Como se preparan los huazontles?

Question

Si los conozco y los he comido rellenos pero no se como se preparan. Se cocen primero? O que? Si saben sus propiedades alimenticias pos ahi les encargo no? Gracias

Answer 1

Para cocinar los huazontles es necesario eliminar las hojas grandes, dejando únicamente las hojas tiernas, posteriormente se amarran con hilo y se cuecen en agua con sal, se escurren y se sirven con salsa de tomate, mole o cualquier otro tipo de salsa.

En ocasiones después de ser cocidos en agua estos se cubren con harina y huevos y se fríen.

Answer 2

Mira yo antes primero los limpiaba y les quitaba las hojas y solo dejaba las semillitas en buen estado, pero me enseñaron que para comerse más fácil quite las semillitas de las ramas, y quedaron muy bien. Puse a cocer las semillitas con sal, ajo y cebolla, ya cocidas y tibias agarras un montoncito que quepa en tu mano, las escurres, haces un huequito para ponerles queso manchego, lo cubres, le espolvoreas harina, lo pasas por huevo (batiendo primero las claras, una vez esponjadas agregar las yemas) y lo pones a freir en aceite bien caliente, después de ahí, ponlos a escurrir, haces una salsa de jitomate, con cebolla, ajo , un poco de tomillo, un toquecito de laurel, mejorana, fries esta salsa, dale saborcito con consomé de pollo, ya que está hirviendo y ya se escurrieron los huazontes, échalos a la salsa deja que hiervan y listo.
P.D. Hay personas que la salsa en vez de jitomate, la hacen con chile ancho o pasilla.
Los Huazontles son una especie de amarnto por lo tanto tiene las propiedades de éste, Los botánicos y nutriólogos han estudiado el amaranto, y han encontrado una gran cualidad nutritiva, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C.

Answer 3

Cócelos en agua con sal, un pedazo de cebolla y un ajo, que no se recozan..una vez tiernos, escúrrelos y presiona con las manos que salga toda la humedad, haz tortitas insertando en medio un pedazo de queso chihuahua, o del que quieras, enharina la bola, pásala por huevo (batiendo primero las claras y luego agregas las yemas) y dora en mucho aceite, escurres y se pueden comer en seco o los cocinas en un caldo de jitomate.

Pertenece a la familia de los amarantos con un alto contenido de nutrientes, sus meses de floración es en abril y mayo. Saludos

Answer 4

--Se cuecen primero. =)

Answer 5

LO SIENTO ..... NUNCA HE PROBADO

Answer 6

SE PONEN A COCER UNOS 20 MINUTOS, LOS RELLENAS KON LO KE KIERAS (YO LOS RELLENO KON QUESO), LOS CAPEO, LOS FRIO Y LOS PONGO EN UN CALDILLO HECHO CON CHILE PASILLA, AGUA, CEBOLLA Y SAL.

Answer 7

Perdon pero no tengo ni la menor idea,,,,de que pais eres , alomejor en CHile tienen otro nombre....