fuente (preferiblemente rectangular): un piso de bizcochos. Añadir la mezcla del las claras, yemas y demás y volver a hacer la misma operación; otro piso de bizcochos y echar por encima el resto de la mezcla de las claras. Finalmente, cubrir la fuente con mucho cacao en polvo de manera que quede totlmente cubierto. Dejar en el frigorífico durante 4 h. para que espese.

Answer 3

Tiramisu

Autor: Pollono Paula






7364
Azúcar 150grs
Claras 6
Crema 250c.c.
Licor de café 50c.c.
Queso blanco 1kg

ALMIBAR
Agua 300c.c.
Azúcar 50grs
Café 150grs
Licor de café 50c.c.
Vainillas 24
ALMIBAR: colocar en cacerola café, agua y azúcar y llevar a fuego hasta que tome temperatura.
CREMA: batir los huevos a punto letra y agegarle el queso, ultimo la crema a ½ punto. Llevar a heladera.
Armar el postre embebiendo las vainillas en el almibar y colocarlas en una fuente, luego la crema y reparatir hasta terminar.

Answer 4

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Answer 5

Hola, soy italiana
Yo no se escribir perfectamente el espanhol pero intento.
El Tiramisu lo hago asi y sale muy bueno:

Por la crema:
Mezclar 3 yemas con 3 cucharadas de azúcar. Montar hasta que blanquee. Añadir el mascarpone y mezclar hasta obtener una crema. Echar un poquito de licor dulce (nosotros ponemos el Marsala o el Amaretto di Saronno o el Beily`s). Despues monta las claras a punto de nieve. Mezclarlo todo suavemente con una varilla.
Al final:
Poner biscochos "Savoiardi" en una fuente cuadrada. Mojar los bizcochos con café espresso. Cubrir con una capa de crema y seguir así hasta que se acabe... 2 o 3 capas.
Arriba de todo puedes hecharle panna montata (no se como se llama en espanhol... es una crema blanca de leche) y cacao amargo en polvo arriba.
Lo pones infries por 1 o 2 horas y te lo comes... que ricoooooo !!!

Ciao, un beso a todos

Answer 6

Aguante el tiramisú. Que ricooo

Answer 7

Te paso una receta super facil y rapidísima
En el fondo de una fuente profunda coloca vainilllas, por arriba ponele cafe frio bien fuerte y si queres agregale unas gotas de ron, o algún licor
Aparte mezclá un tarro grande de queso crema (preferentemente Casancrem) unas 3 - 4 cucharadas de azúcar (depende de cuan dulce te guste) y 3 - 4 yemas
Aparte bati las claras a nieve con una pizca de sal, esto incorporalo al batido anterior en forma envolvente para q el batido quede espumoso, esta crema resultante ponela sobre las vainillas, y .... a la heladera! cuando vas a servir, espolvorea con cacao amargo (si te gusta)
Es una receta q queda riquisima, y el queso crema es mucho mas economico q el mascarpone, q en algunos lugares ni se consigue o es carísimo

Answer 8

tiramisu, (postre de restaurante)

130 gr. azúcar
225 gr. queso crema
1 taza café negro sin azúcar
1 copa licor de almendras
chocolate en polvo
3 ud. huevo
1 lata crema de leche


Se bate muy bien la crema de leche, luego se le añade el azúcar junto con el queso crema, cuando esté cremosa la mezcla se le añade el licor.
Se baten las claras a punto de nieve y se añaden a la preparación anterior revolviendo de manera envolvente NO CON EL BATIDOR.
En un molde se coloca como base una capa de plantillas (aprox 25 unidades) y se bañan con el café, sobre este se coloca una capa de crema, si se desea se pueden colocar varias capas, realizando la misma rutina, la última capa debe de ser crema y se baña con el chocolote en polvo.
Se deja enfriar de un día para otro.

ojala te sirva

Saluditos Ü

Answer 9

la primer receta que te dieron esta muy bien me gustaria agregarte algo estuve en italia hace unos meses comi un tiramisu hecho en casa que era una delicia y se hicieron con unos bizcochos que se llaman PAVESINI o bien las vainillas no se de que pais seras pero por ahi se pueda conseguir esas galletas

Answer 10

http://www.recetas.net/receta.asp?ID=930KK


500 grs de mascarpone (queso italiano especial para tiramisú)

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

Café fuerte

Ron o algún licor

400 ó 500 grs de bizcochos

PREPARACIÓN:
Mezclar las yemas con el azúcar. Montar hasta que blanquee. Añadir el mascarpone y mezclar hasta obtener una crema
homogénea. Echar 3 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve. Mezclarlo todo suavemente con una varilla. Poner el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente. Mojar el bizcocho en el café y disponerlo en otra fuente, mejor si es cuadrada. Cubrir con una capa de mascarpone y seguir así hasta que se acabe. (Suelen ser 3 capas). Guardarlo 2 horas en la nevera y añadir cacao amargo antes de servir.
Esta receta me la dio un cocinero italiano.