receta para una buena pizza??

Answer 1

hola fukÄrmetalhendirx




te copio recetas de distintas pizzas, es mi deseo que te gusten y que las puedas disfrutar.

Suerte

Te saludo desde Bs Aires - Argentina -










Pizza de Espinaca
(para 6 a 8 porciones)

1 atado de espinaca

2 dientes de ajo

sal pimienta

orégano

3 cucharadas de aceite y cantidad necesaria para rociar 250 g de muzzarella.


Se limpian y se lavan bien las espinacas; se cocinan en una cacerola, con sal y solamente agua hasta que estén tiernas.

Se escurren bien y luego se exprimen lasta extraer todo el líquido.

Se pican fino.

Se colocan las 3 cucharadas de aceite en una sartén junto con los dientes de ajo se pone al fuego hasta que los ajos estén ligeramente dorados; se agregan las espinacas y se saltan unos minutos para que tomen sabor a ajo; luego se retiran éstos.

Se pone 1 masa de pizza, ya cocida, en una pizzera y se cubre con las espinacas preparadas, se espolvorea con sal, pimienta, orégano y se rocía con aceite.

Se cubre con la muzzarella cortada en rodajas y se introduce en horno de temperatura algo fuerte hasta que la cubierta este bien caliente y el queso fundido







Pizza de Cebolla
(para 6 a 8 porciones)

4 cebollas grandes

aceite en cantidad necesaria

sal pimienta

3 huevos

1 taza de queso rallado

100 g de aceitunas rellenas


Se cortan las cebollas en aros gruesos y se fríen en abundante aceite hasta dorarlos; se escurren muy bien.

Se baten los huevos con sal, pimienta, y se agrega el queso y los aros de cebolla.

Se vierte la mezcla sobre la masa de pizza y se mantiene en el horno hasta que el huevo cuaje,reduciendo la temperatura a moderada.

Al retirar la pizza del horno se decora con las aceitunas rellenas.

Se puede servir caliente o fría, a gusto.







Pizza de tofu y paté de aceitunas negras

Ingredientes
• Una base de pizza (a ser posible integral).

• 100 gr. de Tofu fresco.

• Aceitunas negras de Aragón o puré de aceitunas negras.

• Tomate.

• Alcaparras.

• Calabacín.

• Berenjena.

• Levadura de cerveza.

• Orégano.


Elaboración

• Sobre la base (puedes comprarla ya hecha) ponemos el tomate , ya frito, y encima trocitos muy pequeños de calabacín y berenjena que previamente hemos salteado con unas gotitas de aceite de oliva.

• Por encima, esparcimos una fina capita del puré de aceitunas y las alcaparras.

• Cubriremos toda la pizza con el tofu rallado muy finamente y para terminar esparciremos levadura de cerveza y orégano por encima.

• Lo pondremos en el horno bien caliente y en 10 minutos (vigilar que no se queme) tendremos una pizza que no tiene nada que ver con las habituales.


Nuestro consejo
El tofu es ideal para aquellas personas que no pueden o no quieren utilizar queso en la pizza.

La hace más jugosa y esponjosa.

Otro día en lugar del puré de aceitunas podemos poner un puré de alcachofas.









Pizza Vegetal

Ingredientes:

• Base integral precocinada. Tomate frito.

• Cebolla (a media luna).

• Champiñones (a láminas finas con zumo limón).

• Maiz.

• Tofu ahumado (a cuadritos ).

• Olivas negras.

• Olivas rellenas.

• Perejil.



Elaboración:

• Extenderemos el tomate en la base de la pizza.

• Sofreiremos la cebolla con aceite y sal 10 minutos.

• Añadiremos los champiñones, unas gotas de salsa de soja y el maiz.

• Los saltearemos hasta que se haya evaporado el agua de los champiñones.

• Añadiremos el tofu ahumado y el orégano.

• Lo mezclaremos todo y lo pondremos encima de la pizza.

• Decoraremos la pizza con las olivas y la coceremos de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

• Una vez cocinado pondremos perejil picado encima.







Pizza de chanpiñones

Ingredientes para la base.

• Harina integral.

• Sal.

• Agua.

• Levadura.



Para el relleno.

• Cebolla.

• Ajos.

• Champiñones.

• Tomate.

• Sal y aceite.

• Orégano.


Elaboración:
• Cortamos la cebolla y los ajos y lo ponemos a freír.

Añadimos los champiñones, el tomate, previamente triturado, el orégano y la sal.

• Dejamos que se haga durante 15 minutos aproximadamente.

• Para hacer la base de la pizza, mezclamos la harina con la levadura, y le añadimos el agua con sal hasta que quede una masa homogénea.

