Tengo un libro de recetas españolas y quería hacer un postre y uno de los ingredientes que me piden son natillas espesas y no tengo ni idea de que se trata, porque es completamente distinto a la natilla de mi país, alguien me lo podría aclarar?
2006-10-09 09:31:23 · 2 respuestas · pregunta de Mathahari 4 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Natillas
Ingredientes
6 yemas de huevo. • 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar.
• Un litro de leche caliente. • Canela en rama y en polvo.
Preparación:
- Se baten las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Se pone a calentar la leche con la canela en rama y se va incorporando, poco a poco, la mezcla de las yemas con el azúcar, sin parar de mover con una cuchara de madera. Todo este proceso se hace en el fuego medio.
- Una vez que rompe a hervir, se retira del fuego y se coloca en una fuente honda o en recipientes individuales.
- Se espolvorea con canela en polvo.
- En el caso de que se corten, se introducen en una botella vacía y se agitan violentamente hasta que queden totalmente ligadas.
Para que te queden espesas ponles como un cuarto de litro de leche menos y dejalas enfriar muy bien.
Las natillas clásicas no llevan maizena se espesan con las puras llemas.
2006-10-09 09:55:48 · answer #1 · answered by manita 5 · 1⤊ 0⤋
Es para el relleno o adorno del pastel
2006-10-09 16:41:39 · answer #2 · answered by bit bit 3 · 1⤊ 0⤋