2006-10-04 08:14:13 · 11 respuestas · pregunta de china 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Espero k las pongas en practica!!
ENSALADAS.
1-De lechuga y remolacha.
Preparación: Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortarlas en trozos regulares. Lavar, pelar y rallar 1 o 2 remolachas.
Colocar en forma de aro la lechuga y hacer un montoncito en el centro con la remolacha.
Puede adornarse con semillas de sésamo, tostado o una rodajita de zanahoria en forma de estrella.
Aderezar a gusto.
2-Lechuga y tofu.
Preparación: Lavar, secar y picar la lechuga. Formar una rueda con ella y colocar en el centro el queso de soja cortado en daditos al que se le condimenta con salsa de soja.
3-Lechuga y huevo duro.
Ingredientes: Lechuga, 2 huevos duros, aceite y limón a gusto, gotas de soja
Preparación: lavar bien la lechuga bien, hoja por hoja y pasarla por el secador de verduras o secar con un repasador limpio.
Cortarla en trozos con ambas manos, hervir los huevos durante 3 minutos y enfriarlos; pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Condimentar a gusto con jugo de limón y aceite, algunas gotas de shoju o sal para los huevos.
4-Lechuga y papas (para 8 personas)
Ingredientes: 3 papas medianas, 2 plantas grandes de lechuga, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de sésamo tostado, aceite de oliva o maíz, gotas de salsa de soja, vinagre o limón a gusto.
5-Radicha con zanahoria.
Ingredientes: 1 paquete de radichas, 3 zanahorias, jugo de limón o vinagre, aceite de oliva.
Preparación: Lavar bien y picar la radicha. Pelar y rallar las zanahorias. Formar un aro con la zanahoria y colocar la radicha en el centro. En el centro del plato poner una almendra o ½ nuez. Cada comensal lo condimenta a su gusto. Se pueden presentar un aderezo con los siguientes ingredientes licuados: 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ de vinagre de manzana, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de zanahoria rayada, 1 cucharadita de sésamo tostado.
6- Radichetas con manzanas.
Ingredientes:
Un paquete de radicheta, 2 manzanas deliciosas, limón, aceite, vinagre de manzana y shoju.
Preparación: Lavar y picar las radichetas y las manzanas cortarlas en daditos.
Para que la manzana no se ponga oscura debe rociarse con jugo de limón. Y luego se mezcla con la radicheta y se condimenta cuando se va a servir en la mesa.
7- Radichetas con tomates.
Ingredientes: un paquete de radicheta, 2 tomates no muy maduros, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sésamo tostado, aceite y vinagre de manzana.
Preparación: lavar y picar la radicheta previamente secadas. Lavar el tomate y cortarlo en trozos pequeños y condimentarlo con el orégano. Hacer una corona de radicheta y colocar el tomate en el centro. Condimentar a gusto en la mesa.
8-Radicha con papas y ajos.
Ingredientes: 3 papas hervidas con cáscara, 1 paquete de radichas, 1 diente de ajo grande picado, aceite y limón.
Preparación: lavar y picar las radichas, hervir las papas, dejarlas enfriar y pelar. Cortarlas en dados y mezclar con el ajo picado el aceite y el limón. Colocar la radicha en forma de medialuna y al costado la papa. También se puede agregar orégano.
9-Radicha mixta:
Ingredientes: 1 paquete de radicha, 1 cebolla de verdeo sin la parte verde, un tomate en daditos, una manzana, 1 zanahoria rayada, 1 huevo duro, 3 aceitunas cortadas, queso mar del plata en cubitos.
Preparación: lavar y picar la radicha y la cebolla de verdeo en rodajas finas, el tomare y la manzana en daditos, la zanahoria rayada o hervida, el huevo cortado y las aceitunas son carozos, corten en daditos el queso y mezclar todo. Condimentar con aceite, limón y salsa de soja a gusto.
10-Repollo con papas.
Ingredientes: ½ repollo blanco o rosado, 4 papas medianas.
Condimentos: aceite 3 cucharadas, ½ limón exprimido, una cucharadita de orégano, 1 cucharadita de soja.
