Hola, me gustaria conocer vuestros gustos de quesos en toda España, incluido quesos en aceite.
Gracias.
2006-10-06 23:00:15 · 12 respuestas · pregunta de i.daniel g 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
EL DE CASTILLA...SALUDOS.
2006-10-07 13:24:45 · answer #1 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
UYYYYYYYYYYYYYYYYY!!!!
Cada región tiene el suyo.
A MI ME GUSTAN TODOOOOOOOOOOOOOOS.
Mi nevera esta llena de queso variado siempre, tetilla( soy gallega), cabrales,cabra,oveja,burgos....etc
2006-10-07 18:13:59 · answer #2 · answered by Lua Branca 5 · 0⤊ 0⤋
Yo no podria decir cual es el mejor , porque hay muchos, muy distintos y buenisimos.
Soy de Asturias y aqui tenemos un variedad de quesos impresionante y a cada cual, mejor
2006-10-07 14:37:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Donde este un queso manchego, bien curado, con un chato de vino que se quite el caviar y el cava.
2006-10-07 11:02:09 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
cualquier queso de España es bueno a mi me gustan todos mm mm....
2006-10-07 09:58:15 · answer #5 · answered by musa 5 · 0⤊ 0⤋
Queso seco,creo que se llama "Flor de esgueva".
Está riquisimo!!
2006-10-07 06:41:02 · answer #6 · answered by Alba 6 · 0⤊ 0⤋
El de tetilla.
2006-10-07 06:18:31 · answer #7 · answered by ******** 7 · 0⤊ 0⤋
La historia más creÃble de la aparición del queso, es la que he leÃdo en varios artÃculos y libros. Además de bastante real, puede ser perfectamente cierta, a consecuencia de la casualidad, cuando las cosas más simples surgen al azar.
A continuación relato la historia del queso:
Cuenta una leyenda que un pastor Ãrabe de regreso a su casa, después de una dura jornada en el campo y con la leche ordeñada de sus ovejas dentro de una bolsa, hecha con la tripa de uno de sus corderos, después de caminar y caminar a pleno sol, ¡ cuál serÃa su sorpresa ¡, que al abrir la bolsa , la leche estaba cuajada, sólida y hecha queso.
Los textos más antiguos ya hablaban de la existencia del queso, de la palabra Fonos
“ Cesta Del Queso” en griego. Hipócrates, Aristóteles, Platón o Virgilio comentaron en su época, el gusto por el queso.
En el antiguo Egipto cuidaban los animales para ordeñar su leche y posiblemente elaborar el queso. La conservación de la leche la hacÃan en diferentes recipientes, Madera, Piel, Barro.
Otro avance importante, pudo ser la extracción del suero de la cuajada y asà elaborar algún tipo de queso fresco.
La existencia del queso en la penÃnsula ibérica, se remonta a la época de lo primeros pobladores de “la Piel de Toro”; Ãrabes, Celtas , Romanos, Germanos etc. Cada uno de estos pueblos, aportó a lo largo de la historia soluciones para llegar a las actuales y diferentes variedades de quesos.
Unos aportaban vacas , cabras, ovejas etc.. otros, para obtener la mejor leche hacÃan experimentos, mezclando diferentes razas de animales para conseguir una raza pura, con las caracterÃsticas idóneas y asà conseguir el mejor producto. Otros pueblos aportaron la sal para endurecer las cortezas y conservar mejor el queso. Otros aportaron el cuajo, otros las plantas aromáticas para obtener diferentes aromas y sabores etc.
Los pastos importantÃsimos en la alimentación del ganado y el producto final, también han influido en este proceso. Se cree que los primeros quesos nacieron por las zonas más verdes de la penÃnsula, combinando pastos verdes y calidad del ganado.
Durante la edad Media en plena época del ayuno de “La Carne “ el queso tomó una importancia enorme en la alimentación de la población, dónde aparecieron diferentes variedades, para cambiar la limitada dieta -se decÃa-, hoy, queso de cabra, mañana, queso de oveja, pasado, de oveja y cabra y vuelta a empezar. Eso sÃ, seguramente con buen vino y pan.
Ãste producto milenario es el resultado de diversos procesos en la fermentación de la leche, investigadores del siglo XIX, como: Pasteur, Ilya Mentchikov y otros, en sus experimentos, descubren cómo los microorganismos provocan un proceso de fermentación en algunos alimentos. Uno de ellos, la leche, cuyas bacterias se destruyen bajo la influencia del calor.
En España existen hoy dÃa más de 100 variedades de queso y 16 Denominaciones de Origen.
Si comparamos con nuestros vecinos franceses, vamos muy por debajo del número de variedades, pero no de la calidad.
En Francia, que es el mayor productor mundial de quesos con más de 400 variedades distintas, nos llevan gran ventaja en este aspecto, pero no en calidad .
Nosotros podemos presumir de un producto final de gran prestigio, de un queso excelente , un queso , que ya quisieran los franceses mejorarlo .
El comercio y el aumento de la población hacen del queso un alimento de primerÃsima necesidad en la gastronomÃa de algunos paÃses, tanto, que el negocio llega a tener influencias en la economÃa de algunos , con la exportación del producto fuera de sus fronteras.
España es el cuarto consumidor de queso de la Unión Europea detrás de paÃses como: Francia, Suiza e Italia.
El futuro del Queso es nuestro junto con el del Vino. Tenemos el terreno, el clima, la materia prima y además sabemos elaborar los productos con calidad, nos falta un poco de tiempo.
2006-10-07 06:17:36 · answer #8 · answered by Maria68 5 · 0⤊ 0⤋
El puro de oveja... Sobre todo uno que hace un pastor que hay en mi pueblo... Creo que no hay ninguno mejor ya no sólo en España, sino en todo el mundo... (¡y eso que aún no he encontrado un queso que no me guste!)
2006-10-07 06:17:34 · answer #9 · answered by Nenyavië 5 · 0⤊ 0⤋
El queso Idiazabal, ¡es buenisimo! con un ligero toque ahumado, aqui en el pais vasco es un queso muy apreciado, estoy segura que si lo prueban les gustará
Saludos
2006-10-07 06:09:33 · answer #10 · answered by ashley 5 · 0⤊ 0⤋