algunos consejos basicos para cocinar bien o alguna pagina donde me pueda ayudar.
gracias
2006-10-11 05:43:09 · 13 respuestas · pregunta de Jazz 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Bueno, primero un buen caldo de pollo se hace con pollo, de preferencia si eres de los que vive a dieta, despues de hacerlo dejalo enfriar y metelo en el refri, asi le puedes retirar toda la grasa. y sazonalo con knorr suiza para que te quede sabroso.
La carne a la plancha , pollo o pescado se deben poner en el sarten o plancha ya sazonados con sal, pimienta, cebolla, ajo, o algun sazonador especial para ellos, con muy pero muy poca grasa, la suficiente nada mas para que no se queme y la sarten debe de estar muy caliente para que no se cueza y quede poco jugosa.
las pastas se deben de cocer nada mas al dente si se pasan se baten, o sea cuando tu la pruebes, se sienta cocida pero durita, se pone a cocer en suficiente agua que tenga un chorrito de aceite de olica y una o dos hojitas de laurel cuando este hirviendo pones la pasta calculas unos siete u ocho minutos y la pruebas, tiene que estar como te dije arriba si esta asi, la pasas por un colador y le pones agua fresca para que no se siga cociendo, si eres hombre y te gusta guisar un plato rapido es este.
la pasta ya cocida le puedes agregar unos champiñones de lata previamente enjuagados y una salsa ragu, le das una vuelta en tu olla y ya esta, con una ensalada y tienes una riquisima comida.
Tambien puedes poner mantequilla en una sarten a que se derrita no que se fria ya que esta derretida le pones albahaca deshidratada, ajo en trozo le das una vuelta un poco de sazonador, yo uso knorr, queso parmesano y listo.
Para hacer huevos estrellados en una sarten se pone bastante aceite, ya que este bien caliente pones los huevos, los bañas con el aceite para freirlos por arriba y ya esta, asi de sencillo.
Espero te haya servido
2006-10-11 06:00:49 · answer #1 · answered by pelusa 5 · 0⤊ 1⤋
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2017-02-03 18:24:02 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
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2014-12-10 11:31:48 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Que podre contestar,despues que + agsabath + contesto todo?
+ NO cocer garbanzos y frijoles con sal.Estos saldran duros !
2006-10-11 06:14:35 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
La cocina española esta marcada por tres condicionamientos históricos fundamentales: la dominación romana primero; los ocho siglos de presencia árabe después y por ultimo el descubrimiento de América. En ellos están los pilares básicos de nuestra plural cocina original, muy rica en sabores y aromas.
El arroz
Introducido por los árabes, ha arraigado tanto en nuestra cultura culinaria que podemos encontrar un plato distinto para cada día del año. El arroz tiene la extraña virtud de "casar" perfectamente en todo tipo de acompañamiento, de hay que cada pueblo haya podido hacer una receta distinta con los elementos (verduras, carnes, pescados) que mas fácilmente obtenían.
Cocidos y Potajes
Son platos fuertes, de invierno, ideales para combatir las bajas temperaturas. Por ello no debe extrañarnos que sean tan abundantes en la meseta y en el norte. Aunque no en todos ellos (o en la mayoría) hallaremos algunos elementos comunes (patatas, carnes de ternera o cerdo) lo cierto es que cada región defiende su propio cocido, que tiene unas innegables connotaciones de identidad.
Ensaladas
Un plato fresco, variado y barato. La utilización de los productos de la huerta, mayoritariamente en frió, es fundamental en este plato, buen aportado de vitaminas. La lechuga y el tomate son los ingredientes básicos, a los que cada región o comarca añade sus productos autóctonos. El arte del aliño tiene, en las ensaladas, un verdadero doctorado.
Guisos y Patatas
La patata, que los primeros descubridores trajeron de América, se ha convertido en uno de los elementos básicos e identificativos de nuestra cocina. Pocos alimentos admiten tantas variedades de elaboración como este humilde tubérculo, que se significa también como acompañamiento ideal para carnes, pescados y huevos.
