Sono di origini napoletane,spesso vado a Napoli e adoro mangiare la pizza, ma mi chiedo perchè mai è rarissimo se non impossibile trovare la vera pizza napoletana nel resto d'Italia...ci vuole tanto ad imparare una ricetta e usare gli ingredienti giusti?
2006-10-03 01:49:38 · 12 risposte · inviata da ? 4 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
anch'io mi trovo nelle stesse condizioni.
Al giorno d'oggi in tutti i negozi di prodotti tipici si può trovare qualsiasi cosa,
ma il caffè e la pizza ...................per far andare in disibilio tutte le papille gustative, per far andare in tilt l'olfatto e deliziare gli occhi ci tocca andare a Napoli ( e non in tutta Napoli anche li ci sono locali e locali)
Credo che il problema oltre agli ingredienti tipo l'acqua sia il fatto che a Napoli la pizza la cuociono nei forni refrattari a legna che tengono accesi per tutta la giornata
e poi credo che altro grande alleato sia anche il clima.
Mi ricordo che il pizzaiolo di fiducia (l'orafo) variava la quantità del lievito in base alla temperatura al grado di umidità e alla stagione.
la pizza è arte
quindi non credo che si tratti di imparare la ricetta sai quanti pizzaioli napoletani ci sono qui a nord ma anche a loro la pizza non viene come a napoli!????!!!!!
2006-10-03 05:35:13 · answer #1 · answered by fantasy 4 · 1⤊ 0⤋
Hai ragione è difficile trovare una buona pizza in giro, la maggior parte dei pizzaioli ti rifilano delle vere suole di scarpa,bleah!!
2006-10-03 11:00:58 · answer #2 · answered by pupetto00 2 · 3⤊ 0⤋
Ogni regione ha le proprie specialità che mangiante altrove hanno un altro sapore....vale per tante cose. Per esempio mangia una cassata in Sicilia e mangia una a Napoli, non sarà mai buona come quella fatta in Sicilia.....la stessa cosa vale anche per la pizza. Se tutti facessero la pizza così buona come a Napoli, allora non sarebbe più famosa per questa ;)
2006-10-03 08:55:28 · answer #3 · answered by RaMs 5 · 3⤊ 0⤋
xke' a Napoli la pizza e' buona innanzitutto xla pasta ...
fatta con l'ACQUA di Napoli (si...ke acqua!ma e' cosi!)
E' quello l'ingrediente, LA COSA fondamentale.
Idem xil caffe'.
2006-10-03 10:41:49 · answer #4 · answered by MoonK 3 · 2⤊ 0⤋
Non è la tecnica che difetta o gli ingredienti, bensì è l' acqua di Napoli che è leggerissima e quindi l' impasto viene più soffice, non è facile trovare un' acqua così, specie nelle grandi città.
2006-10-03 11:41:13 · answer #5 · answered by borderit 5 · 1⤊ 0⤋
.cjjsj
2014-06-08 16:16:21 · answer #6 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
forse perche' la pizza vera l'hanno inventata gli arabi e non i napoletani come si crede
2006-10-04 05:47:57 · answer #7 · answered by PaoloBologna 3 · 0⤊ 1⤋
Da me, più a sud di napoli, è buona... son siciliano e, ad esempio, la cassata non mi piace.
2006-10-03 11:01:45 · answer #8 · answered by Vendicatore_d'iniquità 3 · 0⤊ 2⤋
CI SONO TANTISSIMI PIZZAIOLI ANCHE NON NAPOLETANI CHE LA FANNO BUONA, BASTA SAPERE I POSTI GIUSTI........
2006-10-03 10:35:43 · answer #9 · answered by alessio81 io sono milanista 2 · 0⤊ 2⤋
A Milano ci sono tanti posti e pizzerie ove la fanno persino con la bufala.
2006-10-03 08:55:25 · answer #10 · answered by Chicchi 6 · 0⤊ 3⤋