2006-10-05 00:51:46 · 12 réponses · demandé par mat j 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Recettes de Couscous, marocain, tunisien, algerien
http://www.khaoula.com/recettes_couscous.htm
http://cuisinemarocaine.free.fr/plats_bis.htm
Bonne appétit
2006-10-05 20:14:13 · answer #1 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
Cela demande beaucoup de préparation et de temps. Si tu le peux fais toi aider d'un ou d'une voisine algérienne.
Eux seul on vraiment le secret d'un bon couscous ;)
Tu peux toujours t'aider de cette adresse ci-dessous
Bon appétit
(hép tu m'en laisseras un peu?)
2006-10-05 08:20:22 · answer #2 · answered by Charpp 2 · 1⤊ 0⤋
Va sur le site ci-dessous, il y a seulement 55 recettes de couscous, de quoi te satisfaire; bon appétit!
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=couscous&nq=
2006-10-05 14:58:33 · answer #3 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
Légumes:
Carottes, courgettes, navet (important), poireaux, pois chiches, et raisins secs.
Viande:
Moi j'adore l'agneau, alors acheter une cuisse désossée et la couper en petits morceaux, la préparer avec de l'huile d'olive, sel, poivre, persil et épices "Ras-el-hanout", laisser dans un saladier pendant 12h (vous verrez ça sent le Kebab)
Semoule:
De blé dur, à la vapeur avec un peu de beurre et du sel.
Faire cuire la viande avec des oignons, une gousse d'ail et 2 verres d'eau dans une grande casserole, ensuite faire cuire les légumes (à la vapeur également c'est meilleur) et les verser dans la casserole avec la viande.
Mettre un peu de semoule et viande avec les légumes dans une assiette assez grande et rajouter les raisins secs.
Une fois dans l'assiette ingurgiter gouluement.
2006-10-05 11:54:21 · answer #4 · answered by Glabouny 2 · 0⤊ 0⤋
aie aie la derniere recette que j'ai lu etait une vraie cata. sérieux si tu veux faire du bon couscous fait toi aider pour la première fois par une amie ou voisine maghrébine - de préf algérienne elles savent le faire!
2006-10-05 11:49:31 · answer #5 · answered by rêveries 3 · 0⤊ 0⤋
la préparation é très difficile (si tu la ve j'te la donnerai), car m'm sa cuisson et un pe complex, donc tu doit acheté du couscous fin déja préparer qui se vend aux magasins, donc sa préparation est comme suite:
huilée un pe le couscous sec et tu le met dans un couscoussier, et tu met de l'eau bouillir dans une casserole ou une bouilloire.
tu pose le couscoussier sur le bouilloire tu laisse entre 15 à 20 mn (la cuisson se fait à la vapeur).
tu renvers le couscous dans un plat (attention c cho) tu l'arrose avec de l'eau bouillante pas celle qui était sous le couscoussier (ne l'arrose pa trop, car le couscous à une limite d'absorbation), tu l'aplatit tu met du sel selon ton goût (fo ke le sel se mélange bien avec le couscous).
tu le remet dans le couscoussier, tu recommence l'oppération, encore 2 fois, mé pa le sel lol.
bonne appétit
2006-10-05 10:16:48 · answer #6 · answered by techekrederem 2 · 0⤊ 0⤋
tu prends un très bon cous chez ton boucher, un autre cous chez ton primeur, un shaker.... Et t'as ton couscous, à servir chaud ou frois suivant la saison....
2006-10-05 08:05:10 · answer #7 · answered by Arthur d'Aelis 5 · 0⤊ 0⤋
Faut mettre beaucoup de fruit de mers, du riz, du safran, ....
2006-10-05 08:04:35 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Il faut bien choisir les legumes, et bien rouler la semoule, de bons morceaux de viande d'agnaux donnerons un peu plus de goût à votre bon couscous.
2006-10-05 08:02:19 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ne cherches pas. Ma maman est la seule au monde à savoir faire un bon couscous. Allez! hop! je t'invite à la maison.
2006-10-05 08:02:05 · answer #10 · answered by ghyout 4 · 0⤊ 0⤋