Preparación: lavar y hervir con cáscara las papas, dejar enfriar y pelar y cortar en trocitos mezclar con el orégano. Lavar y cortar en tiritas muy finitas el repollo, condimentar con el limón y el shoju. Mezclar con la papa y condimentar con el aceite de oliva o maíz.
11-Repollo con Tomates.
Ingredientes: ½ repollo, 3 tomates medianos, 1 cucharada de semillas de girasol, ½ cucharadita de orégano, aceite de oliva o maíz, ½ limón exprimido, 3 hojas de albaca picadas.
Preparación: lavar y picar en rodajas muy finitas el repollo y condimentar con el jugo de limón. Lavar y picar el tomate y agregar el orégano y luego mezclar la semilla de girasol y el aceite de oliva junto con el albaca (opcional). Hacer una corona con el repollo y poner en el centro el tomate.
12-Repollo con pollo.
Ingredientes: 2 tazas de pollo cocido y picado, ½ repollo blanco o colorado, 1 huevo duro, 1 cebolla en rodajas finas, perejil picado o albahaca, tomillo o romero (opcional) aceite, limón o vinagre, shoju y 1 pizca de jengibre.
Preparación: Lavar y cortar el repollo en rodajas finas y condimentar con el limón y el shoju. Agregar la cebolla picada, previamente pasada por agua caliente y el huevo duro picado. Picar el pollo cocido el trocitos o desmenuzado y agregarle el perejil picado, el jengibre y el romero, albaca o tomillo. Agregarle aceite, vinagre o limón. Hacer una corona con el repollo y en el centro colocar una montañita de pollo. Se puede adornar con una almendra o con rabanito cortado y puesto en forma de flor.
13-Repollo, manzana y remolachas.
Ingredientes: ½ repollo blanco, 1 manzana verde, 2 remolachas grandes cocidas.
Condimentos: vinagre, aceite, sésamo, jugo de ½ pomelo.
Preparación: lavar y hervir 2 remolachas grandes con cáscara. Un ves cocidas pelarlas y cortarlas en gajitos. Pelar y cortar en daditos y ponerle el jugo de ½ pomelo. Cortar en rodajitas muy finas el repollo y mezclar con las semillas de sésamo. Hacer una corona en el plato con el repollo cortado, otra rueda con los gajos de remolacha y en el centro los cubitos de manzana. Es importante visualizar los colores en la presentación del plato. Condimentar con aceite y vinagre a gusto.
14- Repollo, zanahoria y huevos.
Ingredientes: ½ repollo blanco, 3 zanahorias medianas, 2 huevos duros, pimienta, ½ vasito de aceite, ½ limón, 1 cucharita de shoju, 1 cucharita de sésamo.
Preparación: lavar y cortar bien fino el repollo, limpiar las zanahorias y rallarlas. Pelar los huevos y picar bien, condimentarlos con una pizca de pimienta. Colocar el repollo en el centro en forma de montaña, rodearla con el huevo picado y pimentarlo, rodear al preparado con la zanahoria rayada.
Poner en la licuadora el aceite, el jugo de ½ limón, el sésamo y el shoju y licuar todo. Con esta mezcla condimentar la ensalada.
15- Repollo, queso y nueces.
Ingredientes: ½ repollo blanco, 1 taza de queso cremoso en cuadraditos, ½ taza de nueces picadas, ½ limón, aceite, vinagre y un poquito de orégano.
Preparación: lavar y picar en rodajitas finitas el repollo y agregarle el jugo del limón, el aceite y el vinagre (apenas un chorrito). Hacer una corona con el repollo y poner el queso en el centro, luego espolvorear con el orégano. Poner las nueces en forma de lluvia sobre la preparación anterior.
16- Remolacha con manzanas
Ingredientes: 6 remolachas grandes, 2 manzanas verdes, aceite, vinagre, albahaca, ½ limón.
Preparación: Pelar las remolachas hervidas y cortarlas (pueden ser crudas y ralladas). Pelar y cortar las manzanas verdes en gajitos finos y bañarlas con el limón. Colocar las rodajas de manzanas y las de remolacha en forma de caracol. Preparar una mezcla con el aceite, el vinagre y la albahaca picada y condimentar a gusto.
