2006-10-09 12:59:52 · 8 réponses · demandé par FAQ 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
http://www.tarte-tatin.com/page/recette.html
www.puregourmandise.com
2006-10-09 13:13:29 · answer #1 · answered by Devil May Cry 6 · 0⤊ 0⤋
Vous faite fondre le beurre et le sucre, vous y ajoutez les pommes coupées en deux laissés cuire environ 1H30 tout en faisant tourner le plat avec des petits coup sec pour éviter que les pommes et le caramel ne brûle. une fois les pommes cuites recouvrir d'une pâte feuilleté ou brisé et mettre au four le temps que la pâte cuise. avant de démouler décoller avec un couteau tout le tour du plat pour éviter que les pommes n'attache lors du retournement. La tatin doit être tiède pour bien se démouler sinon placée la quelque instant sur le gaz pour réchauffer le fond du plat.
BON APPÉTIT......
2006-10-10 11:55:23 · answer #2 · answered by wendy 1 · 0⤊ 0⤋
6 pommes golden coupées en 8 revenues à la poele jusqu'à ce que se soit cuit + un peu de sucre fin pour le goût
mettre du caramel liquide (tout fait) dans le fond d'un moule à manqué
poser les pommes cuites dessus
couvrir d'une pate feuillettée
bien tasser sur les bord (la pâte)
cuire 40 mn th 6
retourner à la sortie du four
servir chaque part avec 1 boule de glace
l'on peu napper chaque part de tarte de crème fraiche en plus ou chantilly
2006-10-10 05:45:19 · answer #3 · answered by Kaki la créature poilue 6 · 0⤊ 0⤋
un super site : cuisine et vins de france, la référence en matière de cuisine, pour la tatin, choisi la crème ou la glace mais pas les deux .... avec la glace c'est meileur mais de la vanille à l'ancienne
2006-10-10 05:26:32 · answer #4 · answered by sartan 2 · 0⤊ 0⤋
va sur ce site, tu y trouveras ce que tu cherches !www.supertoinette.com
Bon Ap !
2006-10-10 02:26:14 · answer #5 · answered by Zelda-F 6 · 0⤊ 0⤋
Visite le site www.marmiton.org - il y a plus de 3000 recettes et tu peux même y ajouter les tiennes!
Bon appétit
2006-10-09 20:13:48 · answer #6 · answered by ♥amoureuse♥ 3 · 0⤊ 0⤋
dans ton moule tu fais fondre du sucre et de l eau = caramel ensuite tu mets un peu de beurre tu disposes tes quartiers de pommes un peu de cannelle tu recouvres de pâte feuilleté au four le temps que la pâte d or 20/ 30 min
servir chaud avec une boule de glace vanille dessus miam ça me donne faim
ou avec de la crème anglaise en brique c est très bon aussi
bon ap'
2006-10-09 20:13:05 · answer #7 · answered by pinkyhoon 2 · 0⤊ 0⤋
regarde sur le site www. l'internaute.com
2006-10-09 20:07:33 · answer #8 · answered by walidvador 3 · 0⤊ 0⤋