2006-10-01 20:41:42 · 10 réponses · demandé par Philectron 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
l'huile fume quand elle est à la bonne température.
sinon tu peux tester en mettant un morceau de ce que tu vas faire cuire. Si ça fait "Picht" fort c'est bon
ps : évites la goutte d'eau car ça risque de faire des projections dangereuse
2006-10-01 20:44:47 · answer #1 · answered by loindemoicetteidee 3 · 0⤊ 0⤋
tu craches dedans et si ça fait un beignet elle est chaude.
Par contre tu ne peux plus t'en servir, c'est dégeulasse!
2006-10-02 03:54:02 · answer #2 · answered by philippe_564 3 · 1⤊ 0⤋
Si c'est Tefal- elle a un dessein rouge qui devient de couleur uniforme quand elle est bien chaude.
Sinon- une goutte d'eau qui s'évapore (avant de mettre l'huile).
Et après avoir mis l'huile, surtout n'attends pas qu'il fume! Cela signifie que certains des ses composants ont commence déjà se transformer en acroléine- un produit extrêmement toxique!
Les graisses et les huiles chauffées dégagent des vapeurs d'acroléine. (On dit aussi Aldéhyde acrylique.)
2006-10-02 03:48:42 · answer #3 · answered by o_robelet 7 · 1⤊ 0⤋
Tu mets ton doigt dedans :
- brûlure 1er degré : encore un peu juste
- brûlure 2ème degré : on y est presque
- brûlure 3ème degré : c'est bon, tu peux y aller !
2006-10-02 03:58:03 · answer #4 · answered by Fred 6 · 0⤊ 0⤋
Tu mets quelques grains de gros sel, quand ça grésille c'est que l'huile est à bonne tempéature.
2006-10-02 03:55:04 · answer #5 · answered by Schit 7 · 0⤊ 0⤋
Avec une miette de pain, quand elle devient d'ores alors c'est la température
2006-10-02 03:52:14 · answer #6 · answered by italiano 6 · 0⤊ 0⤋
avec un croûton de pain quand il commence à frire l'huile est chaud
2006-10-02 03:52:09 · answer #7 · answered by ruelle b 1 · 0⤊ 0⤋
tu mets ton doigt dans la poele.
Si ça fait "PPPSSSSCCCCHHHHHHHH" et que tu dis AAAAAÏIÏÏÏÏÏÏÏIEEEEEE !!!
c'est que la température est bonne pour frire.
De rien.
2006-10-02 03:45:49 · answer #8 · answered by WWW 3 · 1⤊ 1⤋
Une astuce de cuisinier; Tu postionnes dedans, et hop tu le sais de suite............ Dès le frémissement.
ByeBye
2006-10-02 03:45:09 · answer #9 · answered by Patrick L. 3 · 0⤊ 0⤋
moi je mets une goutte d'eau
si ca fait le bruit ... c que c bon ...
2006-10-02 03:43:10 · answer #10 · answered by keep blues 1 · 0⤊ 0⤋