17- Remolacha con cebolla.
Ingredientes: 4 remolachas ralladas, 3 cebollas de verdeo o una cabeza de cebolla blanca, jugo de ½ limón, una cucharada de semillas de girasol pelado, 8 aceitunas verdes, aceite de oliva.
Preparación: Rayar las remolachas, picar las cebollas (solo las cabezas) y mezclarlas con las semillas de girasol. Formar una montañita en el plato y adornar con una aceituna en la cima. Mezclar el aceite con el limón y condimentar a gusto.
18- remolacha con sésamo y huevos.
Ingredientes: 8 remolachas, 8 huevos duros, 1 cucharadita de sésamo, 1 plantita de lechuga cortada bien finita.
Condimentos: pimienta, aceite y vinagre. (puede agregarse orégano)
Preparación: hervir los huevos 5 minutos, y las remolachas 20 minutos aproximadamente (si es a presión 5 minutos). Una vez fríos, se pelan los huevos y se cortan en tajadas para formar una flor. Cortar la remolacha en gajitos y hacer una corona en cada plato. En el centro colocar la lechuga cortada finita y sobre ella el huevo duro en forma de flor. Condimentar a gusto.
19- zanahoria cocida con ricota.
Ingredientes: 4 zanahorias, ¼ Kg. de ricota, aceite de oliva y limón.
Preparación: lavar y pelar las zanahorias y hacerle 5 ranuras a lo largo con un cuchillo bien fino y filoso. Luego se quita una franja de 7 cm. y se cortan quedando como florcitas. Se hierve unos 5 minutos y se cuela, dejar enfriar. Formar una montañita con la ricota y colocar alrededor las flores de zanahorias y adornar la ricota con los bastoncitos de zanahoria, mezclar el jugo de limón con el aceite y condimentar a gusto.
20- Apio con manzanas y nueces.
Ingredientes: 1 apio tierno, 2 manzanas verdes, ½ taza de nueces, aceite, limón y shoju, semilla de lino.
Preparación: lavar y picar en trocitos pequeños las partes tiernas del apio y mezclar con las semillas del lino y el aceite mezclado con el jugo de limón y la salsa de soja. Lavar, pelar y cortar en pequeños daditos las manzanas verdes y agregarlas mezclando al apio.
Acomodar en el plato con algunas nueces partidas en mitades.
21-Apio con zanahorias.
Ingredientes: un apio blanco, 3 zanahorias rayadas, ½ limón en jugo, aceite de oliva.
Preparación: lavar bien y picar el apio. Lavar y pelar las zanahorias y rayarlas.
Se mezcla con el jugo de limón y se coloca en forma de montaña en el plato. Alrededor se coloca el apio y se condimenta con aceite de oliva.
22-Apio con arroz blanco.
Ingredientes: 1 apio blanco, 1 taza de arroz cocido y frío, 2 docenas de tomates cherry, aceite, vinagre y salsa de soja.
Preparación: lavar y picar el corazón del apio y mezclar con el arroz cocido y frío, condimentar con la mezcla de aceite, vinagre y soja.
Servir en forma de niditos con 3 tomatitos Cherry en cada plato.
23-Rucula con Sésamo
Ingredientes: 1 paquete de rúcula tierna, 1 cucharadita de sésamo tostado, jugo de limón a gusto, aceite de maíz o de oliva, algunas gotas de salsa de soja.
Preparación: Lavar y cortar a gusto la radicheta. Condimentar con el limón, el aceite, la soja y luego rociarla con el sésamo.
24-Rucula con manzana y soja
Ingredientes: 1 paquete de ruculas, 1 manzana verde, gotas de limón, 1 cucharadita de soja.
Preparación: Lavar y picar la rucula, pelar y cortar en trocitos la manzana verde y rociarla con las gotas de limón para que no su quede oscura.
En el momento de servir se rocía con la salsa de soja.
25-Rucula con tomates
Ingredientes: 1 paquete de rucula, 2 tomates (no muy maduros, pueden ser grandes cortados en gajos o Cherry enteros), aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano.
