Riquisimas comidas italianas, me pueden dar recetas por fa
2006-10-12 09:53:39 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PENNE GORGONZOLA
crema de queso, nata líquida, queso parmesan, gorgonzola, avellanas perejil
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr. de penne
100 gr. de queso crema
500 ml. de nata líquida o leche
150 gr. de parmesano rallado
250 gr. de gorgonzola
100 gr. de avellanas
Unas ramitas de perejil picado
Preparación
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
En una sartén grande o una cazuela de fondo grueso, poner el queso crema y parte de la nata o leche.
Calentar a fuego bajo hasta que se forme una crema homogénea.
Añadir el parmesano poco a poco, sin dejar de remover.
A medida que la salsa se vaya espesando aclararla con más crema o leche.
Una vez esté integrado el Parmesano, añadir el Gorgonzola e integrar también.
Colocar la pasta hervida en una fuente, la salsa bien caliente por encima, y salpicar con perejil picado y avellanas, también picadas gruesas.
CALZONE
Ingredientes:
masa:
750g de harina comun
1 sobre de levadura seca
agua tibia c/n (aprox 250ml)
1cda de aceite de oliva
1cda de sal
Relleno:
2tomates perita
150g de jamon cocido
200g de mozzarella en hebras
100g de queso rallado
8/10 aceitunas
oregano
pimienta
Preparado:
colocar la harina sobre la mesada, espolvorearle la levadura seca y
la sal, mezclar y formar un anillo. En el centro colocar el aceite
y el agua de a poco hasta que se forme un bollo tierno que no se
pegue en las manos. Amasar unos 5', hasta que la masa este lisita
y dejar leudar en un lugar templado por espacio de 1 hora.
Pasado ese tiempo, estirar la masa en forma de disco de 1 1/2cm de
espesor. Colocar todo el relleno sobre una mitad del disco de masa y
cerrar. Quedara una empanada gigante!! Colocarla sobre una asadera
apenas aceitada y cocinar por espacio de 25', hasta que este doradita.
2006-10-12 11:36:27 · answer #1 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
Penne de espinaca con queso fresco, ejotes y salsa de tomate
Para 5 personas.
Ingredientes:
500 gr. de Penne de espinaca, 300 gr. de ejotes (judías verdes )cortados en 3 partes, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla blanca, 2 cucharadas de orégano seco o fresco y
150 gr. de queso fresco.
Para la salsa de tomate.
500 gr. de tomates maduros pelados, sin semillas y cortados en cuadritos.
2 dientes grandes de ajo.
3 cucharadas de cebollín.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Método:
Cocinar los ejotes en agua con sal aproximadamente por 4 minutos y ponerlos después ponerlos en agua helada.
Cocinar el Penne en la misma agua de los ejotes con ajo y un poco de cebolla por 6-8 minutos.
Poner el aceite de oliva a calentar. Cuando este humeando poner los ejotes para que se terminen de cocer.
Para hacer la salsa de tomate: Poner todos los ingredientes en un refractario y dejarlo en el refrigerador por 5 horas.
>Mezclar la salsa de jitomate con la pasta y el orégano.
>Poner un poco de queso fresco sobre el plato de Penne.
CALZONE DE CEBOLLAS.
Ingredientes: 400 gramos de harina, 200 gramos de aceite de oliva virgen extra de Apulia, sal, agua tibia (masa), 500 gramos de cebollas, 500 gramos de ensalada dulce (es muy importante que no sea amarga), 250 gramos de bacalao, anchoas, aceitunas, pasa, piñoles, azúcar y, si logra conseguirlos, 50 gramos de queso ricotta picante (relleno).
Eche la harina en la mesa y dele la forma de un pequeño volcán, añada poco a poco el agua y el aceite de oliva y amase. Añada sal. Tienda 3/4 de masa en una bandeja untada con aceite y un poco de harina. Entretanto comience a preparar el relleno: sofría las cebollas en aceite de oliva (añada también sal y un poco de agua), cueza el bacalao y cueza también la ensalada dulce.
Mezcle anchoas, bacalao, aceitunas, pasas y piñoles. Eche el compuesto en una sartén y sofría. Añada la ensalada y las cebollas y eche todo en la bandeja con la capa de masa. Tienda el otro cuarto de masa y échelo encima para crear el calzone, ehce un poco de aceite de oliva virgen extra de Apulia encima y, si quiere, un poco de azúcar. Hornee y sirva.
>Buen provecho. Bye.
2006-10-12 18:23:07 · answer #2 · answered by longo 6 · 0⤊ 0⤋
ya te dieron la del penne pasta ahora te doy la de los calzones solo prepara la masa como para la pizza es decir harina, huevos , polvo para hornear yun poquito de agua la dejas reposar por dos horas ya una vez batida y la estiras despues preparas la salsa de tomate la misma que haces para espaguetii, mas facil compra la que esta lista para usar, queso mozarella y ponle todo lo que quieras desde jamos,peperoni,vegetales y todo loque te guste, haces la masa y la estiras como una rueda le pones adentro lo que sera el relleno solo en un lado ya que con el otro lado lo cubriras algo asi como media luna, lo cierras uniendo las orillas y listo lo horneas a 350 grados f,por 20 min y listo.
2006-10-12 10:07:31 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
fuiiiu, pensé que el asunto era porno!!!...
2006-10-12 10:01:27 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El penne lo puedes preparar cociendolo hasta quedar al dente en agua con laurel y cebolla. Mientras pon en una sarten mantequilla (manteca) y agrega cebollita picada, ajo picado, champiñones rebanados y jamon en tiritas, una vez que todo haya tomado color agrega crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto, vacia esta mezcla sobre la pasta y disfrutalo, creeme que queda bien sabrosa y no te llevas mas de 15 minutos en prepararla.
2006-10-12 10:00:15 · answer #5 · answered by Ninna 7 · 0⤊ 0⤋