• Extendemos la masa en una bandeja de horno y le ponemos el relleno por encima.

• Le podemos poner olivas, queso y lo que se nos ocurra.

• La dejamos entre 20 y 30 minutos en el horno, hasta que esté hecha.


Nuestro consejo:
A partir de la base, podemos ponerle por encima lo que más nos guste. Una opción buesnísima es en lugar de queso rallar tofu fresco sobre la pizza.







Pizzas en pan pita

10 mini panes de pita

½ taza de queso mozarella rallado

1 receta de salsa de tomate o comprar la salsa para pizza preparada.



Salsa de tomate Ingredientes:

2 latas de tomates enteros

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana picadita

4 dientes de ajos picados

3 hojas de albahaca fresca picadita sal y pimienta al gusto



Procedimiento:
1.
En una olla gruesa poner a calentar la mantequilla y el aceite.

2.
Agregar la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes

3.
Agregarle los tomates, la sal y la pimienta molida.

4.
Cocinar por unos 15 minutos.

5.
Antes de retirar la olla del fuego, agregar la albahaca fresca.

6. Esta salsa se puede hacer el día anterior y guardarla en la nevera.


Cómo armar la pizzas
1.
Sobre el pan pita poner un poquito de queso mozzarella, agregar luego la salsa de tomate y cubrir nuevamente con queso mozzarella.

2.
Hornear por cinco minutos. "








Pizzas con jamón York

Para los amantes del jamón cocido o jamón york presentamos tres posibles combinaciones con diferentes ingredientes como anchoas, pimientos morrón rojos, huevo y aceitunas entre otros.


Ingredientes:

Masa básica de pizza o masa integral

Salsa básica de tomate

Muzzarela

Jamón york

Pimientos morrón rojo

Anchoas

Huevo duro

Aceitunas verdes o negras


Realizar la masa común para pizza o la masa de harina integral



Tres variantes:

1ra opción:
Jamón york, muzzarela y anchoas.

Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón, luego disponer la muzzarela e intercalar unos pimientos morrón de forma decorativa.

Por último agregue las aceitunas y espolvoree con orégano.

Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.



2da opción:
Jamón york y morrón.

Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón, luego disponer la muzzarela e intercalar unos pimientos morrón de forma decorativa.

Por Ultimo agregar un filete de anchoas por porción y las aceitunas.

Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.




3ro opción:
Jamón york, huevo duro y aceitunas.

Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón y luego disponer la muzzarela.

Cubrir con abundante huevo duro picado y disponer las aceitunas.

Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.

Answer 2

Lobito......si no quieres amasar y hacerla en casa...anda a l. a. panaderia y dile que te vendan masa ya lista para hacer el pan, solo tienes que extenderla y le pones encima primero l. a. salsa con un %. de aceite de oliva, lo que le quieras poner, pedacitos de caperucita roja, chanchitos, o regardless of y luego el queso mozarella encima.......y al horno........eso si, que no se te queme, que l. a. abuelita de caperucita tiene buen olfato y te encuentra!!!!!!!!

Answer 3

Pan Pizza de Pizza Hut
Ingredientes para la masa:

2 cucharadas (30 ml.) de aceite de oliva virgen extra

200 ml. (1 vaso) de leche desnatada

2 cucharaditas (8,4 mg.) de azúcar

2 tazas y 1/3 de harina de repostería (330gr)

1 o 2 bolsitas (7 gr.) de levadura de repostería en polvo

½ cucharadita (3 gr.) de sal

Preparación:

Mezclar los ingredientes para hacer la masa de la pizza: 2 cucharadas (30 ml.) de aceite de oliva virgen extra, 200 ml. de leche desnatada, 2 cucharaditas (8,4 mg.) de azúcar, 2- 1/3 de taza de harina, 1 paquete (7 gr.) de levadura en polvo, y ½ cucharadita (3 gr.) de sal.

Caliente la leche en el microondas a 43º C. Si tienes un termómetro digital a mano puede serte muy útil. La leche suele tardar unos 45 segundos en tomar la temperatura correcta. Calienta el horno a 65ºC para dar a la masa un lugar caliente para que suba. Una vez que el horno alcanza los 65ºC, apágalo y mantén la puerta cerrada para que se enfríe lentamente.

Pon los 330 gr. de harina, la levadura, y la sal en un bol con un brazo para amasar y amásalo a velocidad baja.

Mezcla el aceite de oliva, el azúcar y la leche juntos y viértelos lentamente en la mezcla de harina mientras el brazo continúa girando a baja velocidad. Entonces incremente la velocidad a media y deje que el brazo haga su magia.