Preparación: Lavar bien y picar la rúcula, se puede acondicionar en el plato las rúculas y a los costados colocar las rueditas de tomate o colocar los en el centro gajitos y unos cuadraditos de Queso Crema o Mar del plata. Rociar con el orégano y el aceite de oliva, también se puede preparar el aceite con unas gotas de soja y el orégano o un diente de ajo, para rociar la ensalada en el momento de servir.
26- Hinojos con Zanahoria
Ingredientes: 1 Hinojo grande o 2 chicos, 2 zanahorias medianas, jugo de limón, aceite de oliva o de maíz, 1 huevo duro, ½ cucharadita de orégano.
Preparación: Lavar bien el hinojo, cortarlo en mitad y luego en rodajas finitas y cocinarlo al vapor durante 10 minutos y dejarlo enfriar.
Rayar las zanahorias y coser un huevo duro. Una vez frío se pela y cortar en trocitos pequeños (se puede mezclar con una pizca de pimienta)
Se coloca el hinojo en forma de abanico, luego una línea de huevo picado y la zanahoria en forma de triángulo para formar el abanico.
Se rocía todo con el aceite mezclado con el limón.
También se puede licuar dos cucharadas de zanahoria, 2 cucharadas de aceite, 1 de limón, 1 cucharadita de soja y colocar al borde del abanico.
27- Hinojos con Remolachas
Ingredientes: 2 hinojos medianos, 2 remolachas grandes, aceite de oliva o maíz, vinagre de manzana.
Preparación: Lavar bien y cortar en rodajas finas. Cocer al vapor durante 10 minutos, si es en olla de presión a 25 si no. Dejar enfriar y pelar. Cortarla en rodajitas y colocar en el plato en forma de ½ rueda. En la otra mitad del plato colocar el hinojo.
Condimentar con el vinagre y el aceite.
28-Hinojos con huevos
Ingredientes: 2 hinojos medianos, 1 huevo duro, aceite de oliva necesaria, jugo de ½ limón y gotas de soja, pizca de pimienta.
Preparación: Cortar los huevos en rodajas y rociarlos con la pimienta. Lavar bien los hinojos y cortarlos en rodajas finas. Cocerlos al vapor 5 minutos y dejar enfriar.
Servir acompañado de 3 rodajitas de huevo.
Rociar con el aceite mezclado con el limón y la salsa de soja.
TARTAS
1-Vegetariana (especial para picnic)
Ingredientes: 2 tazas de harina (puede ser blanca o integral), 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 taza de agua fría, ½ taza de leche, 6 huevos enteros, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de nuez moscada, ½ taza de queso rayado, 1 zanahoria rayada, 1 ají verde, 1 morrón rojo, ½ taza de perejil picado, 3 tallos de puerro (parte blanca), 1 cebolla roja o verdeo, 1 cucharadita de orégano, 3 tallos de acelga picada, 6 aceitunas verdes sin carozo, 1/5 taza de aceite de maíz, 1 zapallito verde picado en cuadraditos.
Preparación: Lavar y picar a gusto todas las verduras crudas y las aceitunas.
En un Vol. grande poner las dos tazas de harina y hacer un hoyo en el centro, colocar allí el polvo de hornear y los huevos, la salsa de soja y la nuez moscada.
Con una cuchara de madera mezclar esto en forma circular y agregar poco a poco la leche y el agua, ir girando hacia el borde integrando la harina hasta formar una pasta cremosa, agregar allí el queso rayado y el aceite, mezclar bien batiendo siempre en forma circular. Agregar allí todas las verduras picadas previamente y mezclar todo bien.
Aceitar y enharinar una asadera rectangular grande (si hubiese o dos chicas) y volcar allí la mezcla y llevarlo al horno caliente durante 25 o 30 minutos. Luego de 10 minutos se debe rebajar el horno a mediano para que no se queme por arriba y quede cruda por dentro.
2-Tarta de acelga
Ingredientes: 1 paquete de acelga, 3 huevos enteros, 1 cebolla o 3 verdeos, ½ taza de queso rayado, 1 cucharada de avena, ½ taza de leche, 1 cucharadita de azúcar orgánica, 1 pizca de pimienta o jengibre, 2 tazas de harina integral, 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite.
