chi conosce la ricetta?

Question

mi date la ricetta delle penne alla vodka?grazie

Answer 1

La quantita' degli ingredienti non te la so dire perche' io faccio a occhio:
pennette
vodka
pancetta affumicata
cipolla o scalogno
passata di pomodoro (poca)
olio per soffriggere
panna da cucina
parmiggiano grattugiato
fai imbiondire ma non bruciare la cipolla nell'olio,aggiungi la pancetta,falla soffriggere e aggiungi un bicchierini (piu' o meno) di vodka. A questo punto io faccio prendere fuoco al tutto:dopo aver aggionto la vodka con molta attenzione vado con l'accendino e faccio prendere fuoco,dopo aver preso fuoco sposto lapadella dal fuoco e faccio continuare le fiammette fin quando non diventano fioche e continuo a fare dei movimenti circolari con la padella(non avere timore di farti male o di bruciare qualcosa,con un po' di attenzione nn succede nulla).
quando le fiamme saranno fioche fioche fai spegnerle e rimetti sul fuoco,aggiungi ora qualche cucchiaiata di passata di pomodoro(non moltissima,calcola che quando aggiungi la panna il tutto deve avere un colore roseo e non rossiccio). fai rapprendere e aggiungi la panna da cucina.
se prepari la salsa alla vodka in anticipo al momento del condimento la devi riscaldare prima di mischiarla con la pasta,e' molto importante si amalgama meglio.
le mie pennette alla vodka hanno sempre avuto successo,anzi e' molto che non le faccio. mi hai dato un'idea per la cena !!!

Answer 2

quella di Deb e' buona, eviterei il pomodoro

Answer 3

io la ricetta la so così
Ciao
Antonella

Ingredienti:
•100 gr. di pancetta affumicata
•20 gr. di burro
•1 scatola di passata di pomodori o pelati
•400 gr. di penne
•200 gr. di panna
•1 bicchierino di cognac
•1 bicchierino di vodka
•sale
•pepe

Preparazione:
Tagliare la pancetta a cubetti e soffriggerla molto velocemente in padella col burro, quindi infiammarla col cognac.

Aggiungere pomodori, sale, pepe e far cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna. Cuocere la pasta a parte, scolarla, versarla in padella insieme a un bicchierino di vodka e mescolare bene.

Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 15 min

Answer 4

Ingredienti:
100 gr. di pancetta affumicata
20 gr. di burro
1 scatola di passata di pomodori o pelati
400 gr. di penne
200 gr. di panna
1 bicchierino di cognac
1 bicchierino di vodka
sale
pepe

Preparazione:
Tagliare la pancetta a cubetti e soffriggerla molto velocemente in padella col burro, quindi infiammarla col cognag.

Aggiungere pomodori, sale, pepe e far cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna. Cuocere la pasta a parte, scolarla, versarla in padella insieme a un bicchierino di vodka e mescolare bene.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 15 min

Answer 5

le ricette scritte dai nostri amici vanno bene....
volevo solo farti notare che questo piatto non appartiene alla categoria "cucina etnica".
molte persone pensano che sia una ricetta russa.
sbagliato! in russia non conoscono questa ricetta.
Si tratta di un piatto inventato da noi italiani!

Answer 6

Ingredienti:
(per 4 persone)

penne gr. 400
burro gr. 50
parmigiano grattugiato gr. 50
panna fresca gr. 200
1 peperoncino rosso fresco piccante
4 cucchiai di vodka
3 pomodori pelati a fettine
oppure 2 cucchiai di concentrato

In una padella fondere il burro, unire il peperoncino e i pomodori - o il concentrato - e insaporire un paio di minuti, salare, unire la panna e, appena incomincia a bollire, aggiunngere la vodka.
Rimescolando sempre dopo aver aggiunto la vodka, far addensare il tutto, poi togliere il peperoncino, unire il parmigiano grattugiato, versarvi la pasta scolata al dente, insaporire ancora 2-3 minuti e servire in tavola.

Answer 7

prendi delle penne, mettici la vodka sopra...voilà! fatto....
p.s. per penne intendo la pasta nn quelle che scrivono ehhh....buon appetito.