para hacer pescaditos fritos, esos que venden en los tianguis he preguntado y me mandan a ver a mahaman ganhi y esta muy lejos pa preguntarle, nota soy de mexico del d,f. ya que luego pregunta de donde eres y que es eso etc,.......alguien de aqui pa los mexicanos del d,f.
2006-10-09 08:01:34 · 10 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
no son los charales, son los que son grades y fritos que se les pone al final limon y salsa valentina, de pel,,,,,, deliciosos y salen caros 15 cada uno.
2006-10-09 08:16:41 · update #1
Será que preguntas por los pescados con gabardina? o sea los enharinados y fritos?
Son riquísimos con valentina y limón.
si son de esos, la mezcla es sencilla:
1t harina
1cdita royal
1/2 t cerveza ( unpoquito mas hasta tener la consistencia)
sal
pon la harina y el royal cernidas hecha poco a poco la cerveza hastq ue esté uniforme la mezcla (como lara hotcakes ligeros)
losfiletitos pasalos por harina primero y ya así los cubres con la mezcla y directo al aceite hirviendo, checa el calor y ve mindiendo, proque depende de cuanto aceite uses, lo grande del sartén y la cantidad de pescaditos que pongas a cocinar al mismo tiempo.
prueba la receta con unos pocos.
espero que sea esa a la que te refieres.
Cheers!
2006-10-09 08:13:27 · answer #1 · answered by thafnnie 3 · 1⤊ 0⤋
Mira, segun me enseñaron los pescadores de Caibarien, para que un pescado te quede crujiente, debes ponerle sal y dejarlo escurrir un rato, lo fries luego en aceite bien caliente y cuando este le pones limon o lo que quieras, el secreto esta en que la sal los deshidrata un poco y por eso quedan tostaditos
2006-10-09 20:14:01 · answer #2 · answered by mariem54 3 · 0⤊ 0⤋
mirá, yo los preparo así:
en un bol colocas 1 huevo, condimentas con sal, ajo, perejil a gusto., colocas los pescados y los dejas adobando un rato. Después los pasas por harina o pan rallado, calientas bien el aceite y los fritas. Quedan muy ricos
2006-10-09 16:15:32 · answer #3 · answered by butterfly 2 · 0⤊ 0⤋
El problema está en conseguir los charales (así se llaman los pescaditos) frescos. Intenta en el mercado de pescados y marisco de la Central de Abastos. El resto es fácil: Ponles sal, enhárinalos y fríelos. Lo mas práctico es seguir comprándolos en el super ya listos para comer.
PERDON, ESTOY LEYENDO RAPIDO Y SIN CAPTAR. BUSCA EN LA PESCADERIA FILETES DE "BANDERA" QUE ES EL NOMBRE QUE USAN. EN LA CENTRAL DE ABASTOS HAY Y SON DE LOS MAS BARATOS POR KILO.
2006-10-09 16:05:48 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
que ricoooo
desde peru
2006-10-09 15:28:44 · answer #5 · answered by ymix 3 · 0⤊ 0⤋
Para empezar necesitas filetes de pescado delgaditos; la sierra es buena opción, aunque si vas a la pescadería te pueden dar varias opciones. después preparas la harina para capear, con harina de trigo, laras de huevo y una llema, ya que esté lista la pasta le aplicas un poquito de cerveza, para que levante mas. Sumerges los filetes en la mezcla, pero ojo, el secreto es que estén sin agua de sobra, mas bien medio secos.
Después los fríes y los sirves. procura que la pasta para capear esté algo espesa. Suerte.
2006-10-09 15:17:47 · answer #6 · answered by harammaktub 6 · 0⤊ 0⤋
le pones un poco de adobo y lo pasas por arina de trigo,, luego lo fries en aceite bastante caliente
2006-10-09 15:12:44 · answer #7 · answered by zafiro 2 · 0⤊ 0⤋
pues lo puedes hacer con harina de arroz mezclada con harina de tempure y agrageas agua mineral a las harinas y los capeas y los fries
2006-10-09 15:09:46 · answer #8 · answered by jafica 2 · 0⤊ 0⤋
pescaditos fritos:
mira, si son de los normales porque en guadalajara venden unos que se llaman charales. pero si no son esos.
entonces solo compra filete de pescado te recomiendo la negrilla lo salpimientas y lo pasas por un huevo revuelto (ponle al huevo agua mineral poquita) para que te esponje y lo pasas por ultimo en harina
lo sofries, y listo.
2006-10-09 15:05:21 · answer #9 · answered by Eliza727 3 · 0⤊ 0⤋
con ganas
2006-10-09 15:05:20 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