2006-10-05 16:43:53 · 4 respuestas · pregunta de DulceMiel... 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PASTILLAJE
1 cucharada sopera al ras de gelatina sin Sabor
1/2 taza de agua
800 g de azúcar impalpable, aproximadamente.
1. Disolver la gelatina con el agua a baño de María.
Retirar de¡ fuego.
2. Incorporar azúcar impalpable.
3. Amasar hasta obtener elasticidad.
Para guardarlo, colocar el líquido en un bol con la mitad
de¡ azúcar. Mezclar y conservar tapado. En el momento
de usarlo, amasar incorporando el resto del azúcar.
También se puede preparar la masa y guardarla en
bolsas en el freezer. Para utilizarla, retirarla y dejar
que tome temperatura ambiente; recién en ese
momento se puede amasar
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marinado al eneldo y pastel de pue-. rros con muselina de limón) y ... pastillaje y la aplicación de. todas las técnicas del azúcar ...
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... pequeñas y mantenerla cubierta mientras se trabaja. - Para hacer las piezas se pueden usar cortadores de galletas o de pastillaje. TIZA COLA. # Receta ...
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2006-10-06 08:37:38 · answer #1 · answered by manita 5 · 1⤊ 0⤋
se llama fondat
500gr de bombones
1 kilo de azucar glass
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vainilla
colores vegetales
pon en una olla agua para baño maria y pones ahi una olla con los bombones, la vainilla y el agua y lo mueves constantemente hasta que se derritan
haces una fuente con la azucar glass en un recipiente y ahi vacias la mescla de los bombones y mesclas bien hasta integrar todo luego guardas la mezcla en bolsa plastica para que no se reseque
si deseas que tu masa de fondat sea de color pintas con poquita pintura vegetal con lo que agarres con un picadiente y vas tantiando el color deseado
cuando lo vayas a usar lo torteas lo grande que lo ocupes y a tu pan le pones mermelada colada y ahy pones tu fondat ya torteado y alisas y adornas a tu gusto
si te sobro mescla has flores y decoras tu pastel
si tienes dudas aun preguntame con toda confianza
2006-10-07 12:57:04 · answer #2 · answered by guadalupe l 4 · 1⤊ 0⤋
podes mirar mi pregunta, era similar.
Sino, siempre esta la pagina utilisima.com.ar
2006-10-05 16:52:57 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
no se
2006-10-06 08:56:44 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