¿Podrían enviarme algunas recetas de corazón de buey tradicionales de sus paises respectivos?
2006-10-09 06:01:59 · 5 respuestas · pregunta de Одиссей 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Bueno amigo en mi pais Puerto Rico se llama a este plato:(es tipico)
GANDINGA
10-12 Porciones
INGREDIENTES
4 lbs. gandinga de cerdo
(hígado, corazón y riñones)
4 cditas. sal
¼ taza aceite de oliva o manteca de cerdo
1/4 jamon de cocinar
1/ tocino
Ajo
½ taza sofrito
½ taza aceitunas rellenas picaditas
¼ taza pimiento morrón picadito
2 hojas de laurel
1 taza salsa de tomate
2 papas grande troceaditas
1 lata de coca-cola (para quitar el sabor al rinon,corazon etc.)
Limpia la gandinga, elimina los pellejos y partes inservibles. Remueve la membrana interior de los riñones y elimina la grasa y venitas.
En una cacerola mediana echa 2 tazas de agua y calienta hasta hervir. Echa los riñones y cocina por 3 a 5 minutos. Enjuaga y echa en la cacerola. Añade 2 tazas de agua y cocina nuevamente hasta hervir y luego escurre. Deja refrescar y corta en trocitos. Corta el resto de la gandinga en trocitos.
En una cacerola mediana calienta el aceite o manteca, echa la gandinga y cocina por varios minutos. Añade el sofrito, Jamon de cocinar, Tocino, Hojas de perejil frescas, Ajo, aceitunas, hoja de laurel, pimiento morrón, salsa de tomate y Coca-cola cocina a temperatura mediana por 40 a 50 minutos. Añade las papas y cocina a temperatura mediana por 30 minutos.
2006-10-12 16:08:03 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
NOoooooooooo
ke es el resssssssssss????????? juajuajua..soy boba
2006-10-13 20:05:28 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Anticuchos (brochettes) de corazón de res
Ingredientes
Marinada:
2 dientes de ajo, molidos
¼ taza de ají panca molido (seco y picante)
Sal
Pimienta
Comino
¾ taza de vinagre
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo, molidos
Anticuchos:
1 corazón de res, limpio y sin grasa
Sal
Aceite
Ají amarillo fresco molido
Palitos para anticuchos
preparación
Marinada:
Mezclar bien los ingredientes de la marinada. Separar.
Anticuchos:
Limpiar el corazón de res quitándole grasa y venas. Cortar en trozos de 2 ½ a 3 cm (3/4 a 1 pulgada). Colocarlos en un bol y verter encima la mezcla de la marinada. Dejar el corazón de res marinando mínimo 12 horas.
Ensartar 3 trozos en cada palito de anticucho.
Calentar la parrilla o brasero y acomodar los palitos de anticucho untándolos con una mezcla de ají amarillo fresco molido y aceite. Dar vuelta y esperar que se cocinen. Servir bien caliente.
Generalmente, se sirven 2 palitos de anticucho por persona acompañados de una papa cocida, un trozo de choclo y ají molido fresco en caso de desearlos más picantes. Si no se dispone de corazón de res, se puede preparar con lomo de res y proceder de la misma manera.
2006-10-09 13:23:54 · answer #3 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
lo puedes empanizar, o o pedes guzar con champiñones y en salsa verde
2006-10-09 13:20:40 · answer #4 · answered by argosama 2 · 0⤊ 0⤋
Quisiera ayudarte, pero no me gusta nadita Suerte!!
2006-10-09 13:08:13 · answer #5 · answered by F & F 4 · 0⤊ 0⤋