2006-10-11 01:13:32 · 6 respuestas · pregunta de aaron b 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
HARINA
ACEITE
SAL
LEVADURA
HUEVOS
MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES YDEJA REPOSAR.....SALUDOS.
2006-10-11 03:08:08 · answer #1 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
PIZZA ITALIANA
Ingredientes:
(para 4 pizzas) MASA
1 k de harina
50 g de levadura
25 g de sal
SALSA
500 g de tomates(maduros)
4 dientes de ajo
sal pimienta oregano
cond.p/ pizza
Preparado:
masa:
colocar la harina en un recipiente con la sal, agregar la levadure
disuelta en agua tibia, y mezclar hasta formar una masa uniforme.
salsa:
rallar los tomates (cudos) agregarle los ajos y condimentar.
Horno medio 25 minutos
2006-10-11 08:31:40 · answer #2 · answered by ANY 3 · 1⤊ 0⤋
MASA PARA PIZZA
Ingredientes :
2 ¼ cucharadita de levadura seca granulada
1 ½ taza agua caliente
4 tazas harina (harina extra para amasar y estirar la masa)
1 ½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de olivo
Preparación:
Disolver la levadura en el agua caliente y dejar reposar. Colocar la harina y la sal en el procesador y procesar un minuto para mezclar.
Con el procesador funcionando, agregar la mezcla de levadura y agua gradualmente a la harina. Procesar lo suficiente hasta mezclar. Apagar el procesador y agregar el aceite. Pulsar varias veces hasta mezclar el aceite. Retirar la masa del procesador y ponerla en una superficie enharinada.
Con las manos enharinadas amasar hasta unir todo en una bola. Achatarla ligeramente y cortarla en 4 porciones iguales. Formar una bola con cada una de las porciones.
Si se desean las pizzas para el mismo día, colocar cada porción en una superficie enharinada y cubrirlas con un secador. Dejarlas leudar hasta que doblen su tamaño, de 45 minutos a 1 hora.
Colocar una porción en una superficie enharinada y presionar achatando con las palmas de la manos y los dedos. Luego estirar la masa con un rodillo hasta el tamaño deseado. Colocar la pizza en una placa para horno. Acomodar encima la cubierta deseada y llevar al horno de 400°F (200°C) hasta que los bordes se comiencen a dorar y el relleno esté cocido.
Si se desea preparar la pizza para el día siguiente, forrar una placa de horno con un secador o lienzo limpio y colocar encima las porciones de la masa (en forma de bolas). Cubrirlas con plástico dejando espacio para que leuden. Refrigerar hasta el día siguiente. Llegan a duplicar su tamaño. Retirar del refrigerador 15 minutos antes de darles forma y proceder a colocar la cubierta.
Para congelar, enharinar cada porción y colocar por separado en una bolsa plástica. Llevar al congelador hasta por 1 mes. Retirar del congelador 10 a 12 horas antes de usar y pasarlas al refrigerador. Proceder luego a dejar leudar y cubrir con lo deseado.
Rinde para 4 a 6 pizzas de 16 a 18 cm (8 a 9 pulgadas) según el grosor que se haga.
2006-10-11 08:24:19 · answer #3 · answered by agua 3 · 1⤊ 0⤋
Masa para Pizza ( Masa italiana )
Ingredientes : Receta de Masa para Pizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.
Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.
2006-10-11 08:21:10 · answer #4 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
MASA PIZZA
Ingredientes:1 vaso de agua templada,1 chorro de aceite de oliva, sal, orégano, harina(1/2 kg) y levadura.
En el agua templada se deshace la levadura y se mezcla todo, luego se va hechando la harina hasta lograr la masa. Se deja subir 1 hora a temperatura ambiente. Ponle el tomate y el queso y después los otros ingredientes, los que desees, por supuesto
Se calienta el horno a 250º y se mete al meterlo lo bajas a 200 y hasta que veas que esta. Lo de los ingredientes ya sabes lo que quieras.
2006-10-12 07:06:13 · answer #5 · answered by toquio20042000 5 · 0⤊ 0⤋
Hay algo que no te lo mencionaron !
Como estirar la maza ?
NO uses el rollo de madera !
Usa nada mas que las manos y los Dedos para darle forma deseada. y rociar un poco de aceite antes que la ""LLenes"
Horno al Máximo ! 5-10 minutos...
2006-10-11 13:33:52 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