Huevos, Empanadas, Pastas, Migas y Pistos
La llegada del huevo a nuestra cocina no fue sencilla. La inicial repugnancia que podía significar la presencia de un embrión de ave en su interior, fue dando paso a una aceptación cada vez mas amplia, hasta llegar a nuestros días en que este sencillo alimento, blanco y amarillo, es básico en miles de recetas, además de indispensable para elaborar postres y dulces. La empanada es, como las filloas, el alimento mas emblemático de la cocina gallega, pese a su sencillez -o tal vez por ella-, hasta nuestros días.
Verduras Hortalizas
A los árabes debemos también la sabia y correcta utilización de las verduras. Con sus originales sistemas de riego impulsaron el desarrollo de la horticultura en la península y revalorizaron el valor de las hortalizas y legumbres, hasta entonces poco apreciados por nuestros antepasados. Hoy, además, los criterios dietéticas hacen de las verduras un alimento insustituible en la nutrición mas sana.
Legumbres
Son, para generalizar, los frutos formados por una vaina con dos suturas y que tienen en su interior una fila de semillas. Aunque hay algunos, como los guisantes y las judías verdes, que entran en el apartado de las hortalizas. La cocina española tiene una gran relación con las legumbres, que intervienen en muchísimas recetas, tanto como ingredientes "estrella" como un componente mas de los innumerables cocidos y potajes que se preparan en todos los rincones de la península.
Sopas, Caldos y Cremas
Platos sencillos y variados, algunos pensados para el invierno, (como las sopas y caldos obtenidos al elaborar los cocidos regionales), otros son ideales para combatir los rigores del calor, como el gazpacho o el salmorejo. En uno u otro caso, estos platos sencillos suponen un interés aporte de energía y un delicioso entrante.
2006-10-11 06:13:36 · answer #5 · answered by ymix 3 · 0⤊ 1⤋
PARA QUE NO TE COMPLIQUES Y COMAS BIEN TE LO EXPLICARE PASO POR PASO OK.
1 TODAS LAS VERDURAS QUE COSAS DE PREFERENCIA PONLAS EN LA OYA EXPRES ES FACIL PORQUE LA CANTIDAD DE AGUA QUE NESECITAN PARA COSERSE ES QUER EL AGUA LES LLEGUE A LA MITAD Y LE OYA TIENE UN PIBOTE QUE PRODUSE RUIDO Y POR ESE TE GUIARAS CON UNOS 5 MINUTOS DEJANDOLO SONAR Y APAGARLE DESPUES .
2 LA CARNE QUE CONSUMAS TAMBIEN LA PUEDES ASAR EN UN COMAL CON SAL Y UN PIQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE TE PEGUE EN EL COMAL O SARTEN PARA QUE TU CARNE TOME BUEN SSABOR PICALE RODAJAS DE CEBOLLA DE CAMBRAY Y CHILES DE ARBOL SI TE GUSTA EL PICANTE NO IMPORTA QUE NO TE COMAS LAS CEBOLLAS PERO LE DA BUEN SABOR PUEDES UTILISAR POLLO PARA ESTA RESETA O CARNE ROJA COMO SON BROCHETAS ,COSTILLAS, AHUJAS,FILETE,PROCURA QUE LA CARNE SEA UN POCO DELGADA PARA QUE SU COCCION SEA MAS RAPIDA
3 RECUERDA QUE EN LOS DOS TIPS ANTERIORES LA FLAMA DE LA LUMBRE DEBE SER MUY DAJA PARA QUE SE COSAN PAREJO SUERTE .
2006-10-11 06:04:32 · answer #6 · answered by ALIS 2 · 0⤊ 1⤋
cocinar con fuego
2006-10-11 06:03:06 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
no quemar nada.
cuando quieras freir, o
hacer algo en el sarten, esperate a que este bien caliente
nunca lo hagas con el sarten y el aceite frio,
2006-10-11 05:55:47 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Hola pues el cocinar bien depende de cada persona de los condimentos q acostumbren y de como usarlos, en lo particular no me gusta mucho la comida condimentada vivo en México pero lo q si nunca falta en mi comida es un poco de ajo, poca pimienta, sal y consome de pollo en polvo, ahora depende de q quieras cocinar es lo q debes usar. Suerte
2006-10-11 05:53:14 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
las carnes se mezclan con las verduras y salsas para hacer guisos solo cuando esten bien cocidos, de lo contrario te quedara crudas.
2006-10-11 05:47:18 · answer #10 · answered by soy_miguel_ito 5 · 0⤊ 1⤋