2006-10-05 05:25:06 · 10 respuestas · pregunta de la_chica_mas_aeon_flux 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes:
vinagre de arroz
aceite vejetal
aceite de ajonjoli
azucar morena
naranja de jugo
sillao claro
jenjibre
ajo
maracuya
sal
pimienta negra
hongos chitaque (se encuentra en tiendas chinas)
Preparacion:
Es una vinagreta con algunos ingredientes chinos y se utiliza para ensaladas y tambien para marinadas de algunas carnes como pollo , res , chancho (cerdo), pescado
Tambien se le puede servir como una salsa agregandole maicena .las cantidades son las clasicas de una vinagreta clasica 3 x 1 = 3 de aceite x 1 de vinagre , luego 3 gotitas de aceite de ajonjoli , 1/2 cucharadita de azucar morena ,
1/4 de jugo de naranja de jugo , 1 cucharada de sillao claro ,rayadura de jenjibre y luego esprimirlo utilizar 3 a 4 gotitas , ajo 1/2 ajo picado fino, sal una pizca
nota : cuidado con la sal por que el sillao ya tiene sal, la pimienta es una pizca , los hongos chitaque se hidratan en un poco de agua caliente y se deja reposar por lo menos 15 minutos luego se le incorpora el liquido de el hongo chitaque a la preparacion con el maracuya se le licua y lueco se le cuela y solo se le añade el jugo ojo sin las pepas la cantidad es de 1 cucharadita
2006-10-05 05:29:51 · answer #1 · answered by Toycillo (Madre Piadosa) 6 · 1⤊ 0⤋
3 PARTES DE VINAGRE BLANCO, UNA DE ACEITE, UNA DE AGUA, SAL, AJO, PEREJIL O ALBAHACA
2006-10-05 05:27:38 · answer #2 · answered by AnNa 2 · 1⤊ 0⤋
mira, yo la hago asi :
1 taza de aceite
2 tazas de vinagre
2 zanahorias cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande cortada en rodajas finas
2 hoja de laurel
4 o 5 granos de pimienta
sal a gusto
Colocas todo en un recipiente para poner sobre el fuego, cocinas unos 10 minutos, y lo retiras. Dejalo entibiar.
Listo, ahora le puedes poner pescado frito, o presas de pollo cocido, o trozos de carne cocido.Debes guardarlo en heladera y durara varios dias.
Suerte !!!
2006-10-05 11:41:35 · answer #3 · answered by maryne 7 · 0⤊ 0⤋
2 huevos duros picados
1/3 aceite de olivo
1/3 vinagre blanco
1/2 mediana cebolla finamente picada
2 cucharadas perejil finamente picado
10 aceitunas finamente picadas
sal y pimienta la necesaria
se revuelve todo y listo
2006-10-05 09:31:42 · answer #4 · answered by ojoscafes55 2 · 0⤊ 0⤋
hola
la_chica_mas_aeon_flux
SALSA VINAGRETA
INGREDIENTES:
1 pizca pimienta
1 pizca sal
1 unid. huevo
1 unid. Cebolla pequeña
1 unid. Ajo picado
1 cch. Perejil picado
1 cch. aceite
1 cch. Vinagre
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes bien.
Evidentemente, las proporciones de aceite y vinagre son al gusto del personal, e incluso se puede cambiar el vinagre por zumo de limón. Por si no tienes literalmente ni idea, te recomiendo probar con una proporción 1-4 (una de vinagre, cuatro de aceite), y a partir de ahí improvisar según gustos.
Vinagreta N° 2
INGREDIENTES
1cda de mostaza
7cdas de aceite
4cdas de vinagre
2 huevos duros picados finos
2cdas de perejil picado
sal y pimienta a gusto
PREPARACION
Mezclar todo muy bien y utilizar.
Si se quiere, se le puede agregarse morrón y cebolla bien picado.
Se puede emplear para diversos platos pero particularmente esta salsa vinagreta queda muy bien para acompañar las puntas de espárragos y los alcauciles.
Se distribuye la salsa en platos y cada uno moja la punta del espárrago o la hoja del alcaucil, saboreando ambos con mucho placer.
VINAGRETA DE MOSTAZA
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de maíz
3 cucharadas de aceite de olvia
3 cucharadas de vinagre de tinto
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal, pimienta
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un frasco y agitar bien.
Antes de usar, volver a agitar para homogeneizar la mezcla.
Vinagreta a la Italiana
Ingredientes:
1/2 taza de aceite
6 cucharadas de vino blanco seco
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharadita de orégano
Romero, albahaca (seca)
1 cucharadita de sal, pimienta
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un frasco y agitar bien.
Enfriar.
Antes de usar, volver a agitar para homogeneizar la mezcla.
Puerros en vinagreta
Ingredientes:Para 4 personas
16 puerros
1 Huevo
1 Tomate
sal
aceite y vinagre
perejil
Agua
1 Cebolleta
Preparación:
Cocer los puerros en agua con sal a fuego lento.
Después, se sacan y una vez escurridos, se extienden en una fuente.
Para hacer la vinagreta, utilizaremos tomate pelado y troceado en daditos. 1 huevo cocido, picado, sal, vinagre, aceite de oliva, 1 cebolleta y perejil.
Mezclar todo bien y una vez elaborada la salsa, tan solo restara verterla sobre los puerros.
2006-10-05 08:02:44 · answer #5 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
HOLA.
Vinagreta.
Para ensalada verde:
1/2 pocillo de vinagre de frutas.
1/2 pocillo de agua.
2 cucharadas de aceite de mesa.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharada de perejil. finamente picado.
Cebolla junca picada.
Apio picado.
Para ensalada de aguacate:
1 cucharada de vinagre.
1/2 taza de mayonesa.
1/2 taza de crema de leche.
Perejil crespo y ají dulce.
Hojas de lechuga.
Sal y pimienta al gusto
Para ensalada de brocoli.
¼ de taza de caldo de pollo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de cebollino finamente picado.
2 cucharaditas de zumo de limón.
2 cucharaditas de vinagre.
Sal y pimienta.
Para ensalada de frutas:
Cuatro cucharadas sopera de aceite
Media cucharada pequeña de mostaza
Una cuchara y media sopera de vinagre
Sal y Pimienta
¡ Buen provecho !
2006-10-05 07:35:16 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Te envio esta receta de .... Vinagreta.....
2 vasos de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de vaso de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
3 cebollas de verdeo picadas
5 ramitas de perejil
1 trocito de raíz de puerro
1 hoja de laurel
4 granos de pimienta
2 dientes de ajo
Ponga a cocinar a fuego mediano.(cacerola tapada)...hervir hasta que el liquido se reduzca a 1/3 de su volumen y su sabor se concentre...
Saludos...
2006-10-05 05:55:56 · answer #7 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Vinagretas
La receta más común para la salsa vinagreta lleva una parte de vinagre y tres partes de aceite, aunque se pueden variar las cantidades según el gusto particular y los demás ingredientes que se utilicen.
A esta preparación básica se le pueden añadir hierbas frescas, como romero, tomillo, orégano, perejil o cebollino y muchos otros ingredientes como, ajo, guindillas, nueces o miel. Con estas mezclas tan particulares se obtienen resultados estupendos y diferentes según la ocasión.
2006-10-05 05:54:56 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tomate , cebolla,ajies ,apio.recaito bien picaditos. vinagre y ponerlo en el refrigerador
2006-10-05 05:31:53 · answer #9 · answered by sandra g 2 · 0⤊ 0⤋
CON VINAGRE
2006-10-05 05:27:56 · answer #10 · answered by SUPERIOR 1 · 0⤊ 0⤋