quisiera saber como se prepara y sus ingredientes ya que me gusta mucho la comida italiana , gracias a todos y saludos
2006-10-02 14:48:49 · 9 respuestas · pregunta de dulce y peligrosa 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
DE PREFERNCIA QUE SEA UNA RECETA AUTENTIKA DE ITALIA
2006-10-03 13:39:28 · update #1
hola dulce y peligrosa
no me gustan los dulces pero me encantan las peligrosas, que hago ?
me quedo con la 2da. opciòn y te copio las recetas que dispongo, por si te gusta alguna, puedas quedar como una reina con tus invitados.
Suerte
Te saludo desde Bs Aires - Argentina - . -
Salsa carbonara
Italiana
Ingredientes :
1/2 l. de nata
150 gr. de beicon
150 gr. de queso parmesano rallado
2 huevos
sal
pimienta
Receta :
Trocear el beicon y freír en una sartén previamente calentada (sin aceite).
Añadir la nata.
Dejar cocer unos minutos para que la nata coja el sabor del beicon.
Añadir el queso parmesano.
Añadir los dos huevos a la pasta y volcar sobre ella la salsa.
Dejar cocer ambas cosas unos minutos antes de servir.
Consejos :
Si no se quiere mezclar la salsa con la pasta, suprimir uno de los huevos y el otro añadirlo a la cocción antes que el queso parmesano.
ESPAGUETIS CARBONARA
1/2 Kg. espaguetis
1 cebolla
200 gr. bacon
150 gr. queso
20 dl.(UNA CAJITA)nata
aceite
sal
pimienta
poner a cocer los espaguetis 8 minutos, q no se pasen, y escurrir bien.
Freir la cebolla picada en el aceite a fuego lento para q se dore sin quemarse.
Cuando esté casi blanda añadir el bacon troceado.
Cuando esté el bacon doradito añadir la nata y revolver.
Echar unos trozos de queso y revolver hasta q se derrita e ir pobando la salsa para añadir sal y pimienta al gusto.
Mazclar con los espaguetis,y dejar reposar un rato antes de servir.
Se suele usar queso emmental, pero le da más sabor el queso azul.
Salsa carbonara
Ingredientes
• 1 puerro o media cebolla
• 200 gramos de tiras de panceta en trocitos
• 1/2 litro de crema para cocinar
• 2 cucharadas de aceite
• sal
• pimienta
• nuez moscada molida
Preparación:
- Limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos, ponerlos en una sartén con aceite.
- Cocinarlos a fuego lento.
Cuando estén listos, añadir la panceta y condimentar.
- Una vez que esté cocinado, añadir la crema y mantener a fuego lento, hasta que haya espesado la crema.
- Esta salsa se puede utilizar especialmente para acompañar las pastas frescas no rellenas.
Espaguetis en Salsa Carbonara )
Ingredientes:
100 gramos de tocino cortado en pedazos pequeños y frito doradito,
10 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
5 dientes de ajo chicos pelados y molidos,
10 cucharadas de crema,
2 yemas de huevo,
Spaghetti,
sal,
orégano,
4 litros de agua.
Preparacion:
Se pone a hervir el agua con un puñito de sal y el orégano.
Cuando hierva se agrega la pasta y se cuece al dente.
Reservar.
Para la salsa se pone a calentar el aceite de oliva con los ajos a que doren, se agrega el tocino y la crema y se revuelve para que no se pegue.
Cuando este caliente se agregan las yemas y se bate rápidamente para que no cuaje el huevo.
Inmediatamente se sirve sobre la pasta previamente cocida.
Se acompaña con pan de ajo o de cilantro.
2006-10-05 14:55:15 · answer #1 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
mmm, ya tienes muchas recetas buenas, yo lo hago muy sencillo pongo a cocer la pasta, y aparte bato crema con huevo, parmesano, jamon y tocino frito, vierto la pasta bien caliente para que cueza el huevo lo tapa un momento y sirvo con parmesano, Nos encanta!
2006-10-10 21:01:28 · answer #2 · answered by lila 3 · 0⤊ 0⤋
Salsa Carbonara
Otra salsa muy popular en la cocina italiana, la salsa carbonara es perfecta para gran variedad de pastas
Ingredientes (6 personas):
¼ kg de papada o panceta magra
6 yemas de huevo
mantequilla
pimienta
sal
Preparación:
Paso 1: Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente; añadir las yemas de huevo y el queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta
Paso 3. Incorporar la panceta, y añadir algo más de queso rallado.
2006-10-07 02:10:06 · answer #3 · answered by chika_kangri_pr 3 · 0⤊ 0⤋
Aqui tienes una receta de la ..Salsa carbonara...
1 cebolla
200 gr. bacon
150 gr. queso
20 dl.(una cajita)nata
aceite de oliva
sal
pimienta
Freir la cebolla picada en el aceite a fuego lento para q se dore sin quemarse.
Cuando esté casi blanda añadir el bacon troceado. Cuando esté el bacon doradito añadir la nata y revolver. Echar unos trozos de queso y revolver hasta q se derrita e ir pobando la salsa para añadir sal y pimienta al gusto. ...
Saludos...
2006-10-03 13:31:07 · answer #4 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
como veo hay diferentes recetas pero una de los secretos mas importantes de italia es que nadie engorda comiendo pasta. otra vercion. Por persona 100g espagueti, 25g de bacon,1huevo una cuchara de queso rallado pimiente blanca, sal y aceite de oliva a gusto(1o 2cucharadas) La preparacion es similar a las demas solo que el queso lo bato con el huevo la pimienta y la sal.
