¿ EN EL URUGUAY O EN LA ARGENTINA ?
2006-10-11 16:40:18 · 11 respuestas · pregunta de carlos m 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
En Argentina. Conozco la misma anécdota que chimoltrufia...
2006-10-11 17:19:05 · answer #1 · answered by Pienso luego existo 4 · 0⤊ 0⤋
son dulces totalmete europeos...acuerdense que nuestra comida tiene mucho de ellos. asi que nadie de america se la jale diciendo que es de aca. es EUROPEO.
2006-10-15 18:57:43 · answer #2 · answered by titi 5 · 0⤊ 0⤋
Hola, en México se llama cajeta y te envÃo un fragmento de lo que sé, espero que te guste, saludos
CAJETA
La deliciosa cajeta (leche de cabra caramelizada) tiene sus orÃgenes en hermosa ciudad de Celaya, en el estado de Guanajuato. La frase “De Forti Dulcedo” aparece en el escudo de armas de la ciudad y quiere decir “La dulzura pertenece a los fuertes”. La creación de este dulce deleite surgió a raÃz de la abundancia de cabras en la región: es su principal ingrediente.
El nombre de este dulce tÃpico proviene del envase de madera, el “cajete”, que se usa desde tiempos inmemoriales para almacenarla dándole un sabor muy especial. Una peculiaridad acerca de estos cajetes es el hecho de que se dividen en cuatro secciones, separando los cuatro diferentes tipos o sabores de cajeta que se producen.
Hoy dÃa más de 40 compañÃas familiares están a cargo de la producción de este legendario dulce, transmitiendo el conocimiento de generación en generación. Estas compañÃas todavÃa fabrican cajeta del modo tradicional, utilizando ollas de cobre donde se hierve la leche de cabra. Se agregan azúcar y bicarbonato para oscurecer y controlar la acidez de la leche. Se remueve esta mezcla utilizando grandes cucharas de madera hasta que se obtiene el espesor deseado, para después agregar el sabor y la cajeta está lista para ser almacenada en los históricos “cajetes” o en envases de vidrio.
Los sabores más populares incluyen la natural, la quemada, la envinada y la de vainilla, aunque también es posible encontrar cajeta de nuez, piñón, fresa y otros sabores igual de originales. En los establecimientos más tradicionales, la cajeta quemada se fabrica dejando la leche hervir durante seis horas en vez de tres; y el sabor que más se fabrica, casi el doble que todos los demás es el envinado.
2006-10-15 15:20:44 · answer #3 · answered by taipan 2 · 0⤊ 0⤋
el dulce leche es argentino.
te cuento como nace un buen día una señora coloca leche con azúcar en el fuego y se olvida por un rato cuando regresa se encuentra que la leche había tomado un color amarronado y ahí nace el dulce de leche
2006-10-12 17:48:10 · answer #4 · answered by tana 4 · 0⤊ 0⤋
Cuenta la leyenda, que fue por casualidad ... como todo, una cocinera estaba calentando la leche para su "jefe" pero se le kemo ... o algo asi ...
Ah, es argentino .... como todo jejeje
2006-10-12 03:10:28 · answer #5 · answered by federico s 3 · 0⤊ 0⤋
en argentina, se quemo un tambo de la serenisima y cuando rescataron los cadaveres de las vacas descubrieron que dentro de las tetas se les habia formado el dulce de leche...
lo que pasa es que los charruas se asignan el descubrimiento, pero en realidad un uruguayo era el capataz del tambo, no se sabe el nombre porque se dio a la fuga, dicen que tenia las manos con tizne....uhmmmmm.
2006-10-11 23:44:18 · answer #6 · answered by dani958 3 · 0⤊ 0⤋
En Argentina!!!!!! que Uruguay ni ocho cuarto, son unos loosers los Uruguayos
2006-10-11 23:44:16 · answer #7 · answered by juan j 1 · 0⤊ 0⤋
En Argentina, en la época del virreinato....
Una "mucama" estaba calentando la leche para su patrón y se la olvidó en el fuego
esta hirvió (estaba azucarada) y cuando volvió se encontró con este pegote de leche y azucar quemada.......
obvio que la preparación se perfeccionó despues
eso es lo que escuche sobre el descubrimiento del dulce de leche ;)
2006-10-11 23:43:49 · answer #8 · answered by lilid 2 · 0⤊ 0⤋
EL DULCE DE LECHE
Entre los hábitos alimentarios de los argentinos hay dos elementos que los caracterizan: el mate y el dulce de leche.
Su origen:
Cuentan ciertas anécdotas históricas que, en cierta ocasión, por el año 1829, se reunieron en Cañuelas, a 65 kilómetros de Buenos Aires, en la estancia del Caudillo Federal Juan Manuel de Rosas, éste y el Unitario Juan Lavalle.
Éste último, pariente y enemigo político de Rosas, llegó antes a la cita y se recostó en una cama, quedándose dormido, rendido por el cansancio.
La criada, que preparaba al fuego la "lechada" (leche con azúcar) matutina para cebarle mate de leche a su patrón, al ver la actitud del enemigo del "Restaurador", fue a dar aviso a los guardias. Al llegar Rosas, dejó que Lavalle descansara un buen tiempo más, y cuando éste despertó, pidió el mate de leche, a lo que la criada recién tomó conciencia de que la leche azucarada continuaba hirviendo desde temprano. Y cuando fue a buscarla encontró que se había convertido en una sustancia espesa y marrón oscura. Al plantear lo sucedido, cuentan que Rosas la probó y le agradó el gusto, por lo que compartió con su enemigo político, lo que más adelante iba a ser el dulce criollo de la industria láctea argentina.
(EN ARGENTINA :)
2006-10-11 23:43:28 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
en argentina fue inventado... dos hermanos. en la ciudad de "Leche" por eso se llama dulce de leche... porque viene de ahi...
2006-10-11 23:42:52 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