receta del pozole rojo soy de veracruz mexico?

Question

una receta rica del pozole sin cabeza de cerdo por favor, con patitas de puerco y maciza. lo agradecere

Answer 1

pues es facil pon la carne a cocer lo que gustes patitas de puerco macisa y demas carne de puerco que gustes con sal y unos dientes de ajo,, coce el grano tambien a que reviente y aparte coce chile pasilla lo mueles con ajos tambien y lo cuelas, eso se los agregas al grano y carne cuando esta este blanda, ahhh agregale un poco de oregano seco... queda muy rico...

Answer 2

Es la misma receta del pozole blanco solo que para darle color se ponen a cocer chiles ancho o chilacates, se muelen con agua y sal, se agregan a la receta de pozole. ah y la carne es a tu gusto, aca en jalisco hay señoras que le ponen pollo o gallina al pozole.

Answer 3

Bueno, pones a cocer la maciza unos momentos antes de echar las patitas porque se cocen mas rápido, ya cocidas las dos carnes con mucho ajo, un pedazo de cebolla y poca sal y consomé de pollo, agregas el grano, para esto ya tienes cocidos chiles pasilla y guajillo desvenados,molidos y colados los agregas a la olla de la carne, rectificas el saber si le falta sal, ponle consomé de pollo deja que hierva y listo.
Acompaña con tostadas, lechuga o col, una salsa de chile de árbol, limones, rábanos en pedacitos, a las tostadas les puedes poner aguacate y mmmmmmm.
p.d. cuida que cuando ya estén cocidos los ajos, sácalos porque se deshacen y no es agradable encontrarte los pedacitos, al igual la cebolla. No sé para cuantas personas será por eso no te di cantidades

Answer 4

soy de baja california y en mi casa mi mama los hace asi

Pone a cocer es espinza y costilla de puerco , patitas con sal y un trozo de cebolla .
Cuando ya estan cocida la carne le agregar el grano , para que no batalles puede ser el de bote y cuando empieze a hervir le agregas el chile.
manera de hacerlo
pones a cocer chiles secos pasilla y calofornia y cuando ya este los licuas con 1 ajo y sal y para agregarlo a la hoya lo tienes que colar ., lo puedes ir probanco conforme la vayas vaciando el chile hasta que a ti te guste , lo dejar que hirva y listo a comer se ha dicho
se acompaña de
Repollo, limon, rabanos, oregano, chile de botella , cebolla y cilantro y con tostadas
Espero que encuentres la manera de hacerlos , cuando es la primera vez que uno lo hace le quedan ricas las comida porque las hacemos con mucho amor para nuestra familia. (bueno eso siento yo )
Hasta luego y suerte.

Answer 5

Ingredientes:
2 Kg. de maíz.
3 Kg. de carne de puerco.
4 Kg. de hueso.
1/2 Kg. de chile huajillo.
1 pizca de comino.
3 dientes de ajo.
1 rodaja de cebolla.
3 cucharadas de caldo de pollo.
Procedimiento:
Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de cal. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar. Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de puerco. Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo. Se le pone sal al gusto y listo

Answer 6

Receta de cocina para preparar Pozole Rojo

Ingredientes:

2 Kg. de maíz.

3 Kg. de carne de puerco.

4 Kg. de hueso.

1/2 Kg. de chile huajillo.

1 pizca de comino.

3 dientes de ajo.

1 rodaja de cebolla.

3 cucharadas de caldo de pollo.

Procedimiento:

Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de cal. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar. Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de puerco. Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo. Se le pone sal al gusto y listo.

Nota: El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto. Si lo desea también le puede agregar aguacate partido en rodajas.