2006-10-02 02:48:51 · 10 respuestas · pregunta de Alma 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Lavá 1/2 kg frutillas (bien maduras) cortalas y dejalas macerar en 3- 4 cucharadas de azúcar
Bati 3 claras a nieve, agregale un pote de crema de leche (uso sancor q no es tan liquida), y poné la frutillas pisadas (lo hago con el pisapuré)
mezcla todo bien, en forma envolvente, y ponelo en el freezer puede ser en un taper cubierto con papel de aluminio, o el molde q prefieras , siempre con el papel de aluminio, así despues podes desmoldar el helado como si fuese una torta
Lo mismo podés hacer de bananas, queda riquisimo, este lo hago en épocas q no hay frutillas
2006-10-02 03:06:49 · answer #1 · answered by Mar54 4 · 0⤊ 0⤋
hola jamas puedes hacer un helado de nada sin heladora,o frizzer ya que el helado es "frio" y el frio solo pueden hacerlo la heladera y el frizer, o bien alguna sustancia que no conosco. pero si lo que quieres es tener una consistencia como el helado pero que no sea frio solo has un MOUSES de lo que quieras, necesita heladora pero solo para conservar.
mouse de frutilla
Light
RACIONES:
4
TIEMPO DE PREP.:
0.5 horas
INGREDIENTES:
250 gr. de frutillas
1 yogurt de frutillas descremado
2 claras
gelatina light de frutillas 1 cucharadita de té
Edulcorante 2 o 3 sobrecitos
PREPARACION:
Procesar las frutillas con el edulcorante, agregar el yogurt y mezclar bien. Disolver la gelatina en un poco de agua caliente, (1 cucharadita de té de agua caliente + 1 de agua fría), agregarla a la preparación, mezclar bien.
Batir las claras a nieve. Incorporar las claras a la preparación, (de a poco y sin revolver, se mezcla con espátula con movimientos suaves). Poner en compoteras y llevar a la heladera x unas 2 horas.
NOTAS:
Un postre riquísimo con muy pocas calorías y muy buen sabor. Se puede cambiar las frutillas por alguna otra fruta, (melocotón, quiwi, etc)
Mousse de frutillas
Publicada por Laura el 13 de Agosto de 2006 | Huevos, Postres, Dulces, Frutas
Una mousse frutal muy sencilla y rápida de elaborar.
Ingredientes
Frutillas, ½ k
Crema de leche, 200 g
Claras de huevo, 4
Azúcar, 8 cucharadas
Preparación
- Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar)
- Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar
- Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
- Batir las claras a nieve.
- Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
- Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.
2006-10-05 02:43:42 · answer #2 · answered by dor 3 · 0⤊ 0⤋
No tengo una receta del helado de frutilla (fresas en mi país), pero sí sé cómo puedes preparar helado sin heladora:
Llenas un recipiente redondo con un hielo y le pones sal. Encima de este recipiente colocas otro, también rendondo, de aluminio, y de menor diámetro. Este segundo recipiente deberá contener la mezcla que deseas hacer helado. Debes darle vueltas al recipiente de aluminio (muchas!! se requiere de mucha paciencia!!) y poco a poco verás como la mezcla empieza a cristalizarse. Ojo: el hielo no debe caer dentro de la mezcla, hay que tener cuidado. Es una forma tradicional de preparar helado en México y la llamamos "nieve de garrafa". Saludos.
2006-10-04 08:03:18 · answer #3 · answered by Luna 2 · 0⤊ 0⤋
Azúcar 400 g.
Claras 4
Crema 200 cm3
Frutillas Procesadas 300 g.
Frutillas Enteras 100 g.
Mermelada 100 g.
Yemas 4
1. Primero colocamos una cacerola pequeña al fuego con agua y la dejamos hervir (es para nuestro merengue).
2. En un bol colocamos las claras con toda el azúcar y la llevamos a la cocerola para cocinarlas a baño de María, las batimos con batidor de mano hasta que se disuelva el azúcar.
3. Solo metemos el dedo y verificamos que no haya quedado ningun grano de azúcar. En este momento lo retiramos del fuego y ahora lo empezamos a batir con batidor electrico hasta que se enfrie completamente.
4. Te va a quedar un merengue super consistente. Lo dejamos en un costado.
5. Procesamos las frutillas y las integramos al merengue.
6. Ahora batimos la crema a medio punto (tiene que esta media espasa) la batimos durante 1 minuto.
7. Antes de agregar la crema, incorporamos la mermelada y las frutillas enteras.
No tiene que quedar un color parejo, tiene que quedar beteado.
Por último le agregarmos la crema.
Ahora lo llevamos al freezzer por 4 horas.
Luego lo servimos en copas con una cuchura para helado.
Un consejo:
Para que el merengue se enfrie mas rápido lo podes batir sobre un bol con agua y hielo, esto se llama baño de María invertido.
Para que te quede un helado super cremoso, una vez que lo llevas al freezzer, cada una hora mezclalo, para que el frío sea bien parej
2006-10-02 16:22:14 · answer #4 · answered by patricia o 3 · 0⤊ 0⤋
Helado de frutillas con nata....
600 g frutillas,
1/2 l nata,
175 g azúcar molido,
3 huevos,
1/2 limón
Receta :
1-Lavar las frutillas enteras, retirar el tallo y cortarlas en trocitos, reservando unos 100 gramos. Pasarlos por la batidora para reducirlos a puré y templar en un cazo con 15 g azúcar y un chorrito de limón. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y tamizar el puré para retirar las semillas. Dejar enfriar completamente
2-Guardar en el congelador de 4-6 h. Desmoldar y decorar con frutillas abiertas alrededor o gelatina de frutilla
Saludos...
2006-10-02 04:53:39 · answer #5 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
en casa desde chica mi mamá hace un licuado de frutillas con leche entera, azucar y la cantidad de frutillas que quieras. Eso lo pone en cubeteras y lo pone en el frezzer hasta que solidifique, tené cuidado de no dejarlo mucho ó de revolverlo de vez en cuando para que no se cristalice.
saluditos
Andy
2006-10-02 04:48:40 · answer #6 · answered by ojos menta 5 · 0⤊ 0⤋
Helado básico
de pulpa de frutas
(con cocción)
• 2 tazas de agua • 2 tazas de azúcar molida • 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor • 2 tazas de pulpa de frutas • 200g de leche
Disolver en un bol la gelatina en el agua, colocar en una cacerola, agregar el azúcar y llevar al fuego hasta hervir. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la pulpa de fruta fresca, licuada o tamizada. Batir la crema de leche hasta espesarla un poco, incorporarla a la preparación anterior y mezclar. Colocar en el molde elegido y llevar al freezer.
2006-10-02 04:09:16 · answer #7 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
Mezclás pulpa de frutilla con crema de leche batida. La ponés en el freezer y cada 20 minutos aprox. sacás la mezcla la batís un poco y la volvés a poner en el freezer otros 20 min, así hasta que tome la consistencia del helado.
2006-10-02 02:57:31 · answer #8 · answered by Naduchi 5 · 0⤊ 0⤋
no sé -.-
2006-10-05 14:41:32 · answer #9 · answered by jho 4 · 0⤊ 1⤋
Igual que el yogur sin yogurtera.....
2006-10-02 02:56:49 · answer #10 · answered by lospacotillos 3 · 0⤊ 2⤋