2006-10-02 03:53:58 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Alors voilà
Tu prends une grande poêle, un saladier 7 oeufs, de l'huile d'olive et une fourchette en bois.
Tu casses 6 oeufs dans le saladier tu les bats longtemps jusqu'à atteindre un degré optimum de fluidité, tu sales tu poivres, tu bats de nouveau.
Dans une poêle tu fais chauffer l'huile, arrivé à température tu coupes le feu et tu mets immédiatement les oeufs. Tu chauffes au plus bas jusqu'à trouver le point de chauffe critique où les oeufs prennent consistance très lentement.
Et là dès que l'oeuf se solidifie, tu le casses l'écrases avec la fourchette en bois qui doit être en perpétuel mouvement. Une fois fini tu réserves les oeufs et tu rajoutes l'oeuf cru qui petit à petit cuira à l'intérieur des oeufs déjà chauds.
Tu peux remplacer l'oeuf par de la crème
2006-10-02 04:04:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
faut bien secouer la poule
2006-10-02 11:02:20 · answer #2 · answered by tikii 1 · 3⤊ 0⤋
Débrouille toi!
2006-10-02 11:00:55 · answer #3 · answered by Renaud Tatatin 3 · 4⤊ 1⤋
tu les montent les uns contre les autres, jusqu'a ce qu'ils se brouillent entre eux ;o)
2006-10-02 10:56:51 · answer #4 · answered by testaou 2 · 3⤊ 0⤋
pour moi, les oeufs brouillés se font dans une casserole. Tu casses tes oeufs directement (avec sel et poivre) dedans et tu remues sans cesse. Tu peux rajouter un peu de gruyère râpé ou de lais, c est meilleur...Et surtout arrête la cuisson dès qu ils coagulent, c est pas bon trop cuit...
2006-10-02 11:23:48 · answer #5 · answered by pauline 5 · 2⤊ 0⤋
il faut battre les oeufs dans une poele et les faire cuire tout en les mélangant
et on peut ajouter:
tomates & mozzarella,
fruits de mer,
emmental,
bacon,
pommes de terres,
foie gras & truffes,
etc...
2006-10-02 13:15:34 · answer #6 · answered by jonathan c 1 · 0⤊ 0⤋