Preparación: Poner el harina en un Vol. o sobre el mármol y dejar un hoyo en el centro. Poner allí el aceite y un poco de agua y con una cuchara ir mezclando en forma de remolino, mezclando la harina y el agua hasta formar una masa consistente que no se peque en las manos, cubrir con un poco de harina y estirar del tamaño de la tartera. La que se habrá aceitado y enharinado.
Lavar y picar la acelga y darle un golpe de vapor junto con la cebolla picada.
En el vaso de la licuadora colocar los huevos, la leche, la avena, el azúcar, la pimienta o el jengibre y las verduras al vapor y darle unas vueltas en la licuadora para que se mezcle bien.
Si no se tiene licuadora: se puede mezclar todo con el batidor y agregar el queso rayado. Se coloca la mezcla en la asadera recubierta y se lleva al horno 25 o 30 minutos.
3-Tarta de zanahoria (con zanahoria rayada o cruda)
Ingredientes: 6 zanahorias grandes, 6 huevos, 1 diente de ajo picado, ½ taza de perejil picado, 1 pote de ricota, pan rayado o sémola, pimienta o jengibre a gusto, 1 taza de salsa blanca (opcional: 2 cucharadas de maicena disuelta en 2 tazas de leche fría, nuez moscada), 1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: Lavar y pelar o cepillar las zanahorias y ponerlas a cocer al vapor o si las quiere cruda se debe rayar.
Picar o licuar las zanahorias con los huevos, el perejil picado, el ajo, la pimienta o jengibre.
En un vol mezclar con la ricota y volcarla en una asadera aceitada y cubierta con pan rayado o sémola.
Cocinar a horno moderado 25 a 30 minutos.
Desmoldar y servir frío. Se puede cubrir con salsa blanca si se quiere servir caliente o con queso crema si es frío.
4- Tarta de Remolacha
Ingredientes: 1 paquete de remolacha con sus hojas (solo se usan las hojas y los tallos), 6 huevos, 2 dientes de ajo o 2 cebollas de verdeo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de avena, ½ taza de queso rayado o ricota, 1 pizca de pimienta.
Preparación: Lavar y picar las hojas de remolacha con sus tallitos y cocerlas al vapor o saltearlas con una cuchara de aceite junto con el ajo o la cebolla.
Dejarla tapada a fuego bajo 5 minutos y luego agregar la avena mezclando bien.
En un vol batir los huevos con el resto de los ingredientes y mezclar todo.
Volcar esta mezcla en una asadera aceitada y espolvoreada con pan rayado. Cocerla en horno moderado 25 a 30 minutos.
Opción: se puede cubrir con hojas de queso fresco antes de retirar del horno.
5-Tarta de Batata
Ingredientes: 3 batatas grande, 6 huevos, ¼ leche, ½ taza de queso rayado, pimienta, azúcar, nuez moscada.
Preparación: hervir las batatas previamente lavadas y peladas con dos tazas de agua, cortadas en rodajas.
Una vez cocidas retirarles el agua y aplastarlas con el prensa puré. Agregarle la leche y las seis yemas de huevos, el queso rayado, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien todo y aparte batir las claras a nieve con una pizca de sal y mezclar en forma suave y envolvente con la mezcla anterior y volcarla en una asadera rectangular previamente aceitada y espolvoreada con pan rayado.
Espolvorear la parte de arriba con azúcar rubia y llevarla al horno caliente durante 15 a 20 minutos.
6-Tarta de Queso
Ingredientes: ¼ queso crema, 1 taza de queso rayado, 1 taza de leche, 6 huevos, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de orégano.
Preparación: Procesar el queso crema y en un batir los huevos con la pimienta, la leche y el orégano. Agregar el queso rayado y el procesado. Mezclar todo y llevarlo a una asadera untada con aceite y pan rayado, llevarlo al horno moderado durante 20 minutos más o menos. Dejarlo enfriar para desmoldar.
Puede servirse con rodajitas finas de tomates.
7-Tarta de Acelga y ricota
Ingredientes: 1 paquete grande de acelga, 2 cebollas de verdeo, 500grs de ricota, 4 huevos enteros, 1 cucharadita de pimienta, azúcar rubia, aceite, pan rayado.