Después de 5 minutos de mezcla, la superficie de la pasta debe tener textura lisa y tacto ligeramente pegajoso, pero no adherente. Al agarrar la masa no deberían quedarte trozos en la mano.

Saque la masa del bol y haz una bola con ella. Trabaja en una superficie lisa con algo de harina para que la masa no se pegue.

Echar en una cacerola grande una capa muy fina de aceite de oliva. Poner la bola de la masa dentro de la cacerola y colócar en el horno (apagado) cubriéndola con un paño húmedo durante 30 minutos. Es importante que la masa no se pegue a las paredes de la cacerola porque ello frenará la fermentación de la masa. Si hay alguna arruga en la bola de masa, debemos ponerla boca abajo en la cacerola.

Pica en trozos dos dientes de ajo y pon en un cazo una cucharada (15 ml.) de aceite de oliva virgen extra. El cazo se calienta a fuego lento hasta que el ajo esté dorado pero no quemado (unos dos minutos). Entonces añade una lata de 500 gramos de tomate natural triturado. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente – unos 20 minutos.

Coge dos moldes para pasteles redondos y vierte 3 cucharadas (45 ml.) de aceite de oliva virgen extra en cada uno de ellos. Parece mucho aceite, pero la pizza no sabe a aceite cuando está hecha. Esto le da una textura crujiente a la masa.

Después saca la masa del horno, divídela por la mitad y haz dos bolas. Aplasta cada bola en un molde redondo (22 cm. de diámetro).Estira la masa usando los nudillos hasta que se amolde a la forma deseada. Recubre el molde con un envoltorio de plástico y mantenlo en un lugar caliente (como por ejemplo el horno que se está enfriando) durante 20 minutos para que crezca.

Ralla algo de mozzarella mientras sube la masa. El pepperoni es muy grasiento y esta grasa se hace líquida y fluye cuando lo calentamos. Así que, vamos a quitar la grasa antes de que sea horneada, porque si no la parte superior de tu pizza será una piscina gigante de aceite anaranjado. Extiende las rodajas del pepperoni en un plato cubierto con papel de cocina y recubre el pepperoni con otro papel de cocina. Caliéntalo en el microondas 30 segundos. También se puede hacer en una sartén, pero puede llevarnos varios minutos. Corta pimientos verdes en lonchas finas para agregar como segundo ingrediente a la pizza.

Una vez que la masa haya crecido un poco y esté totalmente hecha al molde, es momento de “decorar” las pizzas. Aumenta la temperatura del horno a 204 º C y “decora” las pizzas mientras se precalienta el horno.

Mucha salsa de tomate hace que la pizza se empape y que los “toppings” se deslicen cuando te la comes. Así que, usa una cantidad moderada de salsa – lo justo para cubrirla. Esto significa que tendrás un montón de salsa sobrante. Aplica la salsa en círculo extendiéndola desde el centro hacia los bordes, dejando alrededor de 1 cm. sin cubrir alrededor de la circunferencia.

A continuación, “decora” la pizza con una taza de queso mozzarella rayado (una mezca de mozzarella y cheddar también queda bien) añadiéndole los “toppings” de mi elección (pepperoni y pimientos). Si utilizas toppings que están muy grasientos (como el embutido/salchica italianos) o acuosos (como los champiñones), es necesario cocinarlos primero para extraerles todo el aceite o el agua para que el líquido no empape en la pizza. Todos los toppings crudos que consumimos normalmente pueden ser cocinados primero.

Cocine las pizzas en el horno a 205 º C en una rejilla colocada en el centro durante 20 minutos y sáquelas cuando el queso está totalmente derretido y comienzan a dorarse los bordes.

Answer 4

PIZZA MÁS QUE FÁCIL

Ingredientes:
Base de pizza congelada
Atun
pimiento morrón
aceitunas
tomate frito
queso
bacon
queso en lonchas y orégano
Elaboración
Sobre la base echamos por este orden: el tomate frito, atún, pimiento morrón en tiras, aceitunas fileteadas y enteras, bacon ahumado y por encima de todo esto cubriendo bien, las lonchas de queso.
Espolvoreamos orégano por encima para que le de el sabor caracteristico de las pizzas y la matemos durante 3 minutos a 100 % de potencia en el micro.
¡¡ A comer!!
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ _ _ _ _ _

Ingredientes para 4 personas

harina, 320 gramos


agua(templada), 1/2 taza


levadura de cerveza, 20 gramos


leche, 1/2 taza


sal, al gusto


cebolla, 1/2 unidad


tomate natural triturado, 1 taza


orégano, 1 cucharada


queso mozarella, 200 gramos


jamón serrano(lonchas finas), 150 gramos


champiñón fileteado, 150 gramos


aceituna rellena de pimiento(cortada en láminas), 16 unidades




ELABORACIÓN

Deshacer la levadura en el agua templada. Formar un volcán con la harina en una superficie de trabajo y, verter en el centro, el agua con la levadura y la leche con 1 pizca de sal. Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesairo, más harina o agua templada; trabajar durante unos minutos. Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba. Dividir la masa en 4 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos, dando mayor espesor en los bordes.

