2006-10-03 08:28:28 · 5 respuestas · pregunta de Luly 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Toda mi familia me ha felicitado por esta excelente receta de brownies marmoleados (chocolate y queso)... disfrútala.
BROWNIES MARMOLEADOS
Para la masa de chocolate:
•8 onzas (225 gramos) de chocolate semi-amargo cortado.
•1 barra de mantequilla (1/3 de taza).
•4 huevos
•1 ½ tazas de azúcar.
•1 taza de harina
•1 cucharadita de polvo de hornear
•2 cucharaditas de vainilla
•1 taza de nuez cortada en trocitos con las manos
•1 pizca de sal
Nota 1: Está probado que sale bien si se pone 1 tableta de chocolate semi-amargo marca Turín y el resto faltante para las 8 onzas con cuadretas de chocolate Premium, sin rebajar nada del azúcar original.
Para la masa de queso:
•4 cucharadas de mantequilla
•1 paquete grande de queso crema (2/3 de taza).
•½ taza de azúcar
•2 huevos
•2 cucharadas de harina (cucharadas de medir)
•1 cucharadita de vainilla
Manera de hacerse:
•Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde rectangular metálico con papel encerado y engrasado (con PAM).
Para la masa de chocolate:
1.Derretir el chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego lento y dejar enfriar completamente.
2.Batir los huevos de la masa de chocolate hasta que estén ligeros y esponjados. Gradualmente añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que estén mezclados. Cernir sobre la mezcla la harina, sal y polvo de hornear y mezclar en forma envolvente.
3.Mezclar el chocolate derretido y frío sobre la mezcla anterior, agregar la nuez cortada y la vainilla. Mezclar completamente y separar 1/2 de taza de esta masa de chocolate.
Para la masa de queso:
1.Suavizar el queso crema y la mantequilla con la batidora eléctrica.
2.Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que esté mezclado. Agregar huevos, harina y vainilla.
•Distribuir la masa de chocolate sin medir sobre el molde y después poner arriba la masa de queso. Utilizando los ¾ de taza de masa de chocolate que se apartó, poner cucharadas sobre la masa de queso.
•Introducir un cuchillo en las mezclas para hacer el efecto de mármol girando en forma de espiral, cuidando de no mezclar completamente. Hornear por espacio de 1 hora hasta que esté cocido (para saber cuando está listo, el palillo deberá salir seco de la parte superior y ligeramente húmedo del fondo, en las partes de queso debe estar completamente seco).
•Desmoldar cuando esté frío. Cortar en cuadros para servir.
2006-10-03 09:21:28 · answer #1 · answered by stamitz_jr 3 · 0⤊ 0⤋
Hola, prueba esta receta, es buenisima, yo siempre la hago:
Para un molde rectangular de 30 cm x 20 cm.
290 grs de harina leudanre 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato
165 gr de cacao dulce
una pizca de sal
300 cc de leche
135 cc de aceite
3 huevos 200 gr de azucar
Preparacion:
-Enmantecar y enharinar el molde.
-Precalentar el horno en moderado
-Tamizar la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal
-Agregar la leche y el aceite
-Batir los huevos con el azucar a punto cinta y agregarlos
a la preparacion
-Batir durante 5 minutos con batidora electrica
-Volcar la preparacion en el molde
-Hornear 45 minutos
-Retirar, dejar enfriar y cortar cuadrados
Listo.Te saldra exquisita. Suerte!!
2006-10-04 10:22:16 · answer #2 · answered by maryne 7 · 0⤊ 0⤋
los mejores los he probado en Cinnamon, estan buenisimos
porque eso de ponerte hacerlos... son muchos trastes sucios y luego limpiar,,, es mucha flojera...jeje
2006-10-03 15:36:29 · answer #3 · answered by Richie Pooh 3 · 0⤊ 0⤋
CON TANTA PAGINA DE RECETAS QUE HAY!!
cielito.com
HAY OBTENDRÁS MUCHAS MAS RECETAS!!!
<>
2006-10-03 15:35:27 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Brownies
Ingredientes :
120g de chocolate
230g de mantequilla
480 g de azúcar
4 huevos
140 g de harina
1 cc de sal
1/2 cc de levadura
Receta :
Calentar el horno a 180°-200°
2. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento
3. Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar
4. Añadir los huevos
5. En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior
6. Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura
7. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
8. Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25)
9. Hornear durante 30 à 35 mn. El brownie no debe estar demasiado cocido
10. Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm)
Consejos :
Puedes añadir a la pasta un puñadito de nueces troceadas
Puedes servir el brownie con una bola de helado de vainilla
2006-10-03 15:33:04 · answer #5 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