2006-10-10 06:35:33 · 6 respuestas · pregunta de MARIA JOSE 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Las ventajas de conservar los vegetales en el freezer: en épocas donde abundan algunos vegetales o frutas es ideal congelarlos para poder aprovecharlos cuando no están disponibles en las verdulerías o cuando su precio aumenta. Además, las verduras congeladas son ideales para solucionar en minutos el menú diario. Se evita así tener que partir obligatoriamente del vegetal fresco cada vez que se desee elaborar alguna receta, teniendo que lavar, pelar, cortar y cocinar las hortalizas, lo que demandaría más tiempo.
• Es importante contar con materiales de buena calidad que permitan aislar correctamente los vegetales (con los líquidos o jugos que pudieran contener) del resto de los alimentos del freezer.
• Resultan ideales las bolsitas plásticas con cierre hermético que se compran especialmente para tal fin. Son sumamente útiles para congelar verduras sueltas como brócoli, coliflor, repollitos de brusellas o jardinera, entre otras.
• No deben utilizarse las bolsas plásticas que se usaron para la compra de alimentos, ya que pueden resultar perjudiciales para la salud, por ellas mismas y porque se contaminan con mucha facilidad luego de haber estado en contacto con mostradores, carritos de supermercado o los asientos del auto, que no son precisamente estériles.
• Pueden aprovecharse las hojas de papel aluminio, films autoadherentes, bandejas plásticas o de aluminio y recipientes (de material plástico, nunca de vidrio) con tapa hermética bien limpios o secos.
• Los vegetales a congelar deben estar sanos y bien limpios, ya que el freezer no mata los gérmenes.
• Siempre se debe quitar el exceso de aire de las bolsitas donde se congelan vegetales sueltos.
• Es importante etiquetar cada bolsita o envase, indicando contenido, fecha de congelado y fecha de vencimiento.
• Lo ideal es congelar las verduras recién cosechadas para mantener al máximo sus valores nutricionales.
• No pueden congelarse ensaladas crudas.
Duracion de los vegetales en un freezer
muchos de los vegetales que se congelan en forma casera duran un año, otros seis meses y sólo algunas verduras duran menos tiempo. Por ejemplo, las que duran un año son la acelga, la espinaca, las berenjenas, las arvejas, el brócoli, las chauchas, las zanahorias, los espárragos y los alcauciles. En tanto, el zapallo, el puerro, los zapallitos, el nabo, el coliflor, los repollitos de brusellas, el repollo y el choclo se conservan por seis meses.
Los vegetales que se compran congelados tienen impreso en su envase el tiempo máximo de duración, que suele ser mayor al de las verduras congeladas en casa, el que deberá respetarse.
Ojala te sirva
2006-10-10 06:40:41 · answer #1 · answered by bit bit 3 · 2⤊ 0⤋
Como agronomo que soy, no te recomiendo que las guardes en un freezer no conserva el sabor.
2006-10-10 06:46:18 · answer #2 · answered by Dante 2 · 1⤊ 0⤋
Pues verduras crudas en lo absoluto. Se puede conservar carnes, y tambien menestras cocidas (obviamente frías) y en tuppers. Yo hice el intento con perejil y albahaca ya lavadas y poniendas en el freezer, tambien duraron pero no por mucho tiempo. Las verduras frescas las conservo abajo de la refrigeradora, incluso papas. Ojalá te haya servido de algo esta información.
2006-10-10 06:44:56 · answer #3 · answered by iluvi 4 · 0⤊ 0⤋
Bueno, encontré esta pag. espero sea lo que buscás...
http://www.gafa.com.ar/casa/secreto2.htm
2006-10-10 06:39:42 · answer #4 · answered by ... 6 · 0⤊ 0⤋
Cruda,ninguna porq se cocinan con el frío,cocidas la q quieras.
2006-10-10 06:38:24 · answer #5 · answered by Bonita 7 · 0⤊ 0⤋
todas, lo unico que necesitas hacer es:
abrir la puerta del freezer, colocar las verduras dentro, cerrar la puerta del freezer.
esta facil, pero si necesitas mas ayuda, avisanos!
2006-10-10 06:37:57 · answer #6 · answered by soy_miguel_ito 5 · 0⤊ 3⤋