Podrian informarme de como preparar este tipo de alimento sus ingredientes condimentos, preparación. Gracias
2006-10-02 10:56:42 · 4 respuestas · pregunta de Tijax 1 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Quiero pensar que te refieres al Low Mein Chino. Al ser mixto lo puedes preparar con camarones, pulpo, calamares, res, pollo o cerdo o cualquier combinación de estos ingredeientes en cantidades no menores de 3. Vas a necesitar primero que nada tallarines chinos, vienen en "bultos" y cada bulto es para una persona como plato pricipal. Antes de empezar con la preparación los debes tener ya cocidos con sal como si fueran spaguetti. Si puedes conseguir en tu localidad estos tallarines y si no con tallarines italianos también te queda bien. Para unas 8 a 10 porciones necesitas unos 10 hongos secos chinos, 10 hongos oreja de ratón, 100 gr aprox de brotes de bambú. todo esto lo consigues en tiendas especializadas en cocina china. Si vives en la Cd. de ´México, contra esquina de la alberca olímpica hay un supermercado de productos orientales. Si no los puedes conseguir, en cualquier H-E-B encuentras salsa de ostión que le dará un toque muy especial. Vas a picar en trozos grandes, 3 zanahorias grandes, una cebolla, 2 pimientos, uno verde, y uno rojo, un manojo de cebollas de cambray, unos 20 champiñones grandes, 1/2 jícama mediana y un brote de brócoli, 2 dientes de ajo prensados o muy finamente picados, sal al gusto y fécula de maíz ( maicena). Además de un kilo en total de las variedades de carne que quieras. A excepción de los camarones y el pulpo que los primeros van crudos y el segundo ya va cocido, vas a poner en agua hirviendo el resto de las carnes ya picadas a que se cocinen por unos 2 o 3 minutos sin sal. Al mismo tiempo vas a poner a calentar un recipiente que no sea de teflón, tan grande que todos los ingredientes no lo llenen mas de la mitad, sobre flama lo mas alta posible. En caso de que tu estufa no tenga un quemador muy grande puedes ponerla directamente sobre la flama del horno, quitándole la base a éste. El hecho es que el recipiente debe estar caliente en extremo. Vas a vaciar un chorro de aceite. Ten mucho cuidado por que si las paredes de tu sarten no son muy altas el aceite te puede flamear. Si esto te sucede deberás desechar ese aceite, lavar el recipiente y comenzar de nuevo, ya que la comida toma un sabor muy desagradable. Te lo digo por experiencia propia. Te recomiendo un Bowl de acero inoxidable de buen tamaño, no son muy caros y aguantan mucho y dejan pasar muy bien el calor. si no lo tienes baja la flama al moemnto de vaciar el aceite. Inmediatamente que vaciaste el aceite, vierte todos los vegetales y las carnes excepto el ajo e inemdiatamente vuelves a subir la flama al máximo. Vas a dar vuelta continuamente con una pala hasta que veas que los ingredientes empiezan a cambiar de color con tonalidades mas vivas, agregas la sal y una cucharada de salsa de ostión por cada 2 personas. mezclas perfectamente y agregas el ajo y suficiente fécula como para que el recipiente quede seco ( la maicena absorve los líquidos que sueltan los vegetales.) . En este momento agregas el caldo de la cocción de la carne que, al mezclarse con la maicena, debe quedar como atole espeso una vez que hierva. Si no queda lo suficientemenete espeso puedes agregar mas maicena. En cuanto suelte el hervor, compruebas la sal, de ser necesario agregas mas o puedes agregar agua si te quedó salado. Incorporas los tallarines, mezclas y sirves inmediatamente.
El secreto de los guisos orientales el el tamaño de la flama con que se preparan. Si esto te llama mucho, piuedes pensar en mandarte hacer un fogón con un quemador de alta presión lo suficientemente grande para cocinar 25 Kg. de carne. en caso de que no esa así, la flama del horno te puede ser muy útil, siempre y cuando logres colocar el recipiente en contacto directo con ésta. Los bowls de acero inoxidable son un excelente sustituto del Wok chino ya que son delgados y muy resistentes a deformarse por un claor excesivo. El teflón no te sirve ya que no aguanta temperaturas muy altas.
Espero que te quede bien.
Cualquier duda o si quieres mas recetas escríbeme.
manuellr65@yahoo.com.mx
2006-10-02 11:48:19 · answer #1 · answered by manuel L 2 · 0⤊ 0⤋
Si buscas un “fenómeno” para la tensión entonces es este de aquí http://MilagroParaLaPresion.latis.info/?8f23 , Milagro Para la Presión, un libro creado de Martín Teixido, un famoso autor e investigador de la vigor.
No hay época determinada para la hipertensión, pero generalmente aparece luego de los 30 primaveras, pudiendo pasar mucho tiempo hasta ser descubierta. La presión alta va dañando órganos de una forma muy peligrosa y silenciosa, por lo que es muy importante chequearse con frecuencia la presión arterial.
Milagro Para la Presión te enseñara como descabalgar la tensión con remedios caseros, remedios naturales, remedios que cualquiera puede encontrar y ponerlos en práctica para liberarse de este problema.
2017-02-03 00:54:02 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
A eso solo sumale una Lagartija. Para completar y abundar mas el vasito. o mejor sirvelo en plato hondo para mas comodidad jeje Saludos! ======================================... No para nada... solo que me gusta l. a. comida " Exotica" Y Pues ya se siente el sabor a lagartija a las Brazas muahahaha!
2016-12-26 07:47:15 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
SOPA MEIN MIXTA ES EL MISMO PREPARADO DE LO MEIN....SALUDOS.
2006-10-02 12:59:49 · answer #4 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