Quien sabe cómo hacer un buen relleno de humita para empanadas?

Answer 1

si, yo

ingredientes

1 lata de choclo -(en grano, no cremoso)
1/2 cebolla chica, (+ o - como un tomate perita, pero a 1/2)
2 cucharadas de maicena... (o en su defecto harina)
1/2 litro de leche (o un poco mas, depende)
nuez moscada y sal a gusto. Te aconsejo que no te sarpes con la nuez moscada porque fuiste...

a fuego medio tirando a bajo-----

una ves que tengas todo.... trituras (casi a agua la cebolla) bien chiquita cortada.... y la pones a reahogar con un poco de aceite o manteca

cuando tengas la cebolla maso menos 5m, retiras la ollita del fuego y le mandas la maicena. mezclas bien y le vas echando la leche de a poco (fuera del fuego para que no se queme la maicena) una ves que te queda medio liquido lo mandas al fuego otra ves y le agregas de a poco el resto de la leche.... (pero ojo, no dejes de revolver nunca)

es muy facil, dejalo hasta que hierva o se reduzca un poco, asi queda medio espeza, y probala (sin quemarte) procura que te quede media espesa ( la unica forma de espezarla es dejarla a el fuego un poco mas) pero revolviendo
le pones la sal, y apagas el fuego..... recien hay un poco de nuez moscada.... 1 o 2 rayaduras (siempre probalo)

por ultimo, cuando este casi fria, le mandas la lata de choclo y huala..... rellena las empanadas....

escucha parece complicado, pero es muy facil, solo ensucias 1 olla y nada mas, te puce todo explicad para evitar que te equivoques....
te deceo suerte y nada si te salen ricas dedicame una jejejeje suerte

Answer 2

No no no.. en la mayoria de los lugares.. hacen la humita con el choclo que viene en lata o lo usan en grano (la verdad no es lo mas rico que hay), lo mejor es agarrar un rallador de cocina y a full a rallar los choclos.. te voy a decir como la hacen mi mama y mi abuela y queda riquisima. Es un poquito mas de trabajo pero queda muy bien.
Compras 10 choclos y los rallas.. lo pones en una cacerola y le agregas un poco de leche (te tenes que ir fijando para que no te quede muy liquida) y morron picado chiquito y un poco de cebolla tambien picada chiquita.. sal, pimienta, azúcar (es muy importante.. fijate de ir agregando de apoco y lo vas probando, es a gusto de cada uno eso, a mi me gusta bien dulce ^-^) y el ingrediente más importante.. dos hojitas de albaca picada.. lo dejas que se cocine y cuando hierve.. si esta muy liquido le pones un poco de maizena, hasta que logre el punto que vos quieras..
En serio.. proba de hacerlo así, queda muy rica para hacer empanadas de humita mendocinas ^-^
Saludos!

Answer 3

Te envio la receta del relleno para las empanadas....

Choclo crema, 1 lata
Choclo grano sin agua, 1 lata
Leche, 1 taza té
Manteca, 70 gr
Grasa, 50 gr
Azúcar , 4 cuch sopa
sal y pimienta, a gusto
Tomate lata, 1 lata
Cebolla, 400 gr
Cebolla Verdeo, 400 gr
Harina 50-60 gr

1) Fundir en una cacerola la manteca junto con el harina, a fuego bajo. Cocinar 5 minutos.
Incorporar el choclo crema, la leche, el choclo grano y el azúcar.
Cocinar aprox. 3 a 5 minutos más. Sin formar grumos, revolver constantemente.
2) En una sartén calentar la grasa, incorporar la cebolla de verdeo y la cebolla; cortadas gruesas.
Cocinar unos minutos. Agregar el tomate (previamente desmenuzado) y su jugo.
Terminar la cocción. Mezclar con la preparación anterior.
Enfriar y rellenar las empanadas.

Nota con estos ingredientes te salen , mas o menos 30 empanadas....

Saludos....

Answer 4

RELLENO DE HUMMUS.
INGREDIENTES:
2 tazas de garbanzos cocidos
2/3 taza de pasta de tahine
¾ taza de jugo de limón
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de comino perejil para decorar

PREPARACION:
Coloque todos los ingredientes en una picadora o licuadora, mezcle hasta que los garbanzos estén cremosos.

Guarde el hummus en un recipiente tapado en la heladera.

Sirva bien frío y justo antes de servir espolvoree con perejil picado por encima.

Para adornar reserve ¼ de taza de garbanzos enteros y colóquelos encima de la salsa antes de servir.

Sirva con pan árabe caliente.

Si desea puede agregarse mas ajo.

También puede adelgazarse la mezcla con jugo de limón si se quiere una consistencia no tan espesa para servir como salsa, por ejemplo, con hojuelas de papas fritas.

Answer 5

Pedis solo relleno y eso te voy a dar.!!
Relleno : (me salio para 30 empanadas ).
100 gramos de margarina.
3/4 litro de leche.
1 vaso de harina.
1 lata de choclo desgranado.
1 cebolla grande.
250 gramos de queso (yo le puse del "cortado a maquina")
Aji molido (dulce y picante).
Sal y Pimienta a gusto.
Nuez moscada (obligatorio).

Answer 6

Hummus: hierve garbanzos remojados la noche anterior con unas ramitas de hierbas. 2-Tritúralos con algo de su caldo. 3-Sigue triturando y añade zumo de limón, ajo, tahina y sal (proporciones al gusto de cada cual). 4-Quedará una textura como de mayonesa que puedes poner en un bol o platito espolvoreando por encima pimentón, un chorrito de aceite de oliva sabroso y adornarlo con un poco de perejil. Tal vez también lo puedes usar para el relleno de las empanadas.

Answer 7

no se que es eso

Answer 8

Empanadas de humita

• 1 paquete de tapas para empanadas para horno • 1 cebolla • 1/2 ají • 1 lata de tomates cubeteados • 1 lata de choclo cremoso • sal • pimienta • pizca de azúcar • 1 huevo

Distribuir sobre la mesada enharinada las tapas para empanada. Picar la cebolla y cocinar en una cacerola con unas cucharadas de agua hasta que esté algo tierna. Agregar el ají picado, los tomates, el choclo y continuar la cocción hasta espesar. Condimentar a gusto y dejar enfriar. Distribuir el relleno sobre la masa, pintar el borde con el huevo batido, cerrar formando las empanadas y hacer un repulgo firme. Pintar las empanadas con huevo, distribuir sobre una placa y llevar a horno caliente hasta dorar.