Facilita.
Gracias por sus respuestas.
2006-10-13 02:33:05 · 11 respuestas · pregunta de gatitaruthy 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PEINECILLO DE RES Y LOMO DE PUERCO
Para 4 personas.
Ingredientes:
1 peinecillo de res
400 grs. de lomo de puerco abierto en una tira
Para el adobo:
150 gramos de chile mirasol
150 grs. de chile ancho
½ taza de vinagre
½ taza del agua donde se remojaron los chiles
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 hoja de laurel
3 dientes de clavo
1 rajita de canela
4 pimientas gordas
Sal al gusto
Aceite para engrasar
1 brocha para poner el aceite
Carbón para asar la carne
Procedimiento:
Se prende el carbón.Se toman los trozos de carne se meten en el adobo, se untan con un poco de aceite y se asan. Para que el peinecillo quede término medio se deja cuatro minutos de cada lado.
El lomo tarda menos porque debe de estar rebanado delgado. Una vez listas, las carnes se cortan en tiras y se sirven acmpañadas por tortillas muy calientes y frijoles refritos aguados.
El adobo se ponen a remojar los chiles en agua muy caliente durante 10 minutos, se licúan junto con el resto de los ingredientes y se cuela.
2006-10-13 02:45:46 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
tostadas
- tortillas de maiz
-frijoles refritos
-lechuga en tiritas
-tomate
-queso fresco
-carne de res molida
- un diente de ajo
-salsa picante de tu eleccion
procedimiento*
cocinas la carne con un poco de agua, el diente de ajo y poca sal
lo dejas a fuego bajito para que la carne se cosa con su propio jugo, mientras pones aceite a calentar y pasas las tortillas hasta que queden crujientes, cuando esten listos las tortillas y la carne vas a untar las tortillas con los frijoles refritos, le pones la carne, la lechuga, el queso, tomate y al final el queso fresco desmoronado, si gustas tambien le puedes poner crema.
buen probecho! y si la quieres mas facil puedes compra tortillas ya tostadas!
2006-10-13 11:31:29 · answer #2 · answered by Rochio 6 · 1⤊ 0⤋
1 kg. de pulpa de res en trozo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
8 tomatillos verdes,2 chiles serranos (o al gusto)(o 2 latas de salsa verde herdez)
6 jitomates romana asados(o una lata de jitomates romana enteros o picados)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de albaca seca o natural.
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de concentrado de concome de carne
1 pizca de pimienta
Marine la carne con sal,pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva untadas por 15 minutos.
En un sartén selle o fría la carne sin ponerle aceite a que dore un poquito y póngala aparte.
Ase los tomatillos con los tomates y el chile(si usa latas salte esta sección)
En el mismo sartén ponga la cebolla el ajo para asarse un poquito moviéndola constantemente.
Ponga en la licuadora la cebolla el ajo los tomatillos,tomates y chiles, el concentrado de consomé.
En el sartén que frío la carne fría la salsa licuada sin ponerle aceite por 5 minutos, agregue el azúcar y la pimienta.
Si su sartén lo puede meter al horno si no usa un refractario y junto la salsa con carne y póngala en el horno a 300 f tapada por 1 hora o en la flama con el sartén o cacerola tapada por 1 hora a fuego bajo.
2006-10-13 09:37:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Guacamole
2 agucates(paltas)
1/4 de tomate verde cocido
1 cebolla pequeña
una cucharada de sazonador tipo knor
agua al gusto
cilantro al gusto (sugiero de 1 a 3 ramitas)
sal y pimienta
licúa, vacía todo en un recipiente y consumelo de inmediato, en caso de tardar, agrega encima un chorro de limón o tapa el molde y metelo al refrigerador.
quesadillas:
Tortillas de harina o de maíz (choclo)
queso para fundir (aca es común el de adobera; bastará con un queso para fundir)
champiñones, rajas, (guisadas) etc.
en una tortilla ralla o rebana el queso ponlo en una sartén o comal hasta que se funda el queso, se comen así o agregale rajas, champiñones, lo que guste tu imaginación.
2006-10-13 19:50:18 · answer #4 · answered by Silvia S 4 · 0⤊ 0⤋
Te vas a poner las botas Gatita.....
Si te sale alguna bien , luego nos la comentas. vale????
2006-10-13 17:58:57 · answer #5 · answered by buho8888 4 · 0⤊ 0⤋
EN WWW.ELGOURMET.COM..TENÉIS UNA RECETAS MEXICANAS MARAVILLOSAS.....SALUDOS.
2006-10-13 17:56:10 · answer #6 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
los ffrijoles...........................................
2006-10-13 16:01:17 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SALSA MEXICANA, es muy rica y la puedes usar para muchisimas cosas.
Solo pica jitomate, cebolla, chile verde (dependiendo de que tan picante la quieras), un poco de cilantro y sazona con sal, poca pimienta y jugo de naranja. La cantidad depende de cuanta salsa quieras hacer, no pongas mucho jugo de naranja (no es una salsa aguada), es solo para dar sabor.
La puedes comer en tostadas, huevos fritos, para poner a los tacos, para carne asada...etc... ademas despues de servir le puedes poner queso fresco o cueritos en vinagre y sabe riquisimo
2006-10-13 13:02:55 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
comida mexicana rapida
un mole rojo no lleva mucho tiempo y es muy sabroso
necesitas, pollo, chile guajillo, pasilla, ancho, aceite, nuez, pasas, bolillo, ajonjoli,condimentos(pimienta; comino)vas a hervir, el pollo y vas freir en aceite los chile y las semillas las licuas, y agregas caldo de pollo al licuar. pones en un sarten aceite y fries cebolla la retiras y agregas el chile colado, despues dejas cocer un poco y agregas el pollo y listo espero y te guste te recomiendo lo acompañes con un arroz blaco
2006-10-13 11:51:21 · answer #9 · answered by amiga_7527 1 · 0⤊ 0⤋
CARNE CON CHILE:INGREDIENTES CARNE DE LOMO EN TROCITOS,TOMATES O JITOMATES ROJOS,CHILE DE ARBOL,AJO,CEBOLLA,CONSOME DE CARNE. HERVIS LA CARNE HASTA Q ESTE A PUNTO,AZAS LOS JITOMATES,LA CEBOLLA Y EL CHILE DE ARBOL CUANDO ESTES AZANDO EL CHILE DE ARBOL ASLO A FUEGO LENTO PORQ ES MUY FUERTE ESE OLOR BUENO CUANDO TENGAS LA CEBOLLA,JITOMATES Y CHEE DE ARBOL AZADOS LOS LICUAS CON EL AGUA DONDE COCISTES LA CARNE.Y LA CARNE LA TENES Q FREIR CUANDO ESTE BIEN FRITA LE AGREGAS LA MESCA Q LICUASTES.mmmmmmmmm
2006-10-13 10:30:29 · answer #10 · answered by mar_sol 2 · 0⤊ 0⤋
TAQUITOS MEXICANOS!!!!!
es unas tortillas
carne(de rez ,cerdo ,pollo,..)desmenusa
chile
un buen chimol
y buala......
una delicia_pruebalos estan riquisimos
2006-10-13 10:02:57 · answer #11 · answered by nipach_007 1 · 0⤊ 0⤋