2006-10-11 14:50:34 · 4 respuestas · pregunta de * Sol * 5 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Pero che, vos tenés una idea del trabajo que cuesta poner todos esos huecos dentro del queso? Solo los Suizos tienen seis categorías de maestro hoyero, nada más que para el queso gruyere o queso suizo.
Es broma. JA, JA, JA
Mirá, lo que pasa es que el proceso de producción de esos quesos que mencionás puede ser bastante complicado, a veces, la técnica se pasa de generación en generación dentro de las familias productoras y otras veces sucede que los materiales son escasos, por ejemplo, leche de una raza de cabra, que no prospera en ninguna otra parte del mundo, sino en una pequeña región.
Otras veces, procesos complicados y necesariamente lentos, como el queso Roquefort que debe ser madurado en cavernas subterraneas con temperatura y humedad controladas y ademas por un tiempo específico.
Bueno, como todo. Lo que es escaso y apreciado usualmente alcanza un alto precio. Espero que este aporte sea útil. Chao
2006-10-11 15:13:41 · answer #1 · answered by Jose Miguel 4 · 2⤊ 0⤋
Ese tipo de quesos son caros, debido al tiempo de maduración que se debe de emplear, y por ejemplo en el camembert, se tiene que inocular con un hongo para que tenga ese sabor especial picante característico de ese queso, y el tiempo de maduración son 3 meses mínimo para cada tipo de queso, además también está el factor de la cantidad de leche utilizada, ya que, en la actualidad la mayoría de los quesos frescos como Oaxaca, panela... etc, tienen una porción de leche y lo demás son almidones modificados y caseinatos, pero en el caso de este tipo de quesos (aunque no son los únicos), debido al proceso que debe de llevarse y por la inoculación de un hongo o bacteria se tiene que tener una leche más pura, no recuerdo muy bien pero por ejemplo se llevan más o menos 20litros de leche para hacer un queso de 400gramos, imagínate el costo; por eso son relativamente caros ese tipo de quesos
2006-10-11 16:49:58 · answer #2 · answered by EliteNaye 2 · 0⤊ 0⤋
seguramente por el proceso y el tiempo que se tardan en elaborar los quesos ahora sumale si es importado mucho mas caso será , la presentacion, la moneda en que la compres y donde la compres
ciao
2006-10-11 16:15:55 · answer #3 · answered by miguel 2 · 0⤊ 0⤋
por que es suizo
2006-10-11 14:53:29 · answer #4 · answered by kity 6 · 0⤊ 1⤋