Preparación: Cocer al vapor durante 5 minutos las hojas de acelga y las cebollas de verdeo picadas.
Batir los huevos con la pimienta y una cucharadita de azúcar rubia, agregar el orégano, la acelga y la cebolla de verdeo bien picada y por ultimo la ricota desecharon un tenedor.
Untar con aceite y pan rayado una asadera o budinera y llevarla al horno caliente al baño maria durante 20 minutos aproximadamente.
Puede cubrirse la parte de arriba con un huevo batido, si se desea.
8-Tarta de Cebolla y Queso
Ingredientes: ½ kilo de cebolla de …, 3 verdeos, ½ taza de perejil picado, 1 taza de leche, 5 huevos, ½ taza de queso rayado, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Lavar y picar el perejil. Lavar, pelar y cortar las cebollas en rodajas. Lavar y cortar en trozos pequeños la cebolla de verdeo y cocerlas al vapor durante 10 minutos.
Batir los 4 huevos con la leche y la salsa de soja.
En un tazón mezclar todo y colocar en una asadera aceitada y enharinada y llevarlo al horno durante 20 minutos aproximadamente.
Se puede servir frío o caliente.
9-Tarta de Calabaza o Zapallo
Ingredientes: 1 calabaza grande, 5 huevos, ½ taza de de queso rayado o queso blanco.
Se puede cambiar el queso por una cucharada de salsa de soja), ½ cucharadita de orégano.
Preparación: Hervir la calabaza o el zapallo en un mínimo de agua y una vez retirado se hace un puré. Batir los huevos con el jengibre y el orégano, agregar allí el queso blanco y rayado (o la soja) y llevar al horno en una asadera aceitada y enharinada o con pan rayado.
Dejar enfriar para desmoldar.
10- Tarta de Arroz y Vegetales
Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido frío (blanco o integral), 2 huevos duros, 4 huevos enteros, ½ taza de perejil picado, 1 taza de zanahoria rayada, 2 cucharadas de queso rayado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 zapallito rojo o 1 morrón chico.
Preparación: Cocer los huevos duros. Rayar una zanahoria. Picar en cuadraditos un zapallito, un ají o morrón rojo.
Picar el perejil. Batir los huevos en un tazón grande, agregar la salsa de soja, el queso rayado y las verduras picadas y el arroz cocido frío.
Colocar esta mezcla en una asadera aceitada y enharinada. Colocar las rodajas de los huevos duros sobre la tarta, cinco minutos antes de sacarla del horno para que no se queme.
Llevarla al horno moderado durante 25 minutos aproximadamente.
Se puede servir fría o caliente.
11-Tarta de Fideos y Verdes
Ingredientes: 2 o 3 tazas de fideos cocidos fríos (puede ser cualquier clase de fideos), 1 cucharada de albahaca, 1 cucharada de perejil picado, 2 dientes de ajo bien picado, 2 puerros bien picados, 2 verdeos picados, ½ taza de queso rayado, 5 huevos batidos, 1 cucharada de aceite de maíz.
Preparación: dorar el ajo picado y agregar el puerro y el verdeo. Apagar el fuego y volcar el perejil y la albahaca. Batir los huevos y mezclar todo con el queso y los fideos. Colocar esta mezcla en una asadera aceitada y cocer en horno moderado durante 20 a 30 minutos aproximadamente. Se debe servir caliente.
12- Tarta de Zapallitos y Huevos
Ingredientes: 6 zapallitos verde, 1 cebolla, ½ taza de perejil, 1 cucharadita de orégano, 6 huevos enteros, pimienta y nuez moscada, ½ taza de leche, ¼ de queso fresco.
Preparación: lavar y cortar en rodajas finas los zapallitos y la cebolla y cocerlas al vapor o en una cacerola con un mínimo de agua. Batir los huevos y agregar la pimienta, la nuez moscada. Agregar la leche, el orégano y los demás ingredientes. Mezclar todo y colocar en una asadera aceitada y cocerla en horno caliente durante 15 minutos aproximadamente. Retirar y agregar por arriba el queso fresco en fetas, volver al horno cinco minutos para derretir el queso y retirar. Puede servir frío o caliente.
