ayuda! alimentacion en el porfiriato y en ra levolucion mexicana!!!?

Question

ayudenme necesito la informacion ya porque tengo que exponer!
plis si alguien me puede recomendar alguna página o darme su opinon, porfa!!!!!!!!

porfa cuando me platique anécdotas de algún pariente como en el caso de CARMEN M, por fis ponga de que es, si del porfiriato o de la revolucion mexicana
si no es mucha molestia!
un besso a todos

Answer 1

Yo puedo compartir contigo lo que me platicó mi abuela que en ese tiempo era una joven recién casada.

La dieta en la ciudad se componía de tortilla, frijol, chile, café. El pan bolillo lo compraban por montones(8-10 piezas) de 10 cvs.. Cuando era la temporada de fruta o legumbres que había en exceso. Como el caso del jitomate, comian jitomate picado, en jugo y en salsa. Consumían también, lentejas, habas, quelites,verdolagas, flor de calabaza
Carne solo comían unas 2 veces por semana, el platillo de domingo era el cocido o puchero. Alguna ves la carne en cesina.
Tomaban también atole de maíz con canela y endulzado con piloncillo. Chilaquiles o tortilla de huevo y los frijoles sin faltar, por supuesto cocinaban con manteca de cerdo, el aceite de granos ni se conocía. Tampoco se consumía en las ciudades del centro mariscos ni pescado a no ser que fueran de agua dulce. Mi abuela mencionaba que preparaban calda michi con carpas y bagres.

Las familias en promedio eran de 12-14 miembros. Como ves la dieta era pobre pero con variedad.