10 puntos a la mejor recet de natillas?

Question

por favor con medidas e indicaciones

Answer 1

Grupo: Menú para Invitados
Natilla española
Ingredientes
1 litro de leche
6 huevos
6 cdas. de azúcar
1 cáscara de limón o de naranja
1 palo de canela
1 clavo de olor
Preparación
Batir huevos con el azúcar, añadir lentamente la leche, cáscara de limón o de naranja. Cocer añadiendo canela y clavo de olor hasta que desaparezca la espuma a baño María. Dejar enfriar para que forme costra o capa superficial sólida. Añadir sobre la costra abundante azúcar. Quemar el azúcar con un soplete de cocina o con una vieja plancha de fierro caliente, sin que ésta toque el azúcar ( el calor derrite el azúcar).
Número de personas: 8.

Answer 2

Ingredientes para 6 personas
yema de huevo, 8 unidades
leche, 1 litro


azúcar, 150 gramos
corteza de limón, 1/2 unidad


canela en rama, 1 ramita
canela en polvo, 1 cucharadita







ELABORACIÓN

Batir las yemas con el azúcar en un cazo, hasta que estén espumosas. Calentar la leche en un cazo con la cáscara de limón y la ramita de canela; dejarla hervir y retirar. Incorporar, poco a poco, a las yemas batidas, al mismo tiempo que se remueven enérgicamente. Acercar al fuego y continuar moviendo hasta conseguir una crema, procurando que no hierva para que las yemas no se cuajen.




Cuando las natillas estén bien cuajadas y en su punto, retirar la cazuela del fuego. Verterlas calientes en una fuente de servir o en recipientes individuales. Espolvorear con canela en polvo y dejarlas enfriar completamente antes de meterlas en el frigorífico.

Answer 3

Ingredientes para cuatro raciones:
•1/2 de leche
•3 huevos
•150 gramos de azúcar
•2 cucharadas pequeñas de harina de maíz
•1 palito de canela en rama
•1 trozo de corteza de limón
•Canela molida


Elaboración:
Se baten los huevos en un bol y se añade la leche, las yemas de huevo y la harina.
Se mezcla bien (puede hacerse con la batidora), se echa en un recipiente para microondas, se agrega el palito de canela en rama y la corteza de limón y se mete en el horno 5 minutos a la máxima potencia.
Durante ese tiempo se remueve 2 ó 3 veces con una espátula o cuchara de madera.
Se saca del horno, se le quita la corteza de li-o y el palito de canela y se bate bien para que quede suave y sin grumos.
Se echa en una fuente, se espolvorea con la canela molida y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Answer 4

NATILLA

Ingredientes: 2 litros de leche
2 tazas de fécula de maíz
1 libra de panela raspada
4 astillas de canela
2 cucharadas de mantequilla
1 coco fresco rallado
1 cucharada de canela en polvo

Se pone a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y la panela, sacándole la espuma que valla formando. Se añade la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche) y la mantequilla. Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto (que se reconoce poniendo una cucharada de la mezcla en un plato, se deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente). Justo antes de bajarla del fuego se le añade el coco, se revuelve y se vierte en los moldes. En el momento de servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo.
Como opcional se puede agregar a cada porción una cucharada de dulce de mora

Answer 5

Te envio esta receta ,,

100 gramos de azucar
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
canela en polvo
vainilla

Poner la leche a cocer con la vainilla. Cuando ésta hierva retire del fuego. Si ha utilizado vainilla en rama retírela.
En una cacerola aparte, mezcle el azúcar con las yemas.
Añada poco a poco y lentamente la leche hervida, removiendo a la vez.
Cueza todo ello a baño maría, procurando que el hervor sea lento para que no cuaje, removiendo sin parar unos 15 minutos, tiempo en que deberá tener cierta consistencia la crema. Cuando alcanza esta consistencia está listo.
Deje enfriar y espolvoree con canela en polvo.

Saludos...

Answer 6

NATILLA DEL CONVENTO

Ingredientes:
· cucharadas de maizena (2)
· corteza de limon
· cucharilla de cafe de vainilla azucarada (¼)
· gr. de azucar (200)
· litro de leche (½)
· huevos (5)
· barra de canela en rama (½)

Preparación:
Calentar la leche en un recipiente junto con la canela, la vainilla y la corteza de limón.
Aparte batir los huevos, añadirles la maizena y el azucar mezclándolo bien y con fuerza. Una vez conseguida una pasta homogénea, añadirle la leche muy caliente sin que haya llegado a hervir y acercarla de nuevo al fuego, dejando que continúe cociendo, sin parar de remover con una cuchara de madera. Cuando empiece a espesar, apartar y verter la crema en copas individuales. Dejar enfriar antes de servir. A la hora de sacarlas a la mesa, espolvorearlas con un poco de azúcar y quemar con una plancha bien caliente para conseguir una capa delgada de caramelo.

Para cuatro personas.
-----------------------------
En esta pagina peudes encontrar varias recetas de natillas ---> http://www.arecetas.com/postres/natillas.htm
Y en esta una receta de natilla, pero esta pagina te permite calcular los ingredientes segun el numero de personas que la comeran---> http://www.recetas.net/receta.asp?id=295PP&personas=1&x=31&y=9 (en lo particular ya hice esta receta y la que te puse arriba y quedaron deliciosas...provecho!)

Answer 7

NATILLAS CON CANELA



Ingredientes

Para 4 personas:
1 litro de leche
Azúcar
Canela o vainilla
Corteza de limón o naranja
4 huevos
1 pizca de almidón



Modo de Preparación

Poner en un cazo la leche y se azucara al gusto. Echar el palo de canela o la ramita de vainilla. Pelar un limón o una naranja cortando solo la parte coloreada. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas aparte y machacar bien en ellas la pizca de almidón. Echar en el cazo la corteza y los huevos y poner a calentar, revolviendo suavemente en el sentido de las agujas del reloj hasta un poco antes del punto de ebullición pero sin que llegue a hervir. Bajar el fuego y continuar revolviendo constantemente hasta que espese bien y se retira. Servir frías, espolvoreadas de canela molida y con galletas o barquillos.