13-Tarta de Sichini y Huevos
El mismo proceso de los zapallitos verdes.
14-Tarta de Varios Vegetales
oEsta tarta se realiza cuando hay sobrantes de vegetales.
Ingredientes: Calabaza, zanahorias, remolachas, arroz, batatas.
Preparación: Procesar todos los vegetales. Saltear 2 dientes de ajos o una cebolla de cabeza o de verdeo picada.
Batir cuatro huevos y condimentar con pimienta o soja, agregar ½ taza de leche, un poco de perejil o albahaca y mezclar a los vegetales procesados.
Cocer en horno moderado durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Se puede cubrir con queso rayado antes de retirarlo del horno.
15-Tarta de Berenjenas
Ingredientes: 3 berenjenas grandes, 6 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de avena, aceite, 3 cebollas de verdeo, ¼ queso cremoso.
Preparación:
A la base: 2 tazas de harina integral, 1 cucharada de aceite y agua suficiente para unir la masa.
Lavar y pelar las berenjenas y cortarlas en fetas a lo largo de un centímetro de espesor y poner a cocer al vapor uno cinco minutos. Retirar y dejar enfriar.
Saltear en una cucharada de aceite la cebolla y el ajo.
Poner en la licuadora los huevos, el orégano, la y la avena. Darle unas vueltas en la licuadora y colocar en una asadera la masa estirada finita con la mano hasta cubrir bien la asadera.
Acomodar las berenjenas y volcar la mitad de la mezcla licuada, poner otra capa de berenjenas y el queso fresco que cubra todo, volcar sobre el queso la otra mitad de la mezcla y llevarla al horno moderado durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
Se puede servir frío o caliente.
16-Tarta tricolor
Ingredientes: 2 paquetes de espinacas cocidas al vapor, 4 zanahorias grandes hervidas, 4 papas grandes hervidas o 500 gramos de ricota (opcional)
(En el caso de no desear papas)
2 tazas de harina blanca o integral, 1 cucharada de aceite y agua necesaria para ligar la masa.
4 huevos batidos, pizca de pimienta o jengibre.
Preparación: Lavar y cepillar bien las zanahorias, cortar en rodajas gruesas y cocerlas al vapor, luego aplastarlas con el prensa puré y mezclar con un huevo batido y jengibre.
Lavar y pelar las papas, cortarlas en rodajas, hervirlas en muy poco agua, una vez cocida aplastar con el prensa puré y condimentar con una pizca de pimienta y un huevo batido cubrir la asadera previamente aceitada y enharinada con la masa y colocar en ella el puré de papas, luego el puré de zanahoria y por ultimo la espinaca picada y mezclada con los huevos restantes.
Se cocina en horno moderado durante 10 a 15 minutos aproximadamente. Se puede cubrir la espinaca con queso rayado (la papa se puede reemplazar por ricota o arroz hervido)
17-Tarta de restos aprovecharlos
Puede ser restos de carne, pollo, pescado cocidos o fideos que quedaron del almuerzo.
En el caso de las carnes se deben procesar, los fideos se los puede picar un poco.
Ingredientes: 2 tazas de fideos o arroz sobrante si hubiera. ½ Hakusai o repollo, 1 ají verde o rojo, ½ taza de perejil picado, orégano, 1 puerro picado, 1 cucharada de cibulette (Nira) picado o un diente de ajo, 1 taza de salsa blanca, 4 huevos batidos, pizca de pimienta.
Preparación: Procesar la carne cocida (picar el fideo si hubiera). Picar todas las verduras y saltear en una cucharada de aceite el ajo picado, el puerro o el cibulette, el ají verde o rojo, agregar un poco de agua y agregar el Hakkusai o el repollo y tapar la sartén.
Dejar cocer unos cinco minutos y retirar, agregar el perejil picado y la salsa blanca. Mezclar los huevos batidos con la carne y la pimienta y luego agregarle a la otra mezcla.
Colocar en una asadera previamente aceitada, todo lo anterior y llevarla al horno moderado unos 20 minutos. Se sirve caliente.
Es una cena completa puede acompañarse con rodajas de tomate o ensaladas de remolacha, chauchas, lechuga o zanahoria rayada.
