2006-10-13 00:09:15 · 10 respuestas · pregunta de toquio20042000 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
He encontrado esta:
Ingredientes para 4 porciones:
4 plátanos,
200 gramos de queso crema,
4 cucharadas de azúcar,
1/2 cucharadita esencia de vainilla,
120 gramos de chocolate amargo,
1/4 taza de café fuerte.
Método: Corta en rodajas los plátanos y procésalos junto con el queso crema, el azúcar y la vainilla. Guarda en el congelador hasta que tomen consistencia. Aparte, funde el chocolate cortado en trozos dentro del café, a fuego suave, hasta que formes una salsa. Revuelve con una cuchara de madera. Sirve el mousse en copas y báñalo con la salsa de chocolate con café. Decora con rodajas de plátano bañadas con limón para que no se oscurezcan.
Y esta otra:
INGREDIENTES:
6 huevos
200 grs de azucar
3 platanos molidos
300grs de crema chantilli
6 hojas de colapes(o 12 grs de Gelatina sin sabor)
esencia de vainilla
decoracion a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
separe las claras de las yemas.Bata las yemas hasta que esten espumosas,con la mitad del azucar.Luego bata las claras a nieve con el resto del azucar.Añada las gotas de vainilla,incorpore la crema chantilli y las yemas.agregue poco a poco la pulpa de platano y trabaje todo esto a baño maria.
finalmente remoje el colapez en Agua fria (aprox 4 minutos)luego estile y lleve a baño maria.Cuando este totalmente derretido,junte con la mezcla,poco a poco.Ponga en una fuente y refigere por un par de horas... puede decorar a gusto.
Ingredientes para 4 personas
- 6 plátanos grandes
- 3 huevos
- 1 limón
- 6 cucharadas de leche condensada
Y esta:
Instrucciones de elaboración:
Pela los plátanos y bátelos junto con el zumo de limón.
Mezcla las yemas con la leche condensada y el puré de plátanos hasta que quede una crema homogénea e incorpora las claras montadas a punto de nieve.
Viértelo en recipientes individuales y déjalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Se puede decorar con virutas de chocolate
Yo no cocino y no se si estas recetas salen bien.
2006-10-13 00:22:44 · answer #1 · answered by awa2 3 · 0⤊ 1⤋
MOUSSE DE PLÁTANO
INGREDIENTES POR RACIÓN
1 plátano maduro; 50 gr. de queso fresco; 1 cucharada sopera de leche y raspadura de ½ limón.
ELABORACIÓN
Con un tenedor se mezclan los ingredientes, hasta conseguir una pasta homogénea, si qedara muy espeso se puede añadir leche o zumo de limón.
2006-10-15 04:31:07 · answer #2 · answered by copo8886 3 · 1⤊ 0⤋
Yo tengo esta variante. A ver si te vale y te gusta:
MOUSSE DE PLÁTANO Y FRAMBUESAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 plátanos.
100 gramos de frambuesas.
1 limón en zumo.
4 gelatinas en láminas.
2 cucharadas de edulcorante en polvo.
4 huevos.
eparar las claras de las yemas y reservar en recipientes diferentes.
Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el edulcorante en polvo, el zumo de limón y las frambuesas, reservar algunas para la decoración final. Batir hasta que quede esponjoso.
Diluir las hojas de gelatina en un vaso de agua templada. Calentar 1 decilitro de agua y añadir el agua con la gelatina previamente diluída. Mezclar la gelatina con el puré de plátano, las frambuesas y añadir las claras a punto de nieve con una espátula de madera en movimientos suaves, para que no baje la esponjosidad.
Servir en recipientes individuales y enfriar 2 horas en el frigorífico, decorar con frambuesas y hojas de menta o de tomillo limonero*
2006-10-13 06:31:08 · answer #3 · answered by Sikil 3 · 1⤊ 0⤋
Procesa 5 o 6 platanos con 5 cucharadas de azucar y 350 cm3 de crema de leche y agregale 4 claras a punto nieve. Llevas a la heladera o freezer y listo.
2006-10-13 05:36:32 · answer #4 · answered by Eliana G 3 · 1⤊ 0⤋
Comprá una cajita de polvo para helado o mousse sabor vainilla.
Preparalo y agragale 250 gr. de queso crema y el puré de 4 bananas.... Es muy fácil y queda muy rico... Se entendió?
SUERTE
Después me contas.
2006-10-13 00:24:16 · answer #5 · answered by Marina 2 · 1⤊ 0⤋
Lo ideal es que el platano en todo caso este maduro, aunque no blando, para que el sabor sea el optimo. Tambien recuerda que el platano tiene mucho azucar asi que prudencia.
2006-10-13 11:19:42 · answer #6 · answered by buho8888 4 · 0⤊ 0⤋
MOUSSE DE PLÁTANO
Ingredientes 1 plátano maduro
50 gr. de queso fresco
1 cucharada sopera de leche
Raspadura de ½ limón
Elaboracion
Con un tenedor se mezclan los ingredientes, hasta conseguir una pasta homogénea, si qedara muy espeso se puede añadir leche o zumo de limón
2006-10-13 03:17:05 · answer #7 · answered by salus 4 · 0⤊ 0⤋
PICA EL PLÁTANO Y AGRÉGALE MANTECA, VAINILLA Y AZÚCAR...LLEVA AL CONGELADOR Y LUEGO LE AGREGÁIS EL CHOCOLATE FUNDIDO.....SALUDOS.
2006-10-13 01:07:13 · answer #8 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
Es más fácil que todo eso y con ingredientes más sencillos: compra plátano y nata líquida, bátelo todo en la batidora y mételo en la nevera.
Si quieres que sea más espeso, hazlo con nata espesa (no la líquida). Bates el plátano por separado, luego lo mezclas bien con la nata, y a enfriar.
2006-10-13 00:33:25 · answer #9 · answered by chica_garfield 3 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES
4 plátanos
200 gr. crema batida
100 gr. crema líquida
4 cda. Azúcar
Zumo de limón
200 gr. Chocolate
ELABORACION
1º. Triturar los plátanos con el zumo de limón y la crema líquida.
2º. Montar la crema con el azúcar y unir a la mezcla anterior. Mantener en la nevera un rato para que esté fría y no se oxide el plátano.
3º. Se acompaña con unas hojas de chocolate que hacemos fundiendo los doscientos gramos de chocolate y pintando con él unas hojas que tengan bien marcados los nervios. Se dejan enfriar en la heladera hasta que estén duras.
Listas para degustarlas.
2006-10-13 00:31:13 · answer #10 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 1⤋