2006-10-03 03:10:20 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la verda yo no me sabia la receta pero ya la copie gracias y ke les kede rica
2006-10-02 22:16:02 · answer #6 · answered by gigi 5 · 0⤊ 0⤋
cebolla picadita
mantequilla
tocino
champiñones
crema
huevo
sal
fries el tocino en la sarten luego agregas un poco de mantequilla y la cebolla hasta que la acitrones, agregas los champiñones y despues la pasta le agregas la crema y lo pones a punto de sal, apgas la flama y agregas un huevo crudo y bates toda la salsa y la pasta junta para que el huevo se haga cremoso y no huevo cocido.
jajaja ya viste tus respuestas anteriores te dieron la salsa hecha de machote del mismo recetario
2006-10-02 21:52:36 · answer #7 · answered by GABRIEL G 6 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
1/2 l. de nata
150 gr. de beicon
150 gr. de queso parmesano rallado
2 huevos
sal
pimienta
Receta :
Trocear el beicon y freír en una sartén previamente calentada (sin aceite). Añadir la nata. Dejar cocer unos minutos para que la nata coja el sabor del beicon. Añadir el queso parmesano.
Añadir los dos huevos a la pasta y volcar sobre ella la salsa.
Dejar cocer ambas cosas unos minutos antes de servir.
Consejos :
Si no se quiere mezclar la salsa con la pasta, suprimir uno de los huevos y el otro añadirlo a la cocción antes que el queso parmesano.
Otra...
Ingredientes:
-100 gr. de bacon
-750 gr. de crema de leche
-3 huevos
-20 gr. de mantequilla
-2 gr. de sal
-2 gr. de nuez moscada
-1 gr. de pimienta blanca molida
Preparación:
La salsa carbonara es una de las salsas más conocidas y utilizadas para condimentar nuestras pastas, al igual que la salsa boloñesa.
Toda pasta que va acompañada de esta salsa recibe la denominación, a la carbonara. Así entonces si hacemos unos espaguettis condimentados con esta salsa, recibiran el nombre de espaguettis a la carbonara, y con otras pastas, tagliatellis, fetuccinis, etc.. pasaría exactamente lo mismo.
Esta es una receta sencillísima de realizar, puesto que solamente requiere unos ingredientes muy básicos y una cocción muy sencilla.
Empezaremos cortando el bacon en tiras muy muy finas. Mientras pondremos a calentar la mantequilla en una marmita. Con esta mantequilla rehogaremos el bacon, dejandola un poco dorado. Cuando este bacon esté bien rehogado a fuego medio, añadiremos la crema de leche. Cremaremos la nata dejandola reducir 1/3 su volumen originario, pero removiendo el conjunto constantemente para evitar que el bacon se pegue en el fondo de la marmita.
En un bol a parte batiremos los huevos, y los añadiremos al preparado anterior, esta vez con el fuego ya apagado. Removeremos la mezcla hasta lograr que el huevo se asimile en la mezcla de nata. Por último condimentaremos adecuadamente la salsa, añadiendo la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada.
Esta salsa es de consumo diario puesto que al utilizar huevo, se estropea y fermenta con gran facilidad. Se puede realizar una variante para que la salsa se conserve durante más tiempo, aproximadamente 5 días, que es eliminando el huevo de la receta.
Espero puedas hacerla.
2006-10-02 21:51:10 · answer #8 · answered by Darío B 6 · 0⤊ 0⤋
Carbonara
Ingredientes:
-100 gr. de bacon
-750 gr. de crema de leche
-3 huevos
-20 gr. de mantequilla
-2 gr. de sal
-2 gr. de nuez moscada
-1 gr. de pimienta blanca molida
Preparación:
La salsa carbonara es una de las salsas más conocidas y utilizadas para condimentar nuestras pastas, al igual que la salsa boloñesa.
Toda pasta que va acompañada de esta salsa recibe la denominación, a la carbonara. Así entonces si hacemos unos espaguettis condimentados con esta salsa, recibiran el nombre de espaguettis a la carbonara, y con otras pastas, tagliatellis, fetuccinis, etc.. pasaría exactamente lo mismo.
Esta es una receta sencillísima de realizar, puesto que solamente requiere unos ingredientes muy básicos y una cocción muy sencilla.
Empezaremos cortando el bacon en tiras muy muy finas. Mientras pondremos a calentar la mantequilla en una marmita. Con esta mantequilla rehogaremos el bacon, dejandola un poco dorado. Cuando este bacon esté bien rehogado a fuego medio, añadiremos la crema de leche. Cremaremos la nata dejandola reducir 1/3 su volumen originario, pero removiendo el conjunto constantemente para evitar que el bacon se pegue en el fondo de la marmita.
En un bol a parte batiremos los huevos, y los añadiremos al preparado anterior, esta vez con el fuego ya apagado. Removeremos la mezcla hasta lograr que el huevo se asimile en la mezcla de nata. Por último condimentaremos adecuadamente la salsa, añadiendo la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada.
Esta salsa es de consumo diario puesto que al utilizar huevo, se estropea y fermenta con gran facilidad. Se puede realizar una variante para que la salsa se conserve durante más tiempo, aproximadamente 5 días, que es eliminando el huevo de la receta.
2006-10-02 21:50:33 · answer #9 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