Extender las bolas de masa con los dedos, hasta que estén planas y redondas. Mezclar el tomate, la cebolla y la sal y verter sobre la pizza. Incorporar el queso troceado y por encima de éste el jamón, los champiñones y las aceitunas. Espolvorear con el orégano y regar con el aceite. Colocar las pizzas en una placa de horno ligeramente engrasada y cocer a media potencia unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.

Answer 5

Masa para 2 pizzas:
20 gr de levadura en agua tibia(1 taza mediana) y 1 cucharada de azucar.
300-350 gr de harina de trigo comun(Si utilizamos leudante,obviar el tema levadura)
1 cucharada sopera de aceite.
sal.-
Salsa de tomate
1 diente de ajo
1/4 kg de muzzarella por pizza
Pimenton dulce
Oregano
Aceitunas verdes descarozadas
Masa:
Poner la levadura y el azucar en una taza con agua tibia y dejar reaccionar.(15 minutos aprox.)
Poner sal a la harina.
Hacer un "volcan" con la harina,el aceite y el agua con levadura.
Mezclar hasta ligar todo pero sin amasar.

Poner en 2 moldes un poquito de aceite y dividir el bollo en 2.-
Estirar los bollos con el aceite hasta los bordes.
Colocar salsa de tomates y un poco de sal espolvoreada.
Cocinar en horno medio fuerte por unos 8 minutos aprox.(Hasta que comience a dorar en los bordes)
Sacar y colocar el complemento restante:
Ajo picado bien espaciado
muzzarella en tiras o fetas bien distribuida
Espolvorear con pimenton y oregano
.Aceitunas.
Colocar por 2-3 minutos mas en horno para derretir el queso muzzarella.-
Cortar y comer.
Variantes:
-Al sacar del horno,colocar jamon cocido o paleta feteada y arriba,las aceitunas.
-Rodajas de tomate crudo, el ajo,muzzarella, etc,etc y tenemos una "Napolitana" (Sin Jamon)
-Igual que la de muzzarella pero,colocando unas Anchoas en aceite,sobre el queso.-(de anchoas)
Etc.etc.
Buen provecho.Yo me voy a comer mi pizza,que está saliendo del horno.!!.-

Answer 6

- Teléfono de la pizzería
- Dinero

Answer 7

Hola, aquí va la receta para una buena masa:

Receta de Masa para Pizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :

250gr de harina

3 cucharadas soperas de aceite

10gr de levadura de cerveza

5gr de sal fina

10gr de azúcar

185 cl. de agua

MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.


Para levantar la pasta:

En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).

Romper y dejar reposar la pasta:

Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m

Consejos.

Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.

Aquí van otras :

Hacer pizza es algo sencillo, pero uno deberá estar atento a algunas variables, vamos a darle una receta para hacer 3 ó 4 pizzas, porque va a depender del tamaño de sus moldes y de la altura que usted guste que tenga la pizza.

Masa básica de la pizza

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

Masa Basica

Ingredientes para 2 pizzas:

1/2 Kg. Harina 0000
30 gr. Levadura Cubito Familiar CALSA
1 cucharadita sal fina
1/2 cucharadita de Azúcar
1/4 cucharadita extracto de malta (optativo)
1/2 cucharadita de aceite
300 c.c.agua



Ingredientes adicionales para pizzas:

Salsa de Tomates - Cant. necesaria
Orégano - adobo para pizza - Cant. necesaria
Mozzarella picada 300 gr. para cada pizza
Roquefort - 100 gr.
Cantimpalo - Cant. necesaria
Aceitunas para decorar - Cant. necesaria



Elaboración:

Colocar en un bol la harina cernida con media cucharadita de azúcar. Incorporarle la Lavadura CALSA desgranada.
En el agua disolver la sal, mezclarle el aceite y el extracto de malta.
Incorporar el liquido a la Harina, tomar la masa. Volcar en la mesa enharinada y amasar hasta formar una masa sedosa ( que no se pegue en las manos ). Dar forma de bollo y dejar leudar al doble de su volumen.
Desgasificar la masa, cortar en 2 partes. Hacer un bollo con cada trozo, y dejar leudar al doble de su volumen.
Estirar el bollo de masa leudado dándole forma redonda (sin desgarrar la masa).
Poner en pizzera aceitada. Cubrir con salsa de tomates y dejar leudar 15 minutos.
Cocinar en horno muy caliente. Cinco minutos para prepizza y siete minutos para pizza directa.
Terminar las pizzas a gusto. Las prepizzas se pueden freezar.




