2006-10-04 06:26:49 · 8 respuestas · pregunta de TJ 2 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
por favor eviten respuestas tontas como "no se", "ni idea" "me dices cuando sepas".
2006-10-04 06:46:37 · update #1
La Añada de un vino efectivamente te habla del año en que se vendimió (cosechó) la uva, pero una vez vendimiada, inmediatamente se vinifica; es decir que se pone a fermentar para que las levaduras que contiene la uva transformen el azucar de su mosto (jugo) en alcohol y así se obtenga un vino joven que saldrá al mercado aproximadamente de 2 a 4 meses despues de la vendimia.
Si es una buena añada, es decir, si las condiciones del clima, las características y la edad de las vides (parras), la ubicación geográfica y las condiciones del suelo en cuanto a los nutrientes que contiene, son todas favorables, se obtiene un excelente caldo ( se le llama así al vino en proceso), el cual convendrá envejecer en barricas de roble blanco, ya sea francés o americano, para potenciar las características de ese vino, del cual lograremos un vino de Gran Reserva, que es la mayor clasificación que se le da a un vino de mesa, con al menos 2 años de envejecimiento en barrica y otros 2 de estabilización en botella. De ahí para abajo se puede obtener un reserva o un crianza.
Si te interesa el mundo de los vinos escríbeme y con gusto trataré de contestar tus dudas.
manuellr65@yahoo.com.mx
2006-10-04 06:55:49 · answer #1 · answered by manuel L 2 · 1⤊ 0⤋
La añada de un vino es el año de la cosecha de las uvas de dicho vino.
Hay añadas superlativas, esas cosechas que todo el mundo busca por ser buenísmas y esas se acaban pronto.
Generalmente estan siempre marcadas en la botella.
Suerte!!.
2006-10-04 14:28:43 · answer #2 · answered by Cintia Chef 2 · 1⤊ 0⤋
La añada de un vino define al "año" de la cosecha de la uva que le da origen.
Por ejemplo: Si un vino se vinifica en 2006, pero las uvas fueron cosechadas en 2005, decimos que el vino pertenece a la cosecha o "añada" 2005.
La palabra "añada" se usa generalmente para describir una producción de excelente calidad con uvas cosechadas en un año determinado. Por eso es común escuchar frases como: La de 1999 fue una de las mejores añadas para el cabernet sauvignón.
Se entendió?
2006-10-04 13:36:32 · answer #3 · answered by Danny 4 · 1⤊ 0⤋
Es cuando al vino lo ponen a añejar en barricas en una bodega donde no penetre la luz... y mientras más tiempo permanezca ahí, mayor es el añejamiento, se calcula que un año del vino dentro de las barricas a obscuras, equivale de tres a cinco años de añejamiento, dependiendo de la calidad del vino
2006-10-05 19:01:06 · answer #4 · answered by Pαti 7 · 0⤊ 0⤋
la añada es el año en que se cosecho la uva en determinadas regiones hay añadas excelentes esas son las buenas para comprar tus vinos hay tablas en las tiendas de vino grandes
2006-10-04 19:07:31 · answer #5 · answered by GABRIEL G 6 · 0⤊ 0⤋
no me gusta el vino pero supongo que que cuanto más viejo mejor el reposo del vino hace que se acentúe mas el sabor
2006-10-04 17:26:07 · answer #6 · answered by cukita 2 · 0⤊ 0⤋
ni idea, cuando sepas me dices, okas
2006-10-04 13:33:58 · answer #7 · answered by Kamila 5 · 0⤊ 1⤋
?¿?¿ jaja no te entiendo la neta nose :P
2006-10-04 13:32:01 · answer #8 · answered by gUsTaVo 3 · 0⤊ 1⤋