qualche decina di anni fà forse di più, senti dire anchio, questa cosa, e non mi sorprenderei non sarebbe l'unico dolce fatto a base di sangue, quando ero una bambina e dai contadini uccidevano il maiale, numerose persone cercavo il sangue del maiale per fare i dolci, tra cui il sanguinaccio...fà ribrezzo eppure era molto ricercato, per darti conferma di questo anche a tutti quelli che non credono sia possibile
aggiungo il link tratto da Wikipedia:
http://it.wikipedia.org/wiki/Sanguinaccio_dolce
Nelle cucine di Liguria, Marche, Calabria e Campania,(aggiungo anche di Emilia Romagna) il Sanguinaccio è una crema dolce a base di cioccolato. Viene tradizionalmente preparata nel periodo di Carnevale, insieme ad altri dolci caratteristici come le chiacchiere.
Nella versione originale essa è aromatizzata con sangue fresco di maiale, il che le fornisce un caratteristico retrogusto acidulo. In alcune regioni italiane la vendita al pubblico del sangue di maiale è stata vietata nel 1992; per questo motivo la preparazione del sanguinaccio dovrebbe avvenire solo immediatamente dopo la macellazione del maiale (o con il supporto di un macellaio fidato).
Ricetta Marchigiana tratta da surja ring spazio cucina
Crema al cioccolato tipica di Carnevale, perché fra gli ingredienti annoverava una delle tante parti utilizzabili solo nel maiale, ovvero il sangue.
Non fate gli schifiltosi: il sanguinaccio era una vera prelibatezza, e come potrete notare in questa ricetta, che è della mia bisnonna, di sangue ce n’è ben poco.
Oggi però la vendita del sangue di maiale è stata proibita, e quindi, a meno che non conosciate un allevatore o contadino fidatissimo che può procurarvelo, il sangue di maiale deve essere sostituito col cioccolato fondente, dando origine ad una crema “doppia” al cacao, sempre buonissima, ma che ha completamente perso la sua ragion d’essere a Carnevale, nonché le ragioni del suo nome.
Categoria: Dolce
Tempo di preparazione: un'ora
Le dosi sono per 4 persone
Ingredienti:
- ½ litro di latte
- 125 gr. di cacao amaro in polvere
- 500 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio da tavola di farina
- ¼ litro di sangue di maiale oppure 1 tavoletta di cioccolato fondente sciolta in un bicchiere abbondante di latte
- 1 noce di burro
- cedro candito a cubetti
- cannella in polvere
- 1 bustina di vaniglina
- savoiardi per guarnire
Strumenti:
- una pentola più larga che alta
- un colino a maglie sottili
Procedimento:
- Mettete nella pentola gli ingredienti “secchi”: lo zucchero, la farina, il cacao amaro in polvere. Mescolate bene.
- Filtrate il sangue di maiale attraverso un colino a maglie sottili, per eliminare qualunque impurità residua, oppure sciogliete a fuoco bassissimo il cioccolato fondente nel latte.
- Aggiungete poco per volta il latte agli ingredienti secchi, mescolando bene per non fare grumi, poi il sangue filtrato oppure il cioccolato sciolto. Il tutto deve risultare piuttosto liquido quindi, se necessario, aggiungete ancora un po’ di latte. Terminate aggiungendo il burro fuso, la cannella e la vaniglina.
- Mettete su fuoco molto basso e fate cuocere mescolando continuamente. Appena inizia a bollire, spegnete, aggiungete il cedro candito e ancora un po’ di cannella, mescolate.
- Quando il sanguinaccio è ancora molto caldo, mettetelo in coppette di vetro. Lasciate raffreddare e servite con i savoiardi
2006-10-01 21:47:14
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answer #1
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answered by Anonymous
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YEAH ! I FEEL GOOD !!!
2006-10-02 09:29:56
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answer #2
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answered by bowletus 4
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Ieri sera ho letto questa domanda e non ho risposto, perchè non sapevo cosa dire.
Stamattina però, a colazione, non ho avuto coraggio di mangiare Nutella.
2006-10-01 22:16:06
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answer #3
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answered by Utente Enrico 7
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Sì, *****!!! Sì!!!
Il creatore della Nutella, il signor Sigurdardöttir Nutella, un giorno disse ai suoi aiutanti, impugnando un coltello sacrificale:
"Ora mi immolerò per rendere la mia crema spalmabile al gusto di nocciola e cioccolata una droga legalizzata per grandi e piccini!"
detto questo affondò la lama nel suo torace da cui sgorga tuttora un fiume, inesauribile, di sangue.
Per rendere tutto più pastoso ci aggiungono anche il silicone.
Pare, comuqnue, che alcuni studiosi di libri arcani, abbiano predetto che chi ha consumato Nutella e quindi ha bevuto il suo sangue, nella Notte della Crema Spalmabile del Ritorno del Supremo sentiranno una voce nella loro testa che dirà loro di uccidere, a meno che non abbiano spalmato sullo stipite della porta una crema alle nocciole di una marca concorrente o tarocca.
2006-10-01 09:16:53
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answer #4
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answered by Kale 5
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Certo, soprattutto quella che vendono in transilvania ai Vampirla...
2006-10-01 09:02:02
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answer #5
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answered by Anonymous
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nn lo sapevo ... ma la mangerò uguale.
2006-10-02 03:58:20
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answer #6
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answered by ondamarina 4
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Secondo me è una stronz.ata colossale!
Nella fonte che hai citato ho trovato numerose incongruenze.
1) Nutella non è una marca ma un prodotto (la marca semmai è Ferrero).
2) La fonte sarebbe "la nipote di un operaio..." ma si sa che quando ci sono questi giri di persone tipo: "l'amico di un mio amico" è plausibile si tratti di una bufala.
3) Per aumentare la viscosità di un liquido sarebbe sufficiente aggiungere proteine (brodo di pollo raffinato), molto più semplici da reperire, piuttosto che effettuare una "piastrinoferesi" ossia l'estrazione dal sangue delle piastrine.
4) Il sangue da cui si estraggono i gloguli rossi (e suppongo anche quelli bianchi) non ha colore bianco.
5) Le piastrine non sono altro che "pezzi di cellule" chiamte megacariociti che non hanno una durata eterna. Col tempo tendono a disgregarsi e distruggersi, compresi i loro componenti. Quindi che senso avrebbe mettere delle "cellule" nella nutella se poi si disgregano in costituenti elementari (proteine, acqua, sali)?
2006-10-01 09:22:37
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answer #7
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answered by Spiridione 4
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Direi che la fonte si commenta da sola... ormai non c'e' piu' limite alle str***ate che il grillo arriva a pensare e, putrorrpo, scrivere. e questa non e' nemmeno la piu' grave!
2006-10-01 21:24:02
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answer #8
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answered by kcrimson58 3
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Wow... di solito Beppe Grillo non parla a vanvera... io non lo sospettavo neppure.
Non capisco però lo scandalo, se mangiate la carne.
2006-10-01 09:15:00
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answer #9
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answered by Chaibalion 3
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direi piutosto ...che il nostro...mio sangue contiene nutella
2006-10-01 09:14:30
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answer #10
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answered by alicika2002 2
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