2006-10-04 08:23:24 · answer #1 · answered by dulce_princesa_86 2 · 0⤊ 0⤋
Si te gusta tener gran abs sin tener que pasar unos días en el gimnasio deberías probar este método http://abdominales-perfectos.info
Es un método natural innovador que ayuda a eliminar la grasa abdominal y transformar los abdominales!
2014-11-24 07:12:21 · answer #2 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
Te mando una liga con una variedad de ensaladas y recetas light, tal vez alguna de ellas te pueda servir.
http://www.naturalinea.com/subseccion.asp?id=50
2006-10-05 17:10:13 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
puedes hacer ensaladas con los ingredientes que tengas a la mano, no necesariamente como diga la receta. puedes poner lechuga, zanahoria rallada o en cuadritos, elote, cuadritos de queso, tiritas de pollo, huevo duro, mortadela en cuadritos, tomate, cebolla, chile, semillas de girasol, almendras, piña, crotones, chicharos, papa, brocoli...lo que tengas y que te guste, corta los ingredientes en cuadritos, revuelvelos y agregale el aderezo de tu preferencia, a mi el que mas me gusta es el honey mustard y el de blue cheese.
2006-10-04 17:45:02 · answer #4 · answered by greca 4 · 0⤊ 0⤋
Ayer comí una buenísima... Tenía trozados: pollo sancochado, varios tipos de lechuga, espinaca, duraznos en conserva, tocino, pecanas, pasas.... Aderezado con una vinagreta balsámica (con vinagre balsámico)... mmmmmm
2006-10-04 17:06:11 · answer #5 · answered by Lorraine 4 · 0⤊ 0⤋
esta me encanta ,!!!!
1 plantita de rucula
1 diente de ajo picado
queso rayado
sal, pimienta ,limon y aceite de oliva.
Otra
1 planta de coliflor
3 huevos picados,3 dientes de ajos, sal ,pimienta,aceite y limon
2006-10-04 16:54:32 · answer #6 · answered by grisperla 3 · 0⤊ 0⤋
Hay una muy sencilla con brocoli.... lo coces con un poco de sal (ya sabes que quede verdecito fuerte pq si no estará sobrecocido y sin vitaminas) rebanas un poco de cebolla y en un refractario pones el brocoli los aritos de cebolla y queso de fundir (manchego o el de tu preferencia)... lo metes al horno a que se funda el queso y LISTO!... sabe muy rico
2006-10-04 15:24:55 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/ensaladas/ensaladas.index.htm
hay de todos ensaladas es pero que te guste
saludos
desde peru
desde peru
2006-10-04 15:24:15 · answer #8 · answered by ymix 3 · 0⤊ 0⤋
Te diré en mi humilde opinión una ensalada mas que en la mezcla de vegetales o frutas lo que la hace especial es el aderezo, que también es lo que las hace perder su cualidad dietética con facilidad, por lo que yo pienso que en la cocina hay que jugar mezcla las verduras y legumbres de tu agrado (siempre bien limpias y desinfectadas) y juega con los ingredientes de una vinagreta, recuerda los jugos de los cítricos añaden sabores increíbles. los hay cremosos y de queso.
una cosa que se me olvida las hay de colores variados o las que son monocromaticas, eso también va en gustos.
todos te darán recetas de seguro super ricas, recuerda mezcla las recetas y crea tus propias combinaciones.
2006-10-04 15:22:20 · answer #9 · answered by LMA 3 · 0⤊ 0⤋
corta todas las verduras de tu gusto en cuadritos pequeños, dales una doradita rapida en una poca de mantequilla, agregales tomate en cuadritos y sazonalo con knorr, si no conoces el knorr solo ponle poca sal. y bueno.... a mi me gusta poner las verduras en un refractario con tapa, le agrego mantequilla en cubos y sazonador... lo pongo en el micro 10 minutos y listo. COMIDA RAPIDA Y SANA ..... papa, zanahoria, brocoli, coliflor, calabacita, elote, en fin,,, todo lo que se te antoje.
2006-10-04 15:20:33 · answer #10 · answered by grazzia11 1 · 0⤊ 0⤋