¿Como se prepara la carne para hamburguesas?

Question

¿Que ingredientes se le añaden a la carne molida para hacer las
hamburguesas?

Answer 1

Te paso una receta casera:

Ingredientes:
1 huevo
pan molido
sal al gusto
pimienta
mostaza

Le agregas a la carne el huevo, una cucharada de mostaza, sal, un poco de pan molido y si te gusta la pimienta le puedes agragar un poco para sazonarla. Si no le puedes poner maggi o salsa de soya para que le de un mejor sabor.

Espero te queden ricas, asi las hace mi mama y quedan muy buenas.

Answer 2

Hola comisario


te copio varias recetas de hamburguesas, espero que alguna te resulte interesante.

Suerte


Te saludo desde Bs Aires - Argentina -








HAMBURGUESAS A LA DANIFERA

Ingredientes:
Para la carne:
1/2 kilo de carne de puerco molida
1/2 kilo de carne de res molida
1 cebolla picada finamente
6 lajas de tocino finamente picado
2 tallos de apio finamente picado
1/4 de queso manchego finamente picado
200 grs. De mantequilla derretida
1/2 taza de pan molido
2 huevos
10 aceitunas sin hueso finamente picadas
¼ de taza de ketchup
¼ de taza de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para la Hechura:
1/2 frasco de aderezo mil islas
1/2 lechuga picada
8 panes para hamburguesas
1 jitomate rebanado
1 cebolla rebanada
8 rebanadas de queso amarillo
8 rebanadas de jamón ahumado de pierna de cerdo
Sal y pimienta al gusto


Preparado:
Preparación de la carne:
Mezcle muy bien todos los ingredientes para la carne, procurando que
quede con la textura adecuada para formar las hamburguesas sin que se
pequen o se despedacen. Forme las hamburguesas y póngalas en el
asador, o si lo prefiere en la parrilla; pero el sabor de la
hamburguesa al carbón es inigualable.

Preparación de la Hamburguesa.
Parta los panes en las dos mitades, y póngalos en la plancha boca
abajo, untándolos previamente con un poco de mayonesa; haga esto al
mismo tiempo que se está cocinando la carne. En cuanto esté el pan
ligeramente tostado, volteélo y colóque la carne encima, agréguele la
rebanada de queso amarillo, y sobre éste colóque la rebanada de jamón
ahumado, que previamente sancochó; de ésta manera el queso se va a
fundir.

Sobre el jamón, unte la salsa mil islas y sobre ella añada el
jitomate, la cebolla y la lechuga. Sirva de inmediato.







Hamburguesas con queso al horno

Ingrediente Principal: Carne
Otros ingredientes:
Para ACOMPAñAR:
200 g de patatas fritas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/2 k de magro de ternera
1/4 k de magro de cerdo
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
100 g de harina
1/4 l de aceite
100 g de queso gruyére rallado
2 cucharadas de perejil picado
pimienta
sal



PREPARACIÓN
Poner en un bol las dos carnes, agregar los huevos, el pan rallado y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y formar las hamburguesas. Freírlas en aceite caliente. Escurrirlas, ponerlas sobre una rejilla y repartir el queso rallado. Meter en el horno con el grill muy caliente hasta que el queso esté derretido. Servir enseguida con las patatas fritas.







Hamburguesas

- 250 grs. de carne picada
- sal, pimienta blanca, perejil, albahaca
- Salsa Perrins

En un recipiente mezclar la carne picada con la sal al gusto y un pellizco de pimienta blanca, perejil y albahaca. Por último añadir un chorrito de Salsa Perrins. Darle forma y freír a la plancha con muy, muy poco aceite."







Hamburguesas a la mexicana



INGREDIENTES:
Para la carne:
1 kilo de pulpa molida de res
1 Tomate huaje ( en cuadritos)
1/4 de Cebolla ( en cuadritos )
1 chile jalapeño natural ( en cuadritos )
6 cucharadas cafeteras de mostaza
Ajo en polvo y sal al gusto
Para complementar la hamburguesa :
6 Panes para hamburguesa
1 Aguacate grande y maduro
Lechuga desinfectada
mayonesa y mostaza
catsup

MODO DE PREPARACIÓN:
Se mezcla la carne con el tomate,cebolla, mostaza,chile, sal y ajo.
Se divide en 6 porciones y se hacen las hamburguesas sin aceite en un sarten a fuego medio y tapado.
Ya que esté lista la carne, se coloca en el pan para hamburguesa previamente preparado con mayonesa y mostaza, se complementa con el aguacate, lechuga y catsup al gusto.
Esta receta se puede comer tambien sin el pan, para los que esten a dieta y si es de su predileccion se puede combinar la hamburguesa con queso manchego o chihuahua para darle su toque personal.
Hacer la carne al carbón resaltará el sabor mexicano norteño.








HAMBURGUESAS DE CARNE CON VERDURAS

Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1/2 pimiento rojo grande
1 zapallito verde chico.
2 huevos
pan rallado (cantidad necesaria)
comino, sal, pimienta, y provensal a gusto.

Preparado:
Se pica la cebolla,el pimiento, y se ralla la zanahoria, colocando
todo a cocinar con un poquito de aceite y agua,a los minutos se añade
el zapallito picado tambien juntamente con la sal, pimienta y el
comino, y se sigue la coccion hasta que este todo bien cocido. En un
bol aparte se coloca la carne picada, añadiendo las verdura
cocinadas, los dos huevos, la provensal y se mezcla todo. Luego se
le agrega el pan rallado, para ayudar a la formacion de las
hamburguesas, (no demasiado).

Answer 3

huevo,harina, poco de pan molido, jitomate, cebolla(molidos) un poco de sazonador y mucho amor jaja

Answer 4

HAMBURGUESA SABROSA
4 Porciones

INGREDIENTES

Hamburguesa:
1 lb. carne de res molida 80% magra
¼ lb. jamón de cocina molido
½ taza cebolla triturada
1 rebanada pan triturado

Acompañamiento:
Lechuga
Tomate rebanado
Cebolla rebanada
Pan hamburguesas

SALSA BBQ y MIEL
¼ taza aceite de maíz
½ taza cebolla picadita
1 taza ketchup
¼ taza vinagre
¼ taza azúcar negra
1 cda. melaza
¼ taza miel
1 cdita. smoke liquid mesquite
2 cdas. salsa inglesa
1 cda. mostaza





Prepara la salsa. En una cacerola pequeña echa el aceite, calienta, echa la cebolla y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina por 5 a 8 minutos.
Deja aparte.

Prepara la hamburguesa. En un envase mediano mezcla la carne con el jamón, cebolla, pan y sal gusto. Divide la mezcla de carne en 4 porciones.
Forma las hamburguesas y prepara en la barbacoa o a la sartén.

Sirve las hamburguesas sobre los panes y echa una cucharada de la salsa sobre cada hamburguesa, añade lechuga, tomate y cebolla.

Sirve inmediatamente.

Answer 5

mira, es la carne molida, yo utilizo media de res y media de puerco, le da un sabor rico... lo condimentas, sal, pimienta, ajo cebolla, al gusto... le pones un huevito crudo, y lo revuelves... y luego haces bolitas, las aplastas a tu gusto en tamaño y el grosor, y las avientas al sarteeen... y listooo

Answer 6

hola, yo la preparo asi:
para un kilo de carne molida
4 huevos, pan molido , 1/2 taza de aceite, ajo picado, consome en polvo de carne de res, sal al gusto, pimienta, cebollita picada finamente en cuadros y cilantro.
Mezclar todos los ingredientes en la carne muy bien, hacer bolitas y le das forma con una maquina para tortillas y listo.

Answer 7

yo a la carne picada(1/2 kg) le pongo ajo picado sal pimienta blanca 2 huevos una taza de harina y queso rayado
y para cocinarlas pongo mateca en una sarten y las hago ahi!
espero que te gusten salen re ricas!!
suerte besos!

Answer 8

aji, cebolla y ajo picadito y luego le haces la forma de las hamburguesas

Answer 9

La intención de prepararlas no es para hacer las más buenas si no con más consistencia. En realidad yo soy precursora de los sabores naturales.
Yo no le pondría nada a la carne....pero le adicionaría sobre ella al momento de servirla, un poco de champiñones salteados en mantequilla, o un trozo de queso de cabra, o cebolla caramelizada, o simple queso amarillo.
A mi parece sólo ponle un poco de sal y haz las tortita y ponlas a la plancha!

Answer 10

medio kilo de carne molida de res, sal, un huevo, una cucharada de pan molido para milanesa, un poco de moztasa y pimienta. si quieres puede ponerle el tocino en trozos a la carne. solo incorporalo todo y forma las piezas. suerte.