Pan de pizza al Formaggio

Estirar bien la masa del bollo leudado hasta un espesor de 2mm. aprox.

Pintar con huevo batido

Cubrir con queso rallado

Dejar leudar 15 minutos

Cocinar en horno muy caliente 6 minutos aproximadamente




Pizza a la Piedra

Masa básica para pizza artesanal:

Proceder con las indicaciones de masa básica para pizza artesanal hasta el 3er punto.



Luego continuar:

Luego de Leudado el bollo de masa (1era fermentación). Desgasificar la masa y cortar en tres partes. Hacer un bollo con cada trozo de masa, y dejar leudar al doble de su volumen.

Estirar cada bollo (sobre mesa enharinada) hasta un diámetro de 29 cm. Y un espesor de 2 mm. aproximadamente; luego colocar sobre placas enharinadas. Cubrir con salsa de tomate y dejar leudar por espacio de 8 minutos aproximadamente.

Cubrir con 200 gr. de Mozzarella picada

Cocinar en horno muy caliente aproximadamente cinco minutos hasta que la masa se haya cocido y la mozzarella derretido.

Decorar a gusto y servir.


Salsa de tomate para pizza (3 o 4)

2 latas de tomate perita o 500cc de tomate triturado

Ponerlas en un jarro. Agregar sal, orégano, ají molido y ajo picado a gusto.(si es de su gusto albahaca). Un chorrito de aceite de buena calidad mezclar y eso es todo, la salsa de la pizza no lleva cocción.
La medida normal es un cucharón chico x pizza,si le gusta con más échele más.Si ud.va precosinar la masa, la primera vez que le ponga el tomate (antes de precosinar la masa) póngale poco, 1/2 cucharón pintado sobre la masa y el resto después de precoser la masa.


Un saludo!

Answer 8

Sorry, tenía una buenísima pero me ganaron de mano..

Answer 9

Y aqui va la receta para pizza(s)... ojo ! es media masa y bien
esponjosa como a mi me gusta !

Ingredientes:

50 gr de levadura de cerveza fresca
800 gr de harina comun (sin leudantes !! )
1 cucharadita de azucar
1 cuchara de sal fina (de postre )
1/2 tacita de cafe de aceite
1/2 vaso de leche tibia
agua tibia - cantidad necesaria
margarina - cantidad necesaria

Procedimiento:

Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azucar y un
poquito de agua tibia en un bol. Dejar hasta que este bien espumosa.
Poner en un bol bien grande o cacerola la harina mezclada con la sal,
agregarle la levadura, el aceite y la leche. Mezclar e ir agregando
de a poco el agua tibia hasta que la consistencia quede como cuando
uno pisa un chicle masticado en la calle (te das una idea, no ? :):)
Lease, metiendo la mano en el pegote y alzandola debe quedar como
hilada entre el bol y los dedos (si no se hila es que al pegote le
falta un poco de agua, si se desliza demasiado es que le sobra y se
arregla agregando un poco de harina ). Una vez conseguido el punto
justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar
tibio (por ejemplo, encima de la cocina y ya prendes el horno bajito
para calentarlo para cocinar las pizzas ). Mientras leva al doble del
volumen, ir enmantecando (o enmargarinando :) las pizzeras; salen 4
(cuatro) pizzas medianas de buena familia. Si el menjunje ya levo,
mezclarlo, humedecerse la mano con agua, tomar un poco del emplasto y
ponerlo en la pizzera, distribuirlo en forma uniforme (el poco es mas
o menos la mano llena ). Hacer asi con todas las pizzeras. Ponerlas a
levar una vez mas (ufa!). Cuando esten bien infladas y la superficie
este como seca (no pegajosa ni brillante como si tuviera humedad )
estan listas para meterlas al horno. Hornearlas con fuego mediano-fuerte
hasta que esten ligeramente doradas por abajo. A medida que las sacas
del horno ponerles encima la salsa. Asi quedan listas para mandarlas
al freezer o la heladera o agregandoles mozzarella, anchoas, etc, etc.
y poniendolas nuevamente al horno, ready para mandarlas al buche!!! :):):)