alguien me puede explicar que son las grasas trans????
2006-10-04 19:02:31 · 3 respuestas · pregunta de sexy 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Hola, espero contestar de una manera adecuada y entendible tu pregunta.
Las grasas trans son grasas (perdon por la redundancia) que estan parcialmente hidrogenadas. La hidrogenación es un proceso que utiliza calor y productos químicos para alterar la estructura de los ácidos grasos en aceites vegetales de manera que el aceite se solidifique a temperatura ambiente. Por ejemplo, la hidrogenación se usa para convertir el aceite de maíz en margarina sólida.
Generalmente las grasas que tienen una configuracion denominada "cis" al sufrir este proceso de hodrogenación se les denomina "trans". Este tipo de grasas han sido utilizadas para aumentar el tiempo de vida de anaquel de varios productos como mantequilla, galletas, panes, mayonesas, etc.
Estas grasas "trans" pueden contribuir a la obstrucción de algunos de los procesos químicos normales, incluyendo los relacionados con el metabolismo de las grasas. Esto tiene como consecuencia que las lipoproteinas de baja densidad (colesterol malo) aumenten su concentración en la sangre y las lipoproteinas de alta densidad disminuyan. Por lo cual actualmente todos los alimentos que tengan este tipo de grasas lo deben de indicar en sus etiquetas.
Espero haber podido ayudarte.
2006-10-05 08:01:41 · answer #1 · answered by Marixa 2 · 1⤊ 0⤋
Eso
2006-10-04 20:04:12 · answer #2 · answered by augusto492001 4 · 1⤊ 0⤋
son las grasas obtenidas de productos transgenicos o sea de productos modificados genéticamente.
2006-10-04 19:06:07 · answer #3 · answered by Bombón.......................... 7 · 1⤊ 